サンテミリオンクレジット：CIVB / Philippe ROY
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Medoc＆Graves：維持する
厳しい成長期、そして非常に遅い収穫。トップエステートは優れたワインを作り、2011年よりも全体的に優れています。
マダムセクレタリーナンバーワン3.5 / 5
サンテミリオン＆ポムロール：キープ
困難な成長期ですが、メルローは一般的にカベルネよりもうまくいきました。ポムロールとサンテミリオンの両方からの高級ワイン。
ソーテルヌとバルサック：すぐに飲む
いくつかの灰色かび病ですが、集中力と体の欠如。小さな作物、そしていくつかのトップシャトーはワインをリリースしないことに決めました。
2/5気象条件
最後のブドウが持ち込まれたときまでに多くの点で2011年よりも有望でしたが、再び多くの点で困難な年でした。
2011年とは異なり、春には天候がひどいスタートを切ったため、開花は不均一で引き出されました。 4月は178mmの雨で通常の2倍以上の降水量があり、6月の最初の花は涼しくて雨の多い空の下で起こりました。カビの圧力は難しかった。
対照的に、夏は良好で、8月と9月初旬に干ばつが長引いており、暑さと日差しの恩恵を受けたveraison（ベリーの色の変化）がありました。 8月は2011年と2010年の両方よりも暑く、気温が30°Cを超える12日間でした。 8月の降雨量も非常に少なく、合計でわずか20mmで、9月のほとんどは乾燥したままで、ほとんどの場合ブドウが熟しました。しかし、秋が復讐に見舞われた9月25日からの収穫の間に再び雨が降り、雨と気温が下がりました。これはすべて、2012年には土壌の種類が重要であったことを意味します。必要に応じて排水し、物が乾きすぎたときに水を保持します。 9月18日までに白人の収穫はほぼ終わったので、天候の変化を避けましたが、赤の場合はさらに複雑になりました。
最高のアペラシオン
白ワインにとって比較的良い年です。彼らは9月の雨の影響をあまり受けませんでした。ほとんどの人が晴れた日や寒い夜に無事に持ち込まれ、腐敗はほとんどありませんでした。これは、Entre deux MersやCôtesdeの小さなアペラシオンを含む、さまざまな白ワインにとって朗報でした。 ボルドー 、いくつかの優れたペサックと墓と一緒に。
残念ながら、これはソーテルヌには当てはまりませんでした。ソーテルヌでは、9月下旬の雨が、灰色かび病を発症するのに十分な時間、頑固に消えることを拒否しました。 YquemやRaymondLafonなど、いくつかの施設では2012年の甘いワインはまったく製造されていませんでした。
シャムレスシーズン7エピソード2
特に右岸では、雨が降る前にメルローが暑い夏の天候の下で非常によく熟すことができたので、赤ワインの方が良かったです。多くの場合、カベルネソーヴィニヨンは、雨が遅すぎて腐敗を防ぐことができず、完全なフェノールの成熟に達する前に選ぶ必要があったため、最も苦しみました。
収穫条件がさらに厳しくなると、最善を尽くしたのは、必要なブドウ園の慣行を注意深く実行する手段を備えたシャトーでした。これらの最高のワインは、美しい果実味の構造、本当の鮮明さ、そして優れたバランスを持っています。多くの点で、2012年は当初考えられていたよりもはるかに優れていることが証明されていますが、警告は一貫性のためです。
