南オーストラリア州クレアバレーのブドウ園
オーストラリアワインの常連で関心のある消費者がおそらく気づいているように、ワインスタイルの幅広い地域の違いはますます認識できるようになっています。以前は単にオーストラリアのシラーズやオーストラリアのシャルドネ、あるいはさらに基本的なオーストラリアの白や赤でしたが、今日では英国の小売店で、スーパーマーケットでも、地域のアイデンティティを付けてワインが販売されるようになっています。
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バロッサ、ハンターバレーセミヨン、クナワラカベルネからシラーズの例を見つけるのは難しくありません。クレア渓谷とエデン渓谷がオーストラリアのトップリースリングのほとんどを生産するという評判を確立しているように、これらの特定のブドウ品種は3つの地域で容易に識別され、タスマニアは最も複雑でエレガントなスパークリングオーストラリアを作るための理想的な地域として浮上する可能性がありますワインとピノノワール。
これは、他の地域がこれらの品種の立派な例を生み出すことができないということではありません。特にシラーズは、現在オーストラリア全土で最も広く栽培されている単一のブドウであり、多くの異なるが魅力的な形をとることができることを示しています。 Shaw＆SmithのMichael Hill-Smithは、オーストラリアの地域のスタイルの違いについて話すときに、シラーズの例を取り上げました。彼はバロッサシラーズを典型的には「熟した、アルコール、リッチ、ソフト、スパイシー（ペッパーではない）」と特定しました。マクラーレンベールは、バロッサのダークチョコレート「エデンバレー」とは対照的に、「ミルクチョコレート」に例えた品種をスピンしました。グレートウエスタン出身のビクトリア朝のシラーズは、「ローヌのようなスパイス」とハンターのスタイル「好きか嫌いか、ファンキーなレザーチェア」を代表しています。品種と特定の地域との間のこの関連性は、消費者が地域名を学び、彼らが彼らからどのようなスタイルのワインを手に入れそうかについてのいくつかの考えを持ち始めるのを助けました。この理論は、識別可能な地域スタイルが何年にもわたって出現した上記のかなり小さく定義された領域でかなりうまく機能します。しかし、広大で多様なワイン生産地域であるにもかかわらず、1つの均質な塊として扱われる傾向がある西オーストラリアでは、適用するのがはるかに困難です。
歴史的に、これにはいくつかの理由があります。第一に、今日最高の生産者のほとんどがいる西オーストラリア南部でのワイン生産は、オーストラリアの観点からさえ、まだ揺籃期にあります。 1960年代後半以前は、西オーストラリア州のワイン産業はパースの北東にあるスワンバレーに集中していました。水はけのよい沖積平野は、暑くて乾燥した夏と組み合わさって、食用ブドウの生産に理想的な環境を提供しますが、他の多くの地域にはあまり適しておらず、確かに「涼しい気候」とは言えません。これは、そこに拠点を置く最大の生産者の2人であるホートンとサンダルフォードによってうまく実証されています。どちらもパースの南少なくとも300kmの地域からブドウの大部分を調達しています。
タイカ・ネルソン
また、オーストラリアのブドウ園全体ではかなり小さいため、WAの生産も集中する傾向があります。南オーストラリア州の35,000haと比較して、生産性の高いブドウの木はわずか3,500ヘクタール（ha）で、さらに1,000haが植えられており、まもなく実を結ぶようになります。これにより、西オーストラリア州全体は、南オーストラリア州の43％に対して、オーストラリアのブドウ園全体のわずか5％になります。
また、WAはオーストラリアのワイン輸出ドライブの最前線にいませんでした。輸出されるオーストラリアワインの総量の1％しか海外に送っていませんが、2％の価値シェアは、このワインがほぼすべて入っているプレミアム価格帯のアイデアを示しています。これまで、WAワインは主に比較的裕福な地元の人々。
ジェームズ・ハリデイによれば、しかし、新しい植栽の95％は輸出に変換されなければならないので、オーストラリアの2つの海外市場である英国と米国は、利用可能なWAワインの数がすぐに大幅に増えると予想できます。何が見えますか？スタイルとブドウの品種の点で、それは本当にピノノワールから赤の中に大きな濃縮されたカベルネとシラーズ、芳香のある白の幅広い選択、そしていくつかの上品なシャルドネまですべてが混ざったバッグです。グレートサザン地域では、リースリングは、1974年と1986年にそれぞれ設立されたプランタジネット朝とハワードパークのような中規模の生産者からのいくつかの素晴らしい例と、それぞれ35,000ケース以上のワインを製造している、そして小規模なブティック事業からのいくつかの素晴らしい例があるようです。ギルバート（1980年に設立）、キャッスルロックエステート（1983年）、ジンガラ（1979年）など、まだ年間10,000件の訴訟を起こしていない。
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1998年にポロングラップのサブリージョンからリースリングが花のように濃厚な静脈にあり、蜂蜜のような香りが際立つジンガラも、非常に魅力的な樽発酵のヴェルデーリョを作り、高評価のワインメーカー、ジョン・ウェイドのサービスを確保しました。ハワードパーク（そしてその前はガンドリーとプランタジネット）のコンサルタントとして。そのため、現在のところ白がシンプルで魅力的な赤、カベルネやシラーズよりも印象的であるとしても、見るのは間違いなくワイナリーです。キャッスルロックは、良質のリースリングを生産するもう1つのポロングラップワイナリーです。リースリングは、若くして魅力的で、ピリッとしたライムのような果実味がたくさんありますが、ボトルの熟成の恩恵も受けます。
