トカイ
ハンガリーのトカイ貿易評議会は、国内で最も有名なワインの2つの低品位を廃止し、一部の商人は消費者への影響を懸念しています。
画像：Panos Kakaviatos
ハンガリーのワインメーカーは、今年から3つと4つの「プットニュ」カテゴリーが廃止されることを確認しました。ザ・ プットニュ スケールは糖度に関連し、品質のガイドと見なされます。
「消費者にとって最初の混乱が生じるでしょう」とワインメーカーは予測しました Miklos Pracser 、の エリザベスセラー ハンガリーの毎年恒例のワイン見本市でのワイナリー VinCe 。 「しかし、プットニュレベルのトカイを5、6生産するだけで、トカイワインの品質を向上させようとしています」と彼は語った。 decanter.com 。
トカイは、非常に乾燥した高貴な腐った（アスー）ブドウを若いワインの大桶で発酵させたり、マストを発酵させたりして作られ、1リットルあたりの残留糖度で測定されます。 3-プットニュトカイは少なくとも60gの残留糖分を示し、4は少なくとも90g、5は少なくとも120g、6は少なくとも150gを示します。
「この[決定]は、トカイ地域のルネッサンスの一部です」と述べました。 LászlóMészáros 、有名なの トカイピッグストーン ドメイン。新しい最小値は1リットルあたり130gの残留糖分になると彼は付け加えた。
しかし、現在欧州委員会によって検討されている変更を誰もが歓迎するわけではありません。
「3と4のプットニュトカイを購入する人の中には、より豊かでより高価な5を試す人もいると思いますが、すべてではありません」と述べています。 ウィリアムベントレー 、の ベントレーのワイン商人 クラウンエステートのトカイ3、4、5-プットニュを販売するラドローにあります。
ベントレー氏によると、軽いスタイルのトカイを好む人もいるという。 「価格が問題になるだろう」と彼は付け加えた。なぜなら、3プットニュと4プットニュの価格は20ポンド未満だからだ。
「もし彼らが3-プットニュを廃止することを決心したなら、それは問題なかったでしょうが、私は両方の終焉を見たくありません。」
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