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風によって独自に定義されたAVAステータスを取得してから2年後、ジェフコックスはいくつかの涼しい気候のシャルドネとピノノワールの品質を評価します
1月8日に開催されました– AVAが米国連邦政府によって承認された日から2年後、ペタルマギャップワイン生産者同盟はペタルマ市で試飲会を設立しました。
35のメンバーワイナリーのうち18が代表され、一部はAVA内にワイナリーを持っていますが、ほとんどはソノマ郡の他のワイナリーでペタルマギャップフルーツを使用してワインを製造しています。
「ペタルマギャップは、風によって定義される国で唯一のAVAです」と、「WindintoWine」をモットーとするアライアンスのエグゼクティブディレクターであるCherylQuist氏は述べています。
アペラシオンの境界を設定するために、風速を測定する機械が大きなソノマコーストAVAの南端の周りに設置されました。風速が平均して約13km / h以上の場合、その地域は82,000haをカバーするペタルマギャップサブアペラシオンを定義しました。
そのうち、1,620ha以上がブドウの木の下にあります：75％ ピノ・ノワール および13％ シャルドネ 、いくつかのシラーと他の品種のほんの少し。
風速が13km / hに達すると、ブドウの木が葉の気孔と呼ばれる毛穴を閉じるため、風の測定は重要です。これらは、葉に出入りする水蒸気、酸素、二酸化炭素の交換を調節します。
気孔が閉じると、葉の代謝と水の蒸散が遅くなるか停止し、果実の成熟が遅れ、ハングタイムが長くなります。
ペタルマギャップのブドウは、午後が自然の空調のようにAVA上の冷たい海の流れを吹き飛ばし、その後、冷たい空気の東向きのラッシュが毎晩霧をもたらし、気温をさらに下げるため、ブドウの成熟抑制の二重の苦痛を被ります。
マークトウェインが書いたように、「私が今まで過ごした中で最も寒い冬はサンフランシスコのある夏でした。」街のゴールデンゲートブリッジはペタルマの南わずか48 kmにあり、冷たい海の空気が押し寄せる丘のもう1つの休憩です。
ブルゴーニュの品種
マリン郡北部とソノマ郡南部の涼しいペタルマギャップ気候の影響を受けた場所は、苦労する果物を生み出します。それは良いことです。
同様に涼しい気候のブルゴーニュのように、気候はピノノワールとシャルドネを支持します。ベリーは小さく、皮が厚く（したがって口蓋に詰め物が多く）、暖かく保護された内陸の谷で栽培されたブドウよりも酸と糖の比率が高くなる可能性があります。
酸が多いということは、ワイン、特に白ワインが喉の渇きを癒し、赤と白のすべてのワインがより長い熟成の可能性を秘めていることを意味します。
テイスティングでは、ベル型の品質曲線が明らかになりましたが、ベルが横になっている様子を想像してみてください。
言い換えれば、いくつかの不快なワイン、大量の良いワインから非常に良いワインがあり、その後、品質の上限でベルが鳴り響き、真の偉大なワインが現れました。
ロシアンリバーピノノワールに見られるブルーベリーとコーラのノートの代わりに、ここでは強烈なイチゴのフレーバー（ほとんど野生のイチゴ）が見つかります。最高のワインでは、エレガントなストラクチャー、甘いフルーツ、ピリッとした酸味の完璧なバランスが見られます。
シャルドネの最高のものも同様に良かった。これらは、カルネロスに関連するレモンのフレーバーよりも、リンゴ酸とバラ科の香水を備えたリンゴの特徴に焦点を当てています。
展示されている他の数少ない品種の中で、クラインセラーズの2018エステートヴィオニエ（$ 20）は美味しかったです。白い花とアプリコットの明るく印象的なノーズはグラスから飛び出し、パイナップルとライムの長くて青々としたヒューミー（14.5％abv）のフレーバーにつながります。
