コロメワイナリー...

コロムクレジット：コロム

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コロメワイナリー

道が終わるところから私たちの夢が始まります」とコロメのCEO、クリストフ・エーバーは言います。コロメはこれらの夢を最も追い求めており、1831年以来高地でのワイン造りの限界を押し広げてきました。

ボデガ自体は標高2,300mにありますが、その4つのブドウ園はすべてワインメーカーのティボーデルモットによって監督されており、はるかに高く伸びています。特にアルトゥーラマキシマ（手がかりはその名のとおり）と呼ばれ、標高3,111mに植えられ、世界で最も高いブドウ園として誇りを持っています。

この地所は、他の国での彼のワイン造りの利益を補完するために、3年前にアルゼンチンの高級テロワールのスカウト旅行中にその魅力に堕ちた後、2001年にEhrbarの義父である現在引退した実業家DonaldHessによって買収されました。

スイス生まれのヘスは、彼のワイン造りの功績と同じくらい彼のアートコレクションでよく知られているので、コロメには、光と空間を中心とした作品とインスタレーションを持つ著名な現代アーティスト、ジェームズタレルの作品に特化した美術館があります。サルタの青い空と豊富な日光にぴったりです。

このギャラリースペースに付随するのは、コロメのポサダです。9部屋の、適度に退廃的なボルトホールで、上から尾への改築後、塗料が乾いたばかりです。ブドウ園を乗馬で巡り、周囲の土地に親しみを持って親しむ機会とともに、サルタの印象的な景色を楽しめます。

クリストフ・エールバー。

そのような罠は現代の冒険家にとってほとんど前提条件ですが、マルベック1831と呼ばれる新しいキュヴェのリリースによって示されるように、コロメは常にその伝統的なルーツに注意深く気を配っています。名前が示すように、ワインはで育てられたブドウから生産されますその小さなサンタヤコバのブドウ園は、コロメが設立された年に最初に植えられました。

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「コロメは遠隔地にあるため、このブドウ園はフィロキセラの影響を受けず、世界で最も古いフィロキセラ以前のブドウになっています」とEhrbar氏は言います。

「私たちは先祖から学びました。良いワインを作るのは簡単です。必要なのは良いブドウだけです。そして、良いブドウは素晴らしいブドウ園から来ているので、必要なのは素晴らしいテロワールだけです。」