木曜日のアンソン：バローロモノポールの発見

バローロのバローロが所有するブルネッラ農場クレジット：Vini Baroli

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ジェーン・アンソンは、地元のコンソーシアムによって認定されたバローロのモノポールブドウ園の新たな発見について報告しています...

木曜日のアンソン：

家を買って床板に隠されたティツィアーノを発見するのと少し似ています。いつ シルヴァーノボロリ 1997年に家族のデアゴスティーニ出版社から脱退することを決意し、彼は小さなカッシーナボンペの不動産を購入しました。 日の出 、近くバローロハートランド。

彼は12ヘクタールのブドウの木と一緒にやってきた農家をホテルとレストランのロカンダデルピローネに変えました。 ミシュランの星 。また、すべてのバローロ生産者の95％がリストされています。これは、「すべての最高の名前が来て、クライアントと一緒に自分のワインを飲むことができる場所にすることが理にかなっているためです」。

到着からわずか6か月後、元上院議員で新聞の所有者でもあるボロリは、部外者が手に入れるのが難しいことで有名なカスティリオーネファレットの古い農場をなんとか買収しました。

バローロとアルバの両方に足がかりがあるので、ボロリ家はかなり満足していると感じたことで許されたかもしれません。しかし、2007年に息子のアキレボロリが不動産の経営を引き継いだとき、アメリカのジャーナリスト兼作家のアランタールディーは、彼の本の調査中に発見した何かを持ち出しました。 つるのロマンス 。

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「あなたの土地には単極のブドウ園があると確信しています」とタルディはある晩の夕食で言いました。

アキレは首を横に振った。「ConsorzioditutelaBaroloの公式地図があります。単一のMGAはありません （追加の地理的言及、ブルゴーニュの名前付き気候に相当） 完全に私たちの農場の境界内にあります。」

バローロモノポール–証明

タルディは彼が古い地図からそれを見つけたことを彼に保証し、証拠を見つけるために地元のアーカイブと図書館に戻ることを提案した。

おかしなことに、地図はアキレの遺産の一部でした。デアゴスティーニ出版社は1904年に地理学者によって設立され、1919年にアーチルの曽祖父に買収される前から、地図と百科事典で知られていました。タルディとの会話の後、カスティリオーネファレットのコミューンで最も古い名前のブドウ園の1つが完全に彼らの中に位置していたことを示す1960年代の地図 Cascina La Brunella ファーム。

この証拠を武器に、コンソーシアムは、2012年に予定されている次の改訂で、新しいMGAをバローロのブドウ園の地図に追加することに同意しました。

「それを白黒で見るまではわかりませんでした」とアキレは今日言います。「でも、MGA BrunellaMonopoleがありました。理論的には、2012年のヴィンテージから瓶詰めすることもできましたが、実際に新しい地図を自分の目で見るまで、銃を飛び越えたくありませんでした。したがって、最初のボトルは2013年ヴィンテージのもので、5年の熟成を経て2017年に発売されます。」

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モノポール– 3レベルのクリュ –合計で5.01ヘクタールで、63％がネッビオーロ、10％がドルチェット、残りがランゲロッソです。

Boroliファミリーは、すでに他の2つのMGAからワインを製造しています。 セレキオ そして ビジェロ 、しかしそれらは他の栽培者と共有されています。バローロには非常に少ないので、ブルネッラが単極子であるという事実はそれに特定のカシェを与えます。

ジャコモ・コンテルノ の単極を持っています カーシナフランス 、 FratelliCavallottoの天気 持っている ボスキスの水差し 、 フォンタナフレダ 持っている フォンタナフレダ 、 ブルーノ・ジャコーザ 持っている ファレット そして セレット 持っている ブリッコロッチェ。 追加することもできます ギゼッペ・マスカレッロ 、のほぼ全体からワインを作る人 モンプリヴァト 。

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次に何が起こったのか

「認識されることは、単に最初のステップでした」とアキレは言います。「この前に、私たちは基本的なバローロとして農場周辺のすべてのブドウの木を瓶詰めしました。私たちは今、モノポールを分離し始め、それを別の方法で作業し始めました。より多くの間伐、より多くの選択、より多くのプロットごとの作業、そしてセラーではより小さなタンクに加えて、大きなオーク樽と小さな樽の組み合わせです。

最終価格の意味はまだ決まっていませんが、アキレが指摘しているものの、現在のボロリの最高価格であるビレロ以上で販売される可能性があります。最良の価格を決定します。このブドウ園が古い地図で特定されたとしても、別々に瓶詰めされたことはないと思います。

でも ブルネッラモノポール まだ2年後のことですが、2013年と2014年のヴィンテージを味わうことができました。

結果は明らかにモノポールの品質を示していましたが、それはボロリバローロの2013年ヴィンテージに残されたギャップを際立たせていました-2012年と比較して明白に感じられた中央の口蓋のくぼみ。粘土の下の深さ約50cmの砂の中にあり、グリップとパワーを超えた美しい香水、花の香り、そして厳粛さをもたらします。ネッビオーロのバラがフルに展示されています。

2014年のヴィンテージは、ピエモンテでは簡単ではありませんが、2013年のさらに強力なバージョンであり、香水が再びマーカーになっています。でも、2012年に綺麗だったエントリーレベルのバローロでは見逃してしまいました。

アキレは、つまずきが一時的なものであり、5ヘクタールのブドウの木をモノポールに失った後も驚くことではないことをすぐに指摘しました。「2014年までに1年の経験があったので、基本的なバローロの残りのブドウの木をどのように処理するかをよく知っていました。今年は、品質をさらに向上させるために、さらに4ヘクタールを購入しました。

「しかし、それは学習曲線の価値がありました」と彼は続けます。「私たちは専門家ではなくワイン愛好家としてピエモンテに投資しました。私は毎日ブドウ園やセラーで学び、過ごしてきました。私は約4年前に範囲全体で新しいオークを減らし、エレガントで正確なテロワール主導のバローロのより伝統的なスタイルに戻しましたが、変化が認識されるまでには時間がかかります。私は、ボロリワインがより広い影響を見る機会が今どのようなものであるかを十分に認識しています。