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2020年は低カロリーIPAの年ですか?

低カロリーIPAを作成する

独立したクラフトビール醸造所は、低カロリーのIPAを導入しています。 (CraftBeer.com)

2020年2月7日

2018年はぼんやりとしたIPAに属していた可能性がありますが、2020年は低カロリーIPAの年になる可能性があります。

Bell’s Light-Heartedは、低カロリーのクラフトビールスペースに最近参入した企業の1つです。ミシガン州のクラフトビール醸造所は、受賞歴のあるTwo Heartedのレシピを微調整して、110カロリーを削減しています。 ベルビール醸造所 コミュニケーションマネージャーのジョシュ・スミスは、低カロリーのIPAを作成した理由は単純で、ビール愛好家の需要だと言います。



「私たちは、ビール愛好家に、トゥーハーテッドファンであろうとなかろうと、彼らが探していたすべてのものを備えたオプションを提供する機会があることを認識しました。低カロリー、低アルコール度数、そしてトゥーハーテッドのすべての美味しさです」と彼は言います。



ベルのライトハートエールは、最新の低カロリーIPAリリースの1つです。 Odell Brewingは、2019年秋にGood Behavior(110カロリー、4%ABV)を導入し、「betterforyou」ビールスペースでビールを飲む人に会うという同様の動機を反映しています。



軽快な低カロリーipa

ベルのライトハートエールは、最新の低カロリーIPAリリースの1つです。 (ベルビール醸造所)

「私たちは、自転車に乗ったり、ハイキングしたり、14 erをサミットした後の、軽くてセッション可能なビールが大好きです。この法案に適合する市場のビールのほとんどは軽いラガーであり、ホップが大好きなので、軽くて低カロリーを作ろうとはしません。これらすべての瞬間に最適なIPA」と述べています。 オデルブリューイング のコミュニティマネージャー、クリステンウッド。



デシューツブルワリー かすんでいるIPAビールスタイルと組み合わせることで、トレンドをさらに発展させる機会を得ました。その結果が最近紹介されたWOWZAです!かすんでいるペールエール(100カロリー、炭水化物4g、アルコール度数4%)。デシューツのマーケティング担当副社長ニールスチュワートによると、WOWZAの作成は、醸造所の野心的なイノベーションプログラムから生まれました。

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「私たちは、トレンドに非常に近いものを提供しながら、このスペース内で革新する機会を見ました。それが、ぼんやりとしたペールエールに私たちを導いた理由です。私たちは「不可能を受け入れる」ことを望んでいました…[醸造]これらすべてのボックスをチェックし、それでも素晴らしい味わいの低アルコール度数のかすんでいるペールエール。

オスカーブルース 低カロリーのIPAを作るために、大きくてたくましいIPAを作った数十年の経験に頼りました。 OskarBluesのシニアマーケティングマネージャーであるAaronBakerは、醸造所の話題のOne-y Low-Cal Hazy IPA(100カロリー、4%abv)の背後にあるインスピレーションは、OskarBluesの以前のIPAを楽しんだ飲酒者にアピールする能力であったと言います。 。

「私たちは、ハードコアなIPA愛好家から、よりセッションしやすいものを好む人まで、さまざまなビールを飲む人を満足させることができるビールを醸造したかったのです」と彼は言います。

低カロリーIPAの醸造

月曜日の夜に低カロリーのイパを産む

月曜日の夜の醸造所のレイロー低カロリーIPAは2020年1月にリリースされました。(月曜日の夜の醸造所)

低カロリーのIPAの流入に伴い、飲酒者が期待するフルフレーバーのビールを提供するという複雑な方程式を改善するのに役立つ新しい成分が導入されていますが、カロリーとアルコール度数は低くなっています。

アトランタの 月曜日の夜の醸造 プレスリリースで、独自の新製品であるLay Low IPA(90カロリー、3.2%ABV)を軽視し、「まったくオリジナルではないもの」と呼んでいます。しかし、醸造所はそれを完璧にするのは難しいスタイルだと説明しました。

