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カリフォルニアで最高のジンファンデル?ソノマのドライクリークバレー...

カリフォルニアで最高のジンファンデル

ブロックハウスブドウ園クレジット:ジェイミートーマス

  • ハイライト
  • 雑誌:2018年4月号

さまざまなスタイルで成長および生産するのは難しいため、カリフォルニアの偉大なジンファンデルの特徴を特定するのは難しい場合があります。スティーブンブルックは、ソノマのドライクリークバレーで検索を開始することを提案し、彼のお気に入りのワインを選びます。

ドライクリークバレーのナレワイナリーまで車で行くと、ダグナレが外に立って、採れたてのジンファンデルの箱に囲まれているのがわかります。私は一つをじっと見つめ、ブドウがどれほど健康に見えるかについて述べます。

数日前に熱スパイクがあり、45℃までの温度にさらされていたジンブドウは、しわが寄ったり、レーズンしたりする可能性があります。

「あなたはソートされたビンを見ています。これがレーズンされたブドウのビンです–これは私が大桶に入れたくない果物です。そして向こうには束腐ったビンがあります。それは捨てられるでしょう。レイズンしたブドウは別々に発酵させ、おそらくそれから後期収穫​​ワインを作ります。 5月も。」

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