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ジャーマンポテトサラダのグリルビールブラット

ジャーマンポテトサラダのグリルビールブラット

産出:4-6

グリルを焼く時が来ました!ビールブラットとドイツ風ポテトサラダのこのおいしいデュオは、夏の料理や秋のサッカーのテールゲートに最適な2つのクラシックを組み合わせています。

材料

エメリル・ラガスによるオリジナルレシピ(フードネットワーク経由)を元に作成。

ブラット

  • 412オンスの琥珀色のエール
  • 1 1/2ポンドのブラートヴルストリンク(2〜3オンスのリンク)
  • ブラットを磨くための植物油
  • ブラットロール、茶色のパンまたはホットドッグのパン
  • 全粒マスタードの壷

    ポテトサラダ

  • 2ポンドのベイクドポテト、皮をむいてさいの目に切った
  • 6オンスの生ベーコン、みじん切り
  • 玉ねぎのみじん切り1カップ
  • 挽きたての黒コショウ
  • 最大1/4カップのリンゴ酢(一度に少量を加えて味わう)
  • 全粒マスタード1/4カップ
  • ゆで卵4個、スライス(オプション)
  • みじん切りねぎ1/4カップ

    行き方

      ビールブラット

    1. 鍋で中火にかけ、ビールを煮る。ブラットを加え、ふっくらとなるまで約6分煮ます。
    2. グリルを予熱します。
    3. ソーセージを油で軽く磨きます。グリルの上に置き、両側で数分間調理します。
    4. グリルからソーセージを取り出し、ポテトサラダ、ロールパン、マスタードを添えます。
    5. ポテトサラダ

    6. じゃがいもを2つ目の鍋に入れ、塩水で2インチ覆います。
    7. 鍋を中火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで15分ほど煮ます。水はけをよくし、鍋に戻して保温します。
    8. その間に、フライパンをつかみ、中火でカリカリになるまでベーコンを調理します。玉ねぎを加え、胡椒で味を調える。 1分間炒める。火から下ろします。取っておきます。
    9. ジャガイモとベーコンの混合物(脂肪を含む)を大きなミキシングボウルに移します。酢(味わうため)、マスタード、卵、ねぎを加えます。塩こしょうで味を調える。よく混ぜます。スプーンの後ろを使って、混合物を一緒にすりつぶします。