最高のソノマとナパのワインバー-Winestealssd.com

バウンティハンターワインバー＆スモーキングバーベキュー、ナパクレジット：グスタボフェルナンデス

ハワイファイブオーシーズン6エピソード16

ハイライト
雑誌：2019年11月号

約1,000のワイナリー、ミシュランの星を獲得したレストラン、新しい高級ホテルがいたるところに出現しているナパとソノマのビジネスは、激しい競争から目立つために絶えず前向きになり、多様化しています。地元のワインバーも例外ではありません。

Instagram時代に向けて作られたトレンディで遊び心のあるデザインで新しい会場の波がシーンに登場し、最近の地震や火事の犠牲になった後、古いワインカントリーのお気に入りのいくつかはかつてないほど元気に跳ね返ってきました。これらは、ページェントリーを必要とせず、評判の良いワインリストだけで繁栄する、実績のある真のクラシックの仲間入りをします。

食べ物に関しては、それは当たり前のことですが、深夜のニブルから、通常の調味料を超えた新鮮な野菜やグルメハンバーガーまでさまざまです。

文字通り誰にとってもワインバーがあるので、これはカリフォルニアのワインカントリーの訪問者にとってすべて良いニュースです。あなたの味覚を拡大することに興味がありますか？ナパのダウンタウンにある最新のコンプリーンで、ハンガリーのカダルカを1杯注文してください。パーティーをお探しですか？ファーストストリートをカデットまでさらに1ブロック歩きます。厳密にキラキラ？ソノマの活気あるバブルバー、ジェイドルームまたはため息をチェックしてください。あなたはその考えを理解します。

シカゴp.d.シーズン2エピソード16

バターのシャルドネと複雑なカベルネを好むのと同じように、ナパとソノマのワインバーは万能ではなく、自分で冒険を選んでください。

バウンティハンターワインバー＆スモーキンバーベキュー –ナパ

バウンティハンターは、世界中の400を超える希少なボトルをワインショップで運び、40種類以上のグラスを注ぐことで、スモーキーなバーベキューがジンファンデルよりもはるかに優れていることを証明しています。ダウンタウンの1880年代のレンガ造りの建物にあるナパのお気に入りのバーベキュージョイントは、現代のサルーンのように感じられ（40種類以上のウイスキーのコレクションもあります）、リブ、ブリスケット、プルドポークとその特製ビール缶チキンをグリルしています。 25年。バウンティハンターは、その核心に気取らず、さわやかな軽さでワインにアプローチします。メニューの各料理は提案された組み合わせでリストされ、白と赤は定義可能なカテゴリ（「リッチでテクスチャード」または「大胆だがバランスの取れた」）にリストされ、ワインのフライトには「Let'sGetFizz-ical」のような駄洒落な名前が付いていますと「ピノ羨望」。

住所： 975 First St、ナパ
営業時間： 日曜日から木曜日の午前11時から午後10時、金曜日から土曜日の午前11時から午前12時

翡翠の部屋 -サンタローザ

サンタローザの少しざらざらしたダウンタウンにある気取らない4番街の入り口に入ると、ジェイドルームのクラシックなハリウッドバナナの葉の壁紙が突然ビバリーヒルズホテルに連れて行ってくれます。シックで活気に満ちた楽しいソノマの最新のワインバーは、それほど真剣に考えていません。好例：「Poppin'Bottles」と書かれた明るいネオンサインが、2019年初頭のオープン以来、ソーシャルメディアですぐに有名になるThe Jade Roomを立ち上げました。パームスプリングスに着想を得たミッドセンチュリーのモダンな家具でリラックス：フラミンゴ枕付きの豪華な緑のソファ詰め込み過ぎの赤面色の回転式アームチェア。泡立ちが主な焦点であり、グラス、フライト、またはシャンパンカクテルで約10種類のスパークリングワインとシャンパンが提供されます（日曜日には、2時間の底なしミモザブランチが開催されます）。フードメニューは、牡蠣、チーズと豚肉のスピナー、グリルチーズスライダーのトリオなど、ほとんどが共有のプレートで構成されています。しかし、The Jade Roomのほとんどがミレニアル世代の顧客にふさわしい、1人前の料理は「TheSelfie」というタイトルのセクションにあります。

住所： 643 4th Street、サンタローザ
営業時間： 月曜日、水曜日、木曜日の午後4時から午後9時、金曜日と土曜日の午後4時から午前12時、日曜日の午後12時から午後5時

