フランツ・ハースが所有する高山の南チロルのブドウ園でピノ・ノワールを収穫します。
- イタリアのサプリメント2018
- 雑誌:2018年2月号
イタリア原産ではありませんが、ピノノワールは全国の特定の涼しい気候の場所で繁栄しています。 Walter Spellerはその進捗状況をグラフ化し、いくつかの最良の例を推奨しています...
イタリアのトップピノノワール
重要な事実:イタリアのピノノワール
植えられた総ヘクタール 2010年には5,044ha(2000年には3,314ha)
最大の総表面積 イタリアの北フランチャコルタのスパークリングワイン産業向けのベースワインの生産のためのロンバルディアのパヴィアの2,956haは、合計387haです。南チロルとトレンティーノは553haのピノノワールを誇り、増加しています
側面 ピノノワールで成功する秘訣は標高が高く、続いて北と西のブドウ園の展示があります
スタイル 南チロルやヴァッレダオスタなどの高山地帯の風味豊かでミネラルが豊富でありながら、トスカーナのアペニン山脈のエレガントで熟成に値する
「私の願いは常にラ・ターシュ1953を作ることでした。エレガンスとパワーを組み合わせ、品種的に純粋です。」私は高山南チロルのベテランワイン生産者であるフランツ・ハースと一緒にいます。 -ブドウ園のピノノワールは、アルプスの高地、750mで1ヘクタールあたり10,000本のブドウの木の信じられないほどの密度で植えられました。根本的に異なるテロワールでこれを追求することは意味がないと私が抗議するとき、彼は私を訂正します。「もちろん、私の導きの光はブルゴーニュです。南チロルで何ができるかを知るには、その誘導灯が必要です。」しかし、ブルゴーニュではなく、涼しい気候がポンクラーの背後にある重要な原則のようです。
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WalterSpellerはイタリアのワインスペシャリストです。
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