(もっと: 独立したクラフトビール醸造所と従業員所有権)

「それを達成するのはかなり難しいことがわかりました」と共同創設者のジョナサンベイカーは言います。「しかし、科学、献身、そして強大なトラの精神を使用して、私たちはついにそれを釘付けにしたと思います。」

伝統的なかすんでいる西海岸のIPAでバランスの取れたボディを実現するために、醸造者にとって一般的な手法の1つは、麦芽の糖分を増やして苦味を平準化することです。これにより、ビールのカロリーが増えます。新しい修正は モンクフルーツの追加 、これは甘さを追加しますが、カロリーは追加しません。ワンダーフルーツは、ドッグフィッシュヘッドのスライトリーマイティ(95カロリー、4%アルコール度数、3.6g炭水化物、1gタンパク質、12オンスサービングあたり0g脂肪)とHi-Wire Brewingの新しいゴーゲッター低カロリーIPA(100カロリー、4%)の両方に含まれています。アルコール度数)。

hiwire醸造低カロリーipa

Hi-WireBrewingのGoGetter低カロリーIPA(HiWire Brewing)

ファイアストーンウォーカー Flyjack低カロリーIPA(96カロリー、4%アルコール度数)の作成に非常に戦術的なアプローチを取り、12オンスのパッケージで思い出に残るかすんでいるホップのフレーバーを駆動するために割り当てることができるカロリー数を微妙に計量しました。アルコール含有量の4%(低カロリーIPAの標準レベルのようです)を考慮した後、ウォーカーは、醸造所が必要なフレーバーノートを達成するためにカロリー割り当ての約4分の1(約24カロリー)を持っていたと言います。 「チームにとっての謎と大きな挑戦」。

ウォーカーとチームの解決策は、少量でより多くのホップの香りを提供するように設計された新しいストラタホップと、ビールのエスターとフルーティーさを高めると彼らが言う「表現力豊かな」酵母株の追加でした。低カロリーのフレーバー入りビール。

「個人的にも専門的にも、おいしいビールをたくさん飲むカロリー数を超えて飲めるビールを手に入れることができてうれしいです」と創設者のデビッド・ウォーカーは言います。

(編集者の選択: シエラネバダ山脈のレジリエンスIPAは、山火事を壊滅させた後、オーストラリアの醸造所に刺激を与えます

低カロリーは大きな勝利であることが証明される可能性があります

ニール・スチュワートによると、デシューツの低カロリーのかすんでいるペールエールは、醸造所が10月にポートランドトレイルブレイザーズラジオネットワークのスポンサーになるというニュースと併せて発売されました。ソフトローンチはすぐにWOWZAとして大きな売上高の増加につながりました!ブレイザーズがNBAゲームをプレイするモダセンターでデシューツのベストセラービールになりました。

wowza低カロリーペールエールビール

デシューツは、醸造所の新しい低カロリーのかすんでいるペールエールであるWowzaで明確なヒットを手にしました。 (デシューツ)

スチュワートとチームは、明確な打撃を受けて、多くの飲酒者がよりカロリーを意識する時期である1月に合わせて、発売スケジュールを早めることにしました。

「ディストリビューターの注文により当初の予測が一掃され、需要に対応するためにスケジュールにいくつかの醸造所が追加されました」とスチュワート氏は述べています。

低カロリーのIPAを飲む人々は、ドライ1月と呼ばれる人気のある1か月にわたる飲酒トレンドに技術的に参加しませんが、ビールの購入と消費の習慣に配慮することは、30日がないように見える明確な消費者トレンドです。賞味期限。

2020年は低カロリーIPAの年ですか?最後に変更された:2020年2月25日沿ってテイラーラーブス

Taylor Laabsは、クラフトビール業界やその他の関心分野をカバーするPRプロフェッショナルでフリーランスのライターです。テイラーはミネソタ州で育ち、ウィスコンシン州の大学に通い、現在はシカゴに住んでいます。つまり、中西部のクラフトビールシーンが提供する富の恥ずかしさに甘やかされています。

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