JoëlRobuchon1945-2018。クレジット：Sergi Alexander / Getty
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フランスのメディアの報道によると、世界で最もミシュランの星を獲得したシェフ、ジョエル・ロブションは73歳で亡くなりました。
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通信社 フランスメディアエージェンシー 政府のスポークスパーソンは、世界最高のシェフの1人としてのキャリアを通じて30以上のミシュランの星を集めたロブションの死を確認したと述べました。
によると、彼は癌との戦いの後に亡くなりました ルフィガロ 新聞。
これは、料理界全体だけでなく、ワイン生産者の間でも感じられる損失です。ロブションは、輝かしい経歴の中で一緒に仕事をしました。
最近では、2013年に、ロブションはいくつかのクリュクラッセシャトーの所有者であるベルナールマグレと協力して、ボルドーにあるマグレの「ラグランデメゾン」ブティックホテルにレストランをオープンしました。このパートナーシップは3年間続きました。
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ロブションは1945年にポアティエで生まれました。20代前半に美食の道を選んだ後、29歳でL’Hotel ConcordeLafayetteのキッチンの責任者に任命されました。
彼は36歳で自分のレストランLeJaminをオープンし、1年目にミシュランの星を獲得しました。
晩年、50歳で引退を発表したにもかかわらず、ロブションは、オープンプランのキッチンアプローチを好む彼のラトリエレストランのコンセプトで知られるようになりました。
彼は、かつてパリのロブションで働いていたゴードンラムゼイを含む数人のシェフの指導を支援したことで知られており、その経験をSASで働いているようなものであり、英国の特殊部隊とその悪名高い厳格な訓練体制への言及です。
フランスの美食ガイドであるゴー・ミヨは、1990年にロブションを「世紀のシェフ」に指名しました。