晩堂課 –ナパ

ナパのダウンタウンが大規模な活性化を遂げるのにちょうど間に合うように、同等の部品のワインバー、レストラン、ワインショップであるコンプリーン（コンプリンと発音）が2017年にオープンしました。マスターソムリエのマットスタンプと彼のパートナーであるライアンステティンズは、ブティックやあまり知られていない生産者からナパとソノマのワインを厳選しましたが、地元の人々は実際には地元ではないワインを求めてシンプルで親密な屋内/屋外スペースに集まります。 32ページのリストは、バージニア州から太平洋岸北西部、ヨーロッパの9か国、南半球にまたがっていますが、明らかにワインが中心ですが、食べ物は後回しになりません。ハンバーガーと鴨肉のフライドポテトは伝説的です。行く前にカレンダーをチェックしてください。月に数回の月曜日に、Complineは、ワールドツアー教育シリーズの一環として、ワイン愛好家をシャンパンからサントリーニまでのさまざまなワイン産地に深く潜り込みます。

住所： 1300 First St＃312、ナパ
ワインバーとマーチャントの営業時間： 午前10時〜午前12時、火曜日は休業。ランチ11.30am-3pm、ディナー5.30pm-11pm

フィグカフェ＆ワインバー -グレンエレン

憧れのソノマレストラン経営者ソンドラバーンスタインから、この居心地の良い小さなワインバーは彼女のダウンタウンのソノマホットスポットを味わうのに最適な方法です少女とイチジク群衆を勇気づけることなく（レストランの専門用語が使い古される前の農場から食卓までのマスターであり、予約なしで入るのは非常に困難です）。しかし、静かで過激なソノマカウンティの町グレンエレンにあるフィグカフェ＆ワインバーは、バーンスタインの最高の秘密であり、グリーントマトのフライからステーキフリットまで、彼女の心のこもったフランス料理の多くを提供しています。バーンスタインのローヌへのこだわりは、ナパとソノマではめったに栽培されていないグレナッシュ、シンソー、ヴィオニエ、ルサンヌのグラスで厳選されたワインリストにはっきりと表れています。水曜日には、地元のワイン醸造業者が立ち寄り、無料のテイスティングでワインを披露します。これは確かに町で最も起こっている出来事です。

ドン・ダイアモントがb＆bを離れる

住所： 13690アーノルドドライブ、グレンエレン
晩ごはん： 午後5時から

ウィリスワインバー -サンタローザ

15年間愛されてきたソノマの施設であるウィリスワインバーは、2017年の山火事で全焼しましたが、忠実な信者から多くの懇願を受けた後、灰から勝ち誇って立ち上がって、2019年春に新しい場所に再開しました。サンタローザショッピングセンターにある洗練された現代的な空間は、元のロードハウスほど家庭的ではないように見えるかもしれませんが、ソノマカウンティの特徴であるウィリののんびりとしたフレンドリーな精神は、その中で最も人気のあるいくつかの小皿料理と同様に、その中に生きています。モロッコのラムチョップやチュニジアのローストニンジンのように。ハイパーローカルとインターナショナルがミックスされたワインリストには、50種類以上のグラスワイン、なんと16種類のワインフライト、プレミアムで入手困難なボトルのプライベートスタッシュがあります。そこにいる間に、馬蹄形が1つぶら下がっているバーの上をのぞいてみましょう。 2017年の残骸から救われたのは、生き残りの刺激的なシンボルだけです。

住所： 1415タウンアンドカントリードライブ、サンタローザ
営業時間： 日曜日と月曜日の午後5時から午後9時、火曜日から木曜日の午前11時30分から午後9時、金曜日と土曜日の午前11時30分から午後9時30分

今を楽しめ –ナパ

ナパのダウンタウンの定番であるカルペディエムは、2014年のナパ地震の後、破壊されたワインバーの画像（日よけが破れ、路上でこぼれたレンガに広がった）がすべての主要メディアに放送された後、全国的に公開されました。しかし、カルペディエムはその名前を思い起こさせ、10か月後に奇跡的に再開しました。今回は、さらに多くの平方フィートがあります。

クラシックで薄暗いワインバーであるCarpeDiemは派手でも大げさでもありません。ワインリストには、あらゆる予算に対応するボトルがあります（花のマグナム、ソノマコーストシャルドネ2014をわずか90ドルで手に入れましょう）。チェリーコリアンダーのコンポートとブリーチーズをトッピングしたダチョウのハンバーガーが名物です（オーガニックのポーチドダックエッグを追加するには「カルペスタイル」を注文してください）。本当に地元の人だと偽りたい場合は、メニュー外のクワックを頼んでください。チーズ、グルメマック、鴨のコンフィ入りチーズ。

