ジュラの2010年と2011年のヴィンテージをお見逃しなく。クレジット：CIVJ
- ハイライト
Andrew Jeffordは、2010年のVinsJaunesを味わっています。
に 先週の「月曜日のジェフォード」 、今年のPercéedeVin Jauneに先立ってジュラで開催された最近の「VindeVoile」シンポジウムについて、地元だけでなく参加して説明しました。 黄酒 生産者ですが、シェリー生産者のEquipo NavazosとWilliams＆Humbert、そしてトカイ生産者のSamuelTinonもいます。今週は、ワイン自体を見てみましょう。
黄ワインの試飲
6年の熟成は、市場に出回るヴァンジョーヌの最新のヴィンテージが2010年と2011年であることを意味します。ヴァンジョーヌのファンなら、これらを見逃さないでください。2010年は小さいながらも高品質のヴィンテージでしたが、2011年は良いワインから非常に良いワインまでの豊富なヴィンテージ。その後のヴィンテージは、通常、量と質の両面で生産者にとってはるかに厳しい提案であり、この求められているが必然的に珍しいワインスタイルの価格は確実に上昇します。
ちなみに、若いヴァンジョーヌを購入することは、以前よりもはるかにリスクの少ない手順です。これらのワインの管理、チェック、監督、理解は過去20年間で大幅に改善され、結果としてはるかに一貫性があります。愛好家はこれらのワインをさらに熟成させるのが大好きで、生産者自身が30年後に「ドリンクバイ」の日付を与えることがよくありますが、私はこれに確信が持てません。シンポジウムで示された古いヴィンテージは一様に成功していませんでした。本当に素晴らしい若いワインの場合、購入から5年以内に飲むことになるでしょう。
生産者は、アペラシオンに関係なく、アルファベット順にリストされており、ワインは目撃されて味わわれました。ステファン・ティソのワインはもっと高価ですが、ほとんどのワインは発売時に25€から35€の地元の小売価格を運びます。
Ch d´Arlay、CôtesduJura Vin Jaune 2010
モエ・エ・ビジョナリーでフランス・レジスタンス運動の英雄ロベール・ジャン・ド・ヴォグエがかつて所有していたこの美しくラベル付けされたワインは、ミッドゴールドの色で、他のワインよりも甘くクリーミーな香りと、スイカズラの魅力も感じられます。ただし、誤解しないでください。口蓋には緩い矢印があります。純粋で長く鋭い、他の多くの仲間よりも要素的なサヴァニャンの特徴があり、口蓋の終わりに向かってうま味とナッツに向かって変化します。現在の所有者であるComteAlain de Laguicheが、その「droiteuretpureté」について語っています。正確な説明です。 91（14％）
ドメーヌ・バドス、コート・デュ・ジュライエローワイン2010
フルゴールド、砕いた柑橘類の皮と白胡椒の香りに加え、パンのような温かみがあります。味わいも細くてピリッとした味わいですが、ワインの共鳴する酸の構造から、非常に純粋で、ドライブ感と鮮やかさがあります。 90（14.5％）
Dom Baud Generation 9、CôtesduJura Vin Jaune 2010
フルゴールドの色で、クリーミーでレモンの香りがあり、パンのようなアルデヒドの香りが通常よりもはっきりと見えます。このヴァンジョーヌには典型的なコートデュジュラの酸性の神経質があり、パンや海藻を思い出すかもしれないほとんど塩辛いエッジがあります。味わいは予想外の暖かさと豊かさ、そしていくつかのアプリコットフルーツのノートで終わります。集中して複雑。 92（14.5％）
キャットフィッシュ：テレビ番組ファレシャ＆ジャクリーン
FruitièreVinicoled´Arbois、ChâteauBéthanie、Arbois Vin Jaune 2010
ブドウの木の下に270ヘクタールあり、これはジュラの最大の生産者であり、2010年のヴァンジョーヌは素晴らしい努力です。ミッドゴールドの色で、柔らかく白い新シーズンのヘーゼルのクリーミーさによって、フレッシュでパンのようなフルーツの香りが豊かになります。それは味わいの真のアルボワです。広範で、鮮やかで、豊かで、口いっぱいに広がり、コート・デュ・ジュラ・ヴァン・ジョーヌよりも明白な酸のストライキが少なくなります。その共鳴する果樹園の果実は、乾燥したキノコと香ばしいうま味のノートによっても修飾されます。その振幅にもかかわらず、それは口を新鮮でより多くのことへの憧れのままにします。 93（15％）
