シャンボール城はユネスコの世界遺産に登録されています。クレジット：Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
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ディズニー映画のようなもののように見え、パリ中心部と同じ大きさの敷地を持つ16世紀のフランスの城は、200年ぶりのワインの生産を開始する予定です。
の規模を正確に伝えるのは難しい シャンボール城 。
広大な敷地に囲まれた広大な敷地は、パリ中心部の5,400ヘクタールと同じ広さで、32 kmの壁に囲まれているため、ヨーロッパで最大の閉鎖型公園であり、フランスで最長の壁となっています。
私はこの壁の陰の下、Ormetrouと呼ばれる場所に立っています。そこでは、1786年の不動産の地図上に小さな農場が立っていました。ここには13haのブドウの木があり、樹齢はわずか4年ですが、最初の実際の収穫が終わり、葉が落ち始めていることと、年の初めに約30％が霜で失われたこともあり、少しぎこちなく見えます。気温がマイナス8度に下がったとき °° C。
しかし、ブドウ園の美学は、眺めによって十分に補われています。
ブドウの木から牧草地のいくつかの広大なフィールドをまっすぐに目線をたどると、コンスタンティノープルのスカイラインを表すために建てられたと思われる尖塔、塔、砲塔のとげのあるシルエットがあり、そこから女性が狩猟の光景を見ることができる城の建物が見えます革命前のフランスの彼らの領主によって。フランソワ自身は、剣と彼の機知だけで武装したイノシシと戦うのが好きでした。
数え切れないほどの狩猟動物、イノシシ、ノウサギ、奇妙な羊とともに、公園を歩き回る500頭以上の鹿や雄鹿がまだいます。
ブドウの木の周りにはフェンスが設置されているので、動物たちは喜んで新しい動物を追加しました。現在の状態でさえ、これらのブドウの木は保護に値するからです。
まず、それらの良い4haは、フランソワ1世が好んだブドウであるロモランティンです。th1519年からシャンボールの建設を監督した世紀の王、そして全国に71haしか植えられていない品種。
しかし、これらの特定のブドウの木はさらに珍しいです。フランスで最も古いブドウの木のいくつかを所有していることで有名なドメーヌ・ド・ラ・シャルモワーズのマリオンネ家によって与えられたフィロキセラ以前の挿し木から取られた、1850年にさかのぼるロモランチンの移植されていない大量選択。
ロマラティンと並んで、ルルブエ（フランソワ1世が楽しんだもう1つのブドウ、メニューピノーとしても知られています）に加えて、ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン、ガメイの地元名であるオーヴェルナトルージュがあります。
一緒に、それらはフランス革命以来シャンボールに植えられた最初のブドウ園を形成し、2019年の時点で500th不動産の記念日、それは公式に一般に販売されます。今のところ、ワインはかつてのタバコの納屋で作られていますが、建築家のジャン・ミシェル・ウィルモットは、2020年にオープンする予定のワイナリーを設計しています（彼は以前、ポイヤックのChPédesclauxなどの有名なワインプロジェクトに携わっていました）。
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私たちはここロワールのソローニュ地方にいます。シャンボールの壁のすぐ向こう側には、シュヴェルニーとクルシュヴェルニ（フランスのロモランティン全体が見られる場所）のアペラシオンがあります。
AOCガイドラインが作成されていたとき、ブドウの木はこの場所で遠い記憶だったので、シャンボールはまだそれらの一部ではありませんが、2019年に含まれることを望んでいます。
この最初の収穫では、2018年に、ワインには赤がIGP Val de Loire、白がVin deFranceのラベルが付けられます。
「このプロジェクトは、シャンボールの文化遺産の一部を取り戻すことです」と、不動産ディレクターのパスカル・テヴァルドは私に言います。「しかし、それはまた、不動産に収入を提供することでもあります。
「そして私たちは品質に焦点を合わせています。私たちは私たち自身のエステートフォレストからいくつかのオーク樽を使用します、そして農業は完全に有機的です。来年はさらに1ヘクタールのブドウの木が植えられ、最終的には50,000本のボトルが生産されることを望んでおり、そのすべてが施設から直接販売されます。
「訪問者は、プロジェクトをサポートする代わりに、ブドウの木を採用して優先購入を受け取ることもできます。」
シャンボールは1981年からユネスコの世界遺産に登録されており、1932年からフランス政府が所有しています。
フランス革命以前は、ここには50の小さな農場があり、それぞれが他の作物と一緒に個人的に使用するための独自のブドウの木の区画を持っていました。
しかし、重農主義者が国の農業の健康を改善するためのアイデアの試験場としてシャンボールの使用を奨励するまで、正式なブドウ園が植えられませんでした。土地管理者が6haの植え付けについてテナントと交換したことを示す記録があります。 Auvernatルージュの。
残念ながら、これは1787年のことであり、2年後、城が略奪され、そのブドウ園が優先リストから滑り落ちたときに、フランス革命の小さな問題が邪魔になりました。
1817年の目録には、果樹と外壁の近くにブドウの木が植えられていることが記載されていますが、シャンボールが手を変え、放棄され、その後荒廃したため、ブドウの木は姿を消しました。
「シャンボールにロモランティン自体が植えられたという記録はありません」とテヴァルドは認めていますが、フランソワ1世に、ボーヌから80,000本のロモランチンのブドウの木を購入したことを、彼の輸送、レストラン、宿泊費とともに請求したという記録はあります。そして、フランソワがロワールへの植栽を命じたことを私たちは知っています。
私がこれまでに味わったものから、ワイン自体にはいくらかの道があります。移植されていない1850年以前のブドウの木からジュースを味わうことでスリルを味わわないようにするには、かなり熱心でなければなりませんが、それは間違いなく進行中の作業でした。
Luc PercherのL'Epicourchoisのボトルを購入して、白がどのように味わうかを考えました。彼はMenu-PineauとSauvignonのCheverny Blancブレンドも作っているので、彼の味はしませんでしたが、とても美味しかったです。純粋なロモランティン。
ジャックダニエルのウイスキーのメーカーとの訴訟の小さな問題もあります。それは、同じ名前のリキュールを生産するため、シャトーが独自の名前を使用する権利に異議を唱えています。
アメリカンホラーストーリーシーズン9エピソード5
テバードは「合意に達する」と確信しているようで、あなたは彼が正しいと信じなければなりません。なぜなら、新しいワインの発売に運命の感覚があるとしても、これは確かにそれです。
