サザンコーンオーガニック
コンチャ・イ・トロが所有するチリのワインブランド、コノスルのワインメーカーは、彼の国は有機ブドウ園に最適な条件を備えていると信じていますが、多くの生産者は依然として高コストに悩まされています。
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ConoSurが所有する有機ブドウ園のガチョウ。画像クレジット：Cono Sur
コノスルのレーベルであるアルドルフォ・ハルタドは、10年以上にわたって有機ワイン製造を推進してきましたが、今週の聴衆に語りました。 ロンドンワインフェア チリの気候は、この国を有機ワイン生産のリーダーとなる自然な競争相手にしています。
しかし、これまでのところ、チリのブドウ園の4,500ヘクタール強だけがオーガニック認定されており、総作付面積は約128,500haです。
問題は、ワインメーカーがオーガニックへの切り替えの短期的なコストを正当化するのに十分な消費者マーケティングの機会を見ていないということです。
「コストは多くのプロデューサーにとって大きな障壁です」とHurtadoは彼の話の傍観者としてDecanter.comに語った。
「オーガニックであることは、従来のワイン製造よりも1ヘクタールあたり20〜25％高価ですが、生産量も15〜20％減少します。したがって、有機ワイン製造は全体で約30％高いと見なされる可能性があります」と彼は言いました。
しかし、Hurtado氏は、多くの人がまだ認証を申請していなくても、チリのより多くの生産者がチリの有機的な精神に向かっていると感じていると付け加えました。
一部の人々は、ワイン部門は短期的目標と長期的目標のバランスをうまくとらなければならないと考えています。
カリフォルニア州メンドシノ郡にあるコンチャイトロが所有するフェッツァーのブドウ園ディレクターであり、セミナーでバイオダイナミック農法について語ったデイブコボール氏は、「社会が長い目で見ることは非常に困難です」と述べています。
「土壌が健康であれば、あなたは健康なブドウ園を持っています。それが私たちが達成しようとしていることです。」
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