FruitièreVinicoledeVoiteur、シャトーシャロンヴァンジョーヌ2010
ジュラはフランスで最も古い協同組合の伝統の1つであり、地域の基準は見事に高く、シャトーシャロンの麓にあるヴォワタール協同組合は、この希少なワインの最大の単一生産者であり、アペラシオンの4分の1を醸造しています。 55ヘクタールのブドウ園。現在、ワインは比較的淡く、クリーミーな甘さと植物の樹液を組み合わせた柔らかく繊細な香りがあります。味わいは洗練され、ピュアでエレガントで、まろやかなレモンの果実味、石のようなピュアさ、そしてフィニッシュのナッツのようなざらざらした複雑さのくすぐりがあり、もう少しボトルの熟成が確実に増幅します。自信を持って購入するクラシック。 93（14.5％）
Dom Henri Maire、Château-ChalonVinJaune 2010
アンリメアは2015年2月にボワセットグループの所有権を譲渡しましたが、このワインのクレジットのほとんどは、2010年に会社を引き継いだヴェルドソインダストリーズチームに与えられるべきです。過去には常に真実でした。フルゴールドの色で、十分なパン、イースト、マッシュルームの芳香の陰謀があります。この場合の味わいは、鼻が寛大さと活気で約束したものを提供します。それは、すっきりとした、長く、ピリッとした唾液を誘発するフィニッシュを備えた、大きくてパンのような一口です。 91（14.5％）
ロレット、アルボワヴァンジョーヌ2010
アップル、レモン、マルメロ、森のキノコの香りがする明るいミッドゴールドの色。クリーミーなアンダートウがあり、ワインはとても清潔できれいです。味わいは、多くのアルボワの仲間よりも酸味が強く、力強く、力強く鮮やかです。そのしつこくぴんと張った、きついリンゴレモンの果実は、2、3年待った後、熟成の可能性が十分にあるので、これがより良いことを示唆しています。 93（14.5％）
アンドレとミレイユティソ、 シャトーシャロン イエローワイン2010
StéphaneTissotをどのように説明しますか？おそらく「人間の花火」が最も近くにあり、彼はエネルギー、ボノミー、積極性、創造性で熱狂し、パチパチ音をたてます。彼と彼の妻のベネディクトは、父親から引き継いだ後25年間で、これをフランスで最も優れた領域の1つに変えました。どの地域でも、ジュラで最も大きなキュヴェの1つであり、3つの異なるアルボワヴァンジョーヌキュヴェとシャトーシャロンを含む28の異なるキュヴェの膨大な範囲を提供しています。ティソにとって、2つのアペラシオンの違いは、シャトーシャロンは「より繊細で、より繊細な果実味と、より柑橘系の特徴」を持っているということです。それは確かにこの壮大な例に当てはまりますが、2018年の初めにはまだ比較的淡いゴールドです。少し時間を置いて出現すると、ここには非常に芳香の複雑さがあります：コケ、ウッドラフ、ミント、レモンバーベナ、控えめでありながらサポート的な夏や光のクッション柑橘系の果物–まだではありませんが、ナッツやキノコの複雑さはそれほど多くありません。味わいでは、ワインはリースリングの酸性エネルギーと突進をほとんど持っていますが、その酸性の力から浸透する暗示はまったく異なります-砕いた石、緑の梅の皮、チコリ、どんぐり、タンポポの樹液の苦味のある青リンゴ。口の中で共鳴し、エネルギッシュで、ほとんどコースティックですが、うま味も少しあり、時間が経つと（このワインに必要な）、輝く形が現れます。壮大なヴァンジョーヌ。 97（15％）
Jacques Tissot、Arbois Vin Jaune 2010
ミッドゴールド色で、暖かく、心地よく、栄養があり、まろやかなノーズを持ち、アロマの複雑さはあまりないものの、すっきりと甘く表現されています。熟した、丸みを帯びた、ピリッとした味わいで、温かく、素朴で、風味豊かな、肉のストックのフレーバーが、落ち着いた果樹園の果実に深みと複雑さを与えています。 92（14.5％）
