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グアルタラリー（ウコバレー）に位置するアンデルナは、テロワールを反映した強烈な色、芳香の表現、構造を備えたワインを提供しています。マヌエル・ゴンザレス（チーフワインメーカー）は、ワインに野生の天然酵母を使用していることを強調しています。
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スーツシーズン5エピソード15
Andelunaは、1300メートル以上の200エーカー近くに位置しています。 Gualtallary 、トゥプンガト ウコバレー の州で メンドーサ 。メンドーサの非常に穏やかな地域からのこの小さな地域からのワインは、色、芳香の表現と構造の並外れた強さのために独特の特徴を提供します。しかし、Gualtallaryへの関心は、その気候ではなく、その土壌にあります。岩の間、砂を通して、時々石灰岩があります。この石灰質の土壌が違いを生みます。そこに構造があります。
浸透しにくいこれらの土壌は、ブドウの木の根が深さを見つけるのを難しくし、したがって、それらは肥沃ではありません。これにより、非常に濃縮されたワインが生産されます。このため、気候の穏やかさと土壌のミネラル特性が支配的な、個性豊かなオリジナルワインを作るために選ばれたテロワールです。
ncis〜ネイビーシーズン8エピソード23
マヌエルゴンザレス、チーフワインメーカー アンデルナ は、野生の天然酵母を利用してブドウ園での働き方を強調しています。これは、ウコバレーのワイン製造慣行で成長している傾向であり、主な目的は、市販の酵母ではなく、天然のミクロフローラを優先することです。
それはより多くのリスクを伴い、ワイン醸造のタスクにより焦点を合わせていますが、この慣行はますます傾向になっています。より重要なことは、ブドウの木に存在する固有の植物相の大きな可能性を保存することです。それは、発酵中に主要な芳香の複雑さにつながり、栄養素や他の添加物を組み込む必要性がわずかになります。これらすべてが最小限の介入ワイン造りにつながります。しかし、野生酵母を使って良いワインを作るには、注意深い目と情報に基づいた意思決定が必要です。
法と秩序のシーズン17エピソード1
Bodega Andelunaは、より興味深いニュースをもたらします。コンサルタントのワイン醸造学者として、HansVinding-Diersが法人化されました。ハンスは、ワイン業界で最も有名な世界的な専門家の1人です。コンサルタントとして法人化する際に彼が直面する主な課題は、Pasionado、Altitud、Andeluna1300の3つのラインで作業することです。
彼がアンデルナの提案を受け入れた理由の1つは、マヌエルゴンザレスが彼のチームと一緒に一生懸命働いているガルタラリーです。このユニークなテロワールは、間違いなく、ハンスがさまざまな土壌に関する知識と豊富な経験を生かす場所です。これにより、アンデルナのワインの品質が最大化され、ますます要求の厳しい新しい市場にワインを紹介するための新しいラインが作成されます。
