Pavieは2012年にサンテミリオンのトップエシェロンに昇進し、プレミアグランクリュクラッセAになりました...
歴史
最初のサンテミリオンのブドウの木は、西暦4世紀にパヴィーの日当たりの良い南向きの土壌に植えられたという兆候がありますが、その現代的な起源は19世紀後半に始まります。当時、それはネゴシアンのフェルディナンドブーファードの印象的な邸宅の一部を形成していました。これは、当時のPavie-Decesseも含まれていた50ヘクタールの単一の区画です。
1943年までに、現在37ヘクタールの土地はヴァレット家によって所有され、1998年には、この土地はヴィニョーブルズペルスのジェラールペルスに売却されました。 ChâteauPavieは、アペラシオンで最大のシングルプロットブドウ園の1つです。ブドウ園は、主に石灰岩と粘土の斜面にある20以上の区画に分割されており、敷地内の高原に至っています。
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論争
このホテルは、ワイン造りに対するモダニズムのアプローチで有名です。ジェラールペルスが購入した後、設備の多くが交換され、新しいセラー施設が建設されました。彼はまた、多くのブドウ園の区画を植え替え、マイクロ酸素化の使用などの前向きな技術で知られるコンサルタントのミッシェル・ロランを連れてきました。
これらの変更はワインの品質を改善するのに役立ちましたが、ロバート・パーカーにアピールするために開発されたと主張する過度に集中したスタイルについては論争を呼んでいます。
パーカー後、Pavieは引き続き高い評価を受けています。デカンター自身のボルドー特派員であるジェーン・アンソンは、2016年のヴィンテージアンプリムールサンプルに97ポイントを授与し、次のように述べています。過去よりもはるかに良いバランスです」。
パヴィア
PavieとAngelusが新しいStEmilion分類で昇格
シャトーパヴィーのオーナーであるジェラルドペルスは、サンテミリオンプレミアグランクリュクラッセへの彼の財産の昇進として「感情に打ち勝ちました」
PerseはPavieの批評家を非難します
ChateauPavieのオーナーであるGerardPerseは、2003年の批評家を「侮辱的で悪意のある」と非難しました。
Pavieの討論：Robinsonが発言
ジャンシスロビンソンMWは、ニューヨークへの手紙で英国のワインテイスティングを攻撃するロバートパーカーの最近のコメントに応えました
