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小規模な集まりと仮想交流会は、2つの方法にすぎません。 感謝祭2020 –そして一般的にホリデーシーズン–は、多くの人にとってより典型的な年とは異なる可能性があります。
感謝祭のワインを決めることは、そのような時代にはほとんど大きな関心事ではありません。
しかし、ワイン愛好家にとっては、面白いボトルを開けて内容を少数のゲストと共有したり、友人や家族とズームコールでグラスを楽しんだりすることで、困難な年に輝きを与えることができます。
以下に、によってレビューされた米国のワインのセレクションを示します。 デカンター 過去12か月間で、さまざまな価格で入手可能で、インスピレーションを提供することを目的としています。
伝統的な料理の一部またはすべてを使った小規模な集まりを計画している人のために、感謝祭のワインの選び方について、ワインの専門家レイアイルがDecanter.com向けに以前に書いた記事からの抜粋も含めました。
彼は、必ずしも正確な料理の組み合わせにこだわるのではなく、テーブルの周りにいる人を幸せにするボトルを開けることを勧めました。
たとえば、感謝祭のディナーは、老舗のボルドー愛好家に「オレンジ色の肌で発酵させた」と納得させる時期ではないでしょう。 リボッラジャラ ローストバードの方がいいアイデアだ」と彼は言った。
それでも、テーブルにいるワインオタクは、ジュラサヴァニャンの将来にわくわくするかもしれないとアイルは書いています。彼は、「オールドスクール」、「適度に冒険的」、「壁から外れた」という3つの幅広い味のカテゴリーの観点からワインについて考えることを提案しました。
発見できる ここでより具体的なワインと食品のマッチングのアドバイス 、および ワインとターキーのペアリングガイド 。
ギフトデカンタープレミアムこの感謝祭
2015年11月にDecanter.comで最初に公開されたRayIsleによる記事からの抜粋 米国のFood＆Wine誌のエグゼクティブワインエディター。
感謝祭のワインの組み合わせについて書くことは、ワイン作家にとって、感謝祭自体とほぼ同じくらい毎年の儀式です。
感謝祭のように、関係する伝統があります。例えば：
- 七面鳥自体はあまり味がないので、テーブルにあるたくさんのおかずを検討する必要があります
- それに注意してください ピノ・ノワール そして リースリング ソムリエ（および他の多くの人々）によって、何とでもペアになる頼りになるワインとして油そそがれています
- 七面鳥の日はアメリカの深い休日なので、アメリカ産のワインが適切な選択肢であることに注意してください。
それは何も悪いことではありません。しかし、私の提案は、実際にはテーブルにあるものを多かれ少なかれ無視することです。
ほとんどの感謝祭のディナーには、ローストターキー、グレービー、スタッフィング、インゲン、マッシュポテト、ヤムイモ、クランベリーソースなど、さまざまな食べ物がプレートに積み上げられています。
一口は七面鳥（白身の肉？暗い？肉汁あり？なし？）、次は芽キャベツ（ロースト？蒸し？バターを塗った？）、そしてマシュマロを上に乗せたヤム（私たちの家では、少なくとも上記の伝統を参照）。
特定のワインを、少し遠いように見えるすべてのものとペアリングすることを心配しています。
代わりに、感謝祭のワインの選択は本当にもっと ワインと人のペアリング 。」
誰が出席するかということになると、アイルは、「オールドスクール」、「適度に冒険的」、「壁から外れた」という3つの幅広い味のカテゴリーの観点からワインについて考えることを提案しました。
