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セントヒューゴは私のワインライフの素晴らしい瞬間のいくつかを私に提供してくれました。
ブランドがジェイコブズクリークの厩舎の一部だったとき、私は古典的なセントヒューゴクナワラカベルネを味わい、起源とスタイルの表現の純粋さに驚いたことを覚えています。現在、セントヒューゴは独自のブランドとして浮上しており、南オーストラリアの象徴的な赤だけでなく、リースリングやシャルドネのプレミアムプロデューサーとしてのアイデンティティを築いています。
ライムストーンコーストワインショーを審査したときに私が見つけたように、セントヒューゴは誇張ではなく事実であるラインナップですぐに認識できます。 Coonawarra Cabernetsの朝の真っ只中に、私は立ち上がって「St Hugo？」と思わせるワインに出くわしました。ワインが公開されたとき、出展者の試飲で疑惑が確認され、容疑者を追跡することができました。聖ヒューゴを確認した。
2014セントヒューゴクナワラカベルネソーヴィニヨン
持ち上げられたミントとカシスフルーツの深いバックボーンを備えたクナワラカベルネの古典的でシームレスな例。このワインのストラクチャーはまろやかでオープンになり始めたばかりです。セントヒューゴの34番目のヴィンテージとして、このワインはレーベルの真の血統と熟成能力を示しています。オークはそこにあり、根底にあるダイナミックな力を提供しますが、楽しく熟したブラックカラントの果実はそのスパイシーさを持ち上げてバランスを取ります。
2012セントヒューゴセラーセレクションクナワラカベルネソーヴィニヨン
ミントチョコレートの力強いノーズを持つ、まだ深い真っ黒なルビー色。ユーカリとカシスを使ったクラシックなクーナワラの非常に頭が良くて甘美です。真面目なタンニンを含んだリッチでビッグなワインで、開発の初期段階にあるため、オープンし始めたばかりです。これは恥ずかしがり屋のワインではありません-そして、頑丈な四川や北西部の中華料理と組み合わせるのに優れています。一口飲むと、新疆ウイグル自治区のスパイスが効いたローストラムが添えられます。
私たちの生活の日々チャドとアビー
2010オールドシグマセントヒューゴカベルネソーヴィニヨン
クナワラの2010年代は、一般的に美味しくリッチなワインであり、これも例外ではありません。ペパーミントチョコレートの独特のノートで、このワインは老化の兆候をほとんど示しません。まだ活気に満ちたルビーで、熟した黒いカシスとブランブルフルーツが鼻に溢れ、新しいオークの香りをサポートしています。味わいには、熟したコーティングタンニン、よく溶け込んだアルコール、いくらかの持ち上げる酸味があり、熟したフルーツ、チョコレート、コーヒーがたっぷりと杉のタッチで、スタイルに完全に一致しています。贅沢で、指揮力があり、豊かです。
