クリスタルシャンパン2018ヴィンテージは「ユニーク」に設定されています。クレジット：Ian Shaw / Alamy
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結晶 ブリュットは通常最大45から引き出されます グランクリュ ブドウ園の区画ですが、2018年のヴィンテージは、シャンパーニュ・ルイ・ロデレールが所有する57のサイトを表すと、洞窟のシェフであり、グループの副社長であるジャン・バプティスト・レカイヨンは述べています。
レカイヨンは、セラーマスターとしての20年間の在職期間中に、45を超える区画が使用されたのは初めてであり、2018年は彼が見た中で最高のシャンパーニュヴィンテージであると述べました。彼はRoedererで30回の収穫を過ごしました。
ランスの下のセラーで数年熟成した後、ファンは2018年から「ユニークなクリスタル」を期待できると彼は語った。家は数字を指定しなかったが、生産は記録的なレベルに達する可能性があります。
2018年の追加の区画には、通常はRoedererのヴィンテージのBlanc deBlancのために予約されるシャルドネのサイトが含まれます。彼らは、ヴェルゼネのピノ・ノワールなどのクリスタルの大物と並んで座ります。
その結果、Cristal 2018には約43％のシャルドネが含まれ、通常よりわずかに高い割合になります。 2008年ヴィンテージ 、現在リリースされているのは、40％のシャルドネと60％のピノノワールです。
ルイ・ロデレールで開催される2018年ヴィンテージの「ヴィンスクレア」またはベースワイン。その一部はクリスタルで使用されます。 クレジット ：デカンター。
「今年、私は45の区画を作りましたが、それらは完璧でした」と、クリスタルや他のRoedererシャンパーニュで使用されるベースワインである2018年ヴィンテージの「vinsclairs」の試飲中にレカイヨンは言いました。
Lécaillonは、Cristal 2002と2015だけが、バイオダイナミック農法で栽培されている指定された45のブドウ園サイトすべてを以前に使用したと述べました。
「[2018年に]私が抱えていた問題は、他のいくつかのプロットも完璧だったということです。 [RoedererCEO兼共同所有者]FrédéricRouzaudと長い間話し合いました。味わって言った、いいからじゃないの？」
過去20年間にロデレールで有機栽培とバイオダイナミック農法への移行を監督してきたレカイヨンは、2018年のヴィンテージについて、より一般的に言っています。「全体としてこれほど素晴らしいヴィンテージを見たことがありません。
「すべてが本当に非常に正確で、非常にエレガントで、非常に多様な手付かずの果物、食感、新鮮さを備えています。」
彼は、「鮮度を求めて戦う」ことがシャンパーニュの鍵となったのに対し、以前のシェフの洞窟は熟度をめぐるより大きな戦いに直面したと付け加えました。
新しいリリース
Roedererは2012年ヴィンテージのリリースを計画しています ブリュト・ナチュリー 今年後半。ワインはすべて、キュミエール地域のデメター認定のバイオダイナミック農法のブドウ園から作られています。
フライドチキンと最高のワイン
来年、家は少量の「 シャンパーニュの丘の中腹 ’、30％の全房を含む、ピノノワールから作られたまだ赤ワイン。レカイヨンは、コトーシャンプノワの白ワインにも取り組んでいます。
次 ヴィノテークガラス リリースは1999年ヴィンテージになります。
