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ライフハック:泡なしでシャンパンを注ぐ方法

技術的なことを始める前に、もちろん、シャンパンを注ぐ最初のレッスンは、盗品を注ぐことです。そしておそらくあなたの腕にベルベットのサービングタオル。 OK、私たちはそれを取り下げました。今、あなたが知っていると仮定して シャンパンのボトルをサーベルする方法 (パーティーは必須です)、注ぐこと自体に移りましょう:上部の泡をすべて避けることができるように、どのようにシャンパンを注ぐのですか?

必ずしもそうしたいとは限りません。泡立つのが好きな人もいます。それは、ある中規模のヨットパーティーが別のより大きなヨットパーティーを牽引しているように、豪華で過度に見えます。しかし、実際には、シャンパンのボトルを間違って開けたのと同じように(ポップアンドフライのお祝いのスタイル)、泡立ちすぎた場合、いくつかの良いものを失う可能性があります。注ぐことと飲むことの間の迷惑な待ち時間は言うまでもありません。 (10秒はそれほど長く感じたことはありません。)

しかし、シャンパンを注ぐことは、実際にはあなたが思っているよりも少しトリッキーです。ルールがあり、それらのいくつかは矛盾しています。愛らしいシックなフランス人作家ミレイユ・ギリアーノ シャンパンを注ぐ適切な方法は途中だと主張する 。 (彼女の推論はしっかりしていて、私たちはそれを適応させるかもしれません:シャンパンはすすります、そしてあなたがグラスの半分以上を注ぐならば、あなたはシャンパンが温まる前にそれを十分に飲まない可能性があります。大きすぎます。」)



家にいるときは誰もがシャンパンストッパーを必要とします

レベルはさておき、基本的な注入方法はどうですか?泡の怪物を寄せ付けないようにするにはどうすればよいですか?シャンパンを注ぐ方法には2つの基本的な理論があるため、実際にはあなたが思っているよりも少し難しいです。どちらの場合も、ボトル自体をパントで保持します。パントはボトルの底に飛び込みます。親指をパントに挿入し(シャンパンボトルでボウリングをしようとしていると想像してください)、ボトルに他の4本の指を広げて保持します。また、数本の指を使って、注ぐときにボトルの首の上部を支えることもできます。 (または、手、足、滑車システムでボトルを保持することもできますが、そうしてください。)



注ぐこと自体に。伝統的な方法では、グラスを完全に真っ直ぐにしてテーブルの上に水平に置き、上から直接グラスに注ぎます。しかし、ここに泡のない(または泡の少ない)注ぎを得るための鍵があります。一度にすべてを注ぎ込むのではなく、シャンパンのスプラッシュだけでグラスを「濡らし」、泡を落ち着かせます。次に、再びグラスに90度の角度で直接注ぎますが、いっぱいになるまでの2/3から3/4の間だけです。 2番目の方法は、古典的なビアグラスの傾きを使用することを除いて、基本的に同じです。



では、どちらに行くか、傾けるか、まっすぐにするか?傾けて行きます。そして、その理由は次のとおりです。ギリアーノは動画のガラスを傾けています。彼女の服装がいかに適切であるかを考えると、彼女がしていることについて議論するのは難しいです。しかし、傾斜を支持するフランスの科学者自身によって発表された研究もあります。 2010年に、 ランス大学のフランスの科学者 「2つの注入方法がCO2の放出にどのように影響するかを調べ、さまざまな程度に冷却されたボトルをテストしました。」どうやら「ビールのように注がれたシャンパンはより多くのガスを保持した」-ガラスの上部で泡立つ泡が少ないことを意味します。より伝統的な真っ直ぐな角度は、「「ムース」または泡の頭を作成する」ことを目的としていると言われていました。

おそらく最後に、そして最も重要なこととして、「ボトルが低温であるほど、失われるガスが少なくなる」ことに注意してください。つまり、シャンパンが温度を超えていると、どんなに巧みに注いでも泡を避けるのは難しいでしょう。冷えたシャンパンはその泡を嫉妬深く守ります。 (覚えておくと良いことですが、常に少しの泡がありますが、理想的にはラテをトッピングするには十分ではありません。)

では、ドロシー、私たちは何を学びましたか?ガラスを濡らします。ビアグラスと同じように、グラスを少し傾けます。そして、泡が冷たいことを確認してください。また、必要に応じて、友達を招待してボトルを一緒に楽しんでください。またはそうではない…(「Cuz、あなたが知っている。シャンパン。)