レイドノヴァンシーズン6エピソード10
Jean-Louis Tissot、Arbois Vin Jaune 2010
アルボワスタイルは、シャトーシャロンのニュアンス、繊細さ、木目、フィネスに比べて、力強く活気に満ちている傾向があります。ヴァレリーとジャン・クリストフ・ティソのこのミッドからフルゴールドの例は、森のキノコと煮るストックノートを鳴らし、歌う酸味と組み合わせた、森の香ばしい甘さと鮮やかで深い味わいのまろやかで豊かな包み込むような芳香のプロファイルを持っています。その構造にはほとんどタンニンの側面があります。確かに10年以上足を持っている壮大なアルボワです。 94（14.5％）
フィリップ・ヴァンデル、レトワールヴァンジョーヌ2010
脱穀した穀物、乾いたわら、少量のピーチジュースの香りがする淡いゴールド色。レモン、パン、乾燥したキノコは、この落ち着きのある、毅然とした、しっかりと構造化されたヴァンジョーヌの味覚をほのめかします。明るく、十分で、満足のいく仕上がりです。 92（14.5％）
いとこを味わう
先週提案したように、フィノとマンサニージャ（マルチヴィンテージソレラシステムで低酸のパロミノから生成された）の官能的な経験は、ヴァンジョーヌや他の人のそれとは非常に異なります 帆 -単一のヴィンテージから生産された高酸サヴァニャンから生産された熟成ワイン。
スペインからの2つのワインは、私たちを有効な比較に少し近づけました。 1つ目は、EquipoNavazosの要塞化されていないBotade Florpowerです。これは、サンルカルの2つの古いブドウ園からの12％のワインで、パロミノの果実の品質（および柔らかな酸味）とその効果を見ることができます。 花 （現在のリリースは2015年からのBota 77 MMXVです）。一方、ウィリアムズ＆ハンバートは、「Crianza TipoBiologica」として本物のシングルヴィンテージ（アニャーダ）ワインを提供しています。以下の2010年のレビューと、EquipoNavazosのLaBota de Fino68およびSamuelTinonの2007年のTokajiSzamorodniSzárazのレビューをご覧ください。
エキポナバソス、ラボタデフィノ68、マカルヌドアルト
このソレラ熟成ブレンドは、有名なワインからすべての新しいワインを引き出します アルバリザ マカルヌドアルトのブドウ園。ザ・ 花 ワインが瓶詰めされるソレラの段階自体では、ほとんど使い果たされていますが、これは、より豊富な第1および第2のクリアデラから引き出されています。 花 、およびソレラ自体。淡い光沢のあるゴールドで、粉砕された穀物、海藻、アニス、緑茶の香りがあり、クリーミーでほとんど歯ごたえがあります。 花 印象的な幅と深さのフレーバー。 93（15％）
ウィリアムズヴィンテージコレクション、フィノエンラマ、生物学的タイプエイジング2010
この軽く強化されたワイン、から アルバリザ アニナとカラスカルのブドウ園は半透明のピューターゴールドで、やさしくパンのような香りがしますが、果実の温かさも落ち着きます。その果実の香りは口蓋の上で消えます、それは低酸（4 g / l）で、ふっくらと丸みを帯びていますが、歯ごたえがあり、ピリッとピリッと生きています。 花 あなたが感じているキャラクターは、あなたがはるかに近づいていると感じています 花 ほとんどよりこのワインで 黄色いワイン 。 92（15％）
サミュエル・ティノン、トカイ・サマロドニ・ドライ2007
90％のフルミントと10％のハールシュレヴェリューから作られた強化されていないワインは、乾燥するまで一緒に発酵された健康でしわが寄った灰色かび病のブドウを使用して一度に収穫されます。ワインは、淡い半透明の黄褐色で、乾燥した葉、ニス、古い図書館の本棚の香りがあります。言い換えれば、酸化要素は、他のどの遺産よりも際立っています。 帆 。味わいは、ピリッと明るく、軽く、開放的でとてもクリーンで、ヴァン・ジョーヌの酸味（ここでは5.1g / l）とほこりっぽいアプリコットの果実味が複雑です。 89（13.8％）。
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