住所： 1001 2nd St、ナパ
営業時間： 月曜日から木曜日の午後4時から午後9時、金曜日と土曜日の午後4時から午後10時、日曜日の午後5時から午後9時。月曜日から土曜日の午後4時から午後6時までのハッピーアワー

カデットワイン＆ビールバー –ナパ

地下鉄から角を曲がったところにあるナパのダウンタウンの路地にひっそりとたたずむカデットは、つまずくような場所ではありませんが、ほとんどの場合忙しい場所です。女性のパワーデュオ、コリーンフレミングとオーブリーベイリーは、毎晩のハウスパーティーのようにこのジョイントを運営し、珍しいシャンパンボトルをポップし、常連客にレコードプレーヤー用のビニールを選んでもらい、安っぽいパニーニを焼きます。毎週水曜日に、さまざまなプロデューサーが注目のテイスティングのためにバーを引き継ぎます。これは通常、聞いたことのないカリフォルニアのブティックワイナリーですが、最近、ローランペリエは、貴重なシャンパンでいっぱいのクラシックなピンクの車に乗り込みました。カデットが数か月ごとに開催するパーティーは、夜間外出禁止令をはるかに超えて輝くバーの赤い輝きのように、絵のマグナム、コスチューム、DJ、サーカスパフォーマー、そして時折樽スタンドなど、完全な堕落です。

住所： 930フランクリンストリート、ナパ
営業時間： 日曜日から木曜日の午後6時から午前1時、金曜日から土曜日の午後6時から午前2時

はぁ –ソノマ

「早く来て、私は星を味わっています。」ドンペリニヨンに起因することで有名なこれらの言葉は、ソノマカウンティのオリジナルのシャンパンバーの鏡に刻印された陽気なテーマの引用の壁の目玉です。歴史的なソノマプラザのすぐそばにある所有者のジェイムパワーズ（ナパのシュラムズバーグヴィンヤーズの元ワイン教育者）は、カリフォルニアのワインカントリーに専任のスパークリングオーソリティの必要性を認識した後、ため息をつきました。ゴールドとシルバーが滴り落ちる華やかな空間は、豪華なラウンジエリア、楕円形の大理石のバー、シャンパンのコルク栓のポップを模倣したミッドセンチュリーのモダンなシャンデリアでテーマに合っています。週末のヘンパーティーのホットスポットであるSighは、主にグラスでシャンパンとカリフォルニアのスパークリングを提供し、チーズやキャビアと組み合わせることができるフライトで提供しています。スタッフに誕生日だと伝えると、シャンパンガンが爆発する可能性があります。

ncisシーズン7エピソード11

住所： 120 West Napa St、ソノマ
営業時間： 日曜日から木曜日の午後12時から午後9時30分、金曜日と土曜日の午後12時から午後10時30分

シダバー -セバストポリ

確かに、ファーンバーはカクテルバーのようなものです。バーマネージャーのサムレビーは、カクテルプログラムを実行するために、3つ星のミシュランメドウッドにポストを残しました。しかし、2つの理由から、このリストから除外することはできませんでした。それは周りに唯一の自然なワインに焦点を当てたリストの1つを持っています。古いリンゴの缶詰工場の敷地内に建てられた屋外の産業市場であるセバストポルのザバーロウに位置するファーンバーは、2018年後半に開業し、庭の温室内にある図書館のように感じられます。シダのプリントの壁紙で覆われた1つの壁だけでなく、房状の革製の家具、ヴィンテージの本、剥製の鳥の群れなど、どこを見ても木と緑があります。ここは完全な夕食をとる場所ではありませんが、骨髄、揚げパン、地元産の肉屋のナゲットなどの小皿料理は、真剣においしいオードブルになります。

住所： 6780 Depot St、Suite 120、Sebastopol
営業時間： 午後4時〜午前12時、年中無休

グース＆ガンダー –セントヘレナ

このセントヘレナの場所は、クラフトカクテルで長い間知られており、由緒あるマティーニハウスとして昔にさかのぼります。複数ページのカクテルとスピリッツのメニューは、聖書のような分厚い本で提供されますが、ワインリストはさらに壮大で、100以上のナパバレーの赤だけで、最も切望されているボトルのいくつかをまとめています（Screaming Eagle 2007では7,500ドル、誰でも？）。 1923年の職人風のバンガローの正面から入る代わりに、地元の人々がたむろする海綿状のスピークイージーである地下のバーまで歩き回ってください。有名なマティーニハウスマッシュルームスープはとても大事にされていたので、グース＆ガンダーは開店から7年後の今日でもそれを提供しています。その後、鴨肉のフライドポテトを添えたG＆Gバーガーをお楽しみください。骨髄を上に追加するために余分な6ドルをフォークしたことを後悔することはありません。