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さらに西にあるギルバーツは、パースの南350kmにある長いアルバニーハイウェイを、マウントバーカーに入る直前に通過する最初のワイナリーの1つです。プランタジネットで契約の下で製造された1999年のリースリングは、アルコール度数が低いですが、活気のある柑橘系の酸味の袋が付いているため、長持ちする可能性があります。マウントバーカーの果実から作られた最近味わった素晴らしい1990年ヴィンテージのガンドリーリースリングは、グレートサザンのこの地域の古いワインが長さと複雑さを増し、クレアとエデンの谷から最高のものに挑戦できるという点を強調しました。
ガンドレー事業は、プランタジネットに次ぐマウントバーカーサブリージョンに設立された2番目に重要なワイナリーでした。もともとは1978年に家業を始めましたが、1995年後半にパースの裕福な実業家ジャックベンダットに買収され、数年にわたる巨額の投資を経て、現在では20万ケースのワインを生産しています。ここでは、プランタジネット朝とハワード公園のように、特にシラーズとカベルネから作られた良い赤が高品質のリースリングを補完します。ガンドリーとハワードパーク–デンマークの町の近くに新しい最先端のワイナリーがある後者（グレートサザン地域全体から果物を購入していますが）は、2番目のラベルを持つのに十分な大きさの2つの会社であり、どちらもそれらの下のピノノワール。ハワードパークのワインメーカーであるジェームズケリーは、14.5％のアルコールを含むスパイシーな1998年のマッドフィッシュベイピノが彼らが作った最高のものであると信じていますが、プレミアムハワードパークのラベルで販売するための一貫性はまだありません。彼らはこれまでカベルネ、リースリング、シャルドネに集中してきました、と彼は言います。
リーウィンエステートのベンチマークシャルドネの影響を受けて、ハワードパークのバージョンは大きなスタイルの変更を受けました。 「私たちは、酸の保持力が高く、グレープフルーツのような柑橘系の味わいのある、よりスリムなワインを探しています」とケリーは言います。 「私たちのシャルドネは3年後に崩壊しましたが、リーウィンエステートは10年後も引き続き好調です。」ガンドレーのフォックスリバーピノノワールははるかに軽いラズベリーフルーツのスタイルです（アスダですぐに£5.99で入手可能）が、最高のピノグレートサザンエリアで見たのは、南極海の影響に近い、アルバニーの東のエリアの最も涼しい部分にブドウ園があるビルウィグナルから来ました。ウィグナルの新しいワインメーカー、ベン・カギもニュージーランドで過ごした時間を有効に活用し、刺激的なキウイスタイルのソーヴィニヨンを作りました。この地域で味わった品種の2つのまともな例の1つであり、もう1つはペンバートン地域のさらに西にあるヤンマーリッジ。
ペンバートンとグレートサザンにはいくつかの注目すべきワイナリーがありますが、WAの評判は、パースからと同じくらいバーカー山から離れた最西端の地域であるマーガレットリバーにあるワインと生産者にあります。 、カベルネとカベルネベースのワイン。 Vasse Felix、Cullens、Leeuwin Estate、Cape Mentelleなどの名前は、オーストラリア人以外の人が聞いたことがあると思われる西オーストラリア州のワイナリーです。しかし、マーガレットリバーで開催されたテイスティングでは、一貫して高品質のカテゴリーとして際立っていたのは、赤やシャルドネではなく、芳香のある白でした。幸い、オーストラリアの一部では、生産コストが最初から価格を押し上げています。ワイン造りは通常、バロッサでは1リットルあたり80セントですが、ワシントン州では1リットルあたり2豪ドルです。これらのワインの価格は、ほとんどが10ポンド未満です。ケープメンテル、カレンス、カペルベール、ボイジャーエステートのクリスプな味わい豊かなセミヨンとソーヴィニヨンのブレンド、アビーベールとブルックランドバレーのグーズベリーフルーツのソーヴィニヨン、バスフェリックスとボイジャーエステートの高級なストレートセミヨン、そしてザナドゥの心地よいセセッションがありました。 1999年、セミヨンとシャルドネのブレンドで、英国で7ポンド未満で販売されています。
LeeuwinEstateとCapelValeからも最高品質のリースリングがありました。後者は2つのスタイルを作ります。1つ目は本質的に飲みやすく、口の中で生き生きとしたライムの果実味があり、2つ目はWhispering Hill（1998 ）、より口当たりが豊かで、鼻に灯油の香りがします。また、ワイナリーが実際にはマーガレットリバーのすぐ北にあるジオグラフ地域のインド洋に隣接する海岸線の近くにあるカペルベールからは、かなりクリーミーなヴェルデーリョがありました。西オーストラリア州の大手ワイナリーの1つであるCapelValeは、年間10万件以上のケースを生産し、成長しています。これは、Geographe、Porongurup、Pemberton、さらにはMountBarkerなどのあまり知られていない地域が消費者に知られるようになる場合にこの地域が克服しなければならない問題を示しています。特定のスタイルまたは品種の強さのために。リースリングのほとんどはマウントバーカーのブドウ園から、シラーズとカベルネの多くはペンバートンから来ていますが、ラベルを見てもわかりません。その後、多くのいわゆるマーガレットリバーワイナリーも地域外から果物を調達し、地域の差別化にさらに問題を引き起こしています。今のところ、生産者の名前は依然として品質の最良のガイドであり、識別可能な地域のスタイルはまだ少し離れています。
