16世紀に建てられたバロンデレイの修道院
BaróndeLeyが1985年に有名な専門家のグループによって設立されたとき、彼らは先駆的なプロジェクトに着手しました。それは、メドックシャトーをイメージしたリオハDOCワイナリーを作ることです。
20歳未満の最高のフランス赤ワイン
彼らは、ベネディクト会の僧侶が500年以上前にワインを作り始めた、16世紀の修道院の隣にある歴史的な邸宅の中心部にワイナリーを建設しました。
彼らの哲学はシンプルでありながら野心的であり、リオハのワイン造りの本質に立ち返りたいと考えていました。これは、レゼルヴァとグランレゼルヴァのワインを専門としています。
手作りワイン：伝統と創造性のバランス
バロン・ド・レイでは、すべてがブドウ園から始まりました。創設者たちは最高のブドウの木を手に入れて植えるために戦い、土地を600ヘクタール以上に育てました。
これらのブドウ園から、彼らは何十年にもわたってレゼルバとグランレゼルバのワインを注意深く作り上げてきました。
これらのリオハの古典とは別に、ワイン醸造学チームは常に革新的な新しいワインスタイルを試しています。
注目すべき作品には、グラシアーノ、マトゥラナ、赤または白のグルナッシュなど、地元のリオハの品種を復活させるワインに加えて、トレスとシエテビーニャスのコレクションが含まれます。
重要なことに、バロン・ド・レイは、ワインの生産に使用されるすべてのブドウを手作業で収穫し、選択することを信じています。その結果、選別テーブルには年間150万キロ以上のブドウが見られます。これはリオハにとって画期的な出来事です。
バロン・ド・レイのフィンカ・モナステリオのブドウ園
品質を高めるために進化し続ける
BaróndeLeyの最新の拡張には、30,000樽を収容できる新しいスペースが含まれ、ワインの品質と一貫性を維持しながら、ワイナリーが成長する余地があることを保証します。
殺人を無罪にする方法を要約する
バロン・ド・レイでは、白人とロゼがますます重要になっています。これらのワインを伝統的な方法で作るために、9,000リットルのセメントタンクで少量のバッチを使用する新しい施設が特注で建設されました。
赤ワインに関しては、バロン・ド・レイはワインを熟成させるためにセメントタンクの使用に戻りました。この慣行は、ワインのゆっくりとした進化を促進し、それが今度はフレッシュでフルーティーなフレーバーを育みます。
さらに、ワイン醸造チームは、固有の酵母を特定するための研究開発プロジェクトを完了し、ワイナリーでそれらを生産するために必要な技術を導入しました。これらの変更は、さらに個性的で個性的なワインを生産することを目的としています。
バロンデレイのワイナリーはすでに2回拡張されており、その継続的な成長は2つの主な要因によって推進されています。
第一に、この拡大は、50カ国以上で販売されているワインの世界的な成功と人気の証です。
第二に、レゼルバとグランレゼルバのワインを専門とするワイナリーは、樽と瓶の両方でワインを熟成させるために十分なスペースを必要とします。
しかし、バロン・ド・レイの最大の変化はまだ来ていません。過去2年間、チームは大規模な建設工事が行われている間、いつものようにビジネスを維持するために懸命に努力してきました。
法と秩序のsvuの報復
しかし、ワインメーカーにとって、最新のプロジェクトは、新しいワイナリーが建設されたときにそのデザインを形作ることができたため、大きなチャンスであると同時に大きな挑戦でもありました。
2019年、バロンデレイはリオハのワイナリーテクノロジーの最前線に立ち、ワインメーカーに創造性を表現し、好奇心を探求するための新しいツールを提供します。
バロン・デ・レイ、リザーブ
ルビーレッド。ココナッツ、タフィー、野生のハーブのニュアンスなど、高貴な熟成の痕跡と混ざり合った、力強いフルーティーな特徴であなたを驚かせます。強い攻撃は、口蓋全体にゆっくりと広がる柔らかくしなやかな口当たりによって対抗され、余韻の長い草本と赤いベリーのノートで長いフィニッシュに終わります。
100シーズン1エピソード12
BaróndeLey、Varietal Maturana
バルサミコ、ミント、ココアのアロマが混ざり合った、フルーツのコンポートの香りを持つ濃い紫色の色調。シルキーでよく溶け込んだタンニンと、その下にあるミネラルのトーンで、味わいを温めます。持続的な仕上がりでフルでエレガント。
バロンデレイ、ブランコレゼルバ3ビーニャス
魅力的で明るい黄金色。香りには、乾燥レーズン、アーモンド、芳香性のハーブが続き、蜂蜜のようなトーンと秋の果実の香りが続きます。味わいは活気があり、持続性があり、深く複雑で、ミネラルの含みと塩味のある味わいがあります。
打ちにくいタンデム
ゴンサロロドリゲス（ワイン醸造学顧問）とマイテカルボ（テクニカルディレクター）は、相互利益のために20年以上にわたって専門的なパートナーシップを築いてきました。ゴンザロの創造性と経験は、メイトが知られている厳格さと細心の注意を補完します。
彼らの成功には、バロンデレイがIWSCベストワイナリーオブザイヤーに2回選ばれ、バロンデレイレゼルバ（95歳以上）がリオハの最高のワインと見なされていることが含まれます。 デカンター 。
