阿部シェーナー
カリフォルニアのワインメーカー、ブティックプロデューサーのScholiumProjectのAbeSchoenerは、ロサンゼルスに200万米ドルの都市型ワイナリーを建設するための資金を求めています。
より美しく （写真） 数年前にルネッサンスが見られる前にほとんど廃墟となったロサンゼルスのセントラルアベニュー地区でワイナリーを始める予定です。
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ブドウは、サンディエゴの東と北の丘にある未発表のブドウ園、サンタモニカ山地、ランチョクカモンガ（サンバーナディーノ）から調達されます。古き良きブドウの実がたくさんある」と彼は語った。 Decanter.com 。
彼の計画は、大都市の中心部でのワイン造りの新たな傾向のより多くの証拠です。アーバンワイナリーはすでにサンフランシスコ、ニューヨーク、ロンドンに存在しています。
シェーナーはワイナリーを収容するための工業用建物を探しており、「おそらくレストランに投資する種類の人々から」資金を求めています。 1株は最低120,000米ドルになります。
最終的には、「LA中心部のLA川に隣接するブドウ園を植えることを望んでいます。以前と同じように」ロサンゼルスはカリフォルニアワインの発祥地であり、1820年代のゴールドラッシュの前に最も初期のブドウが植えられました。 。
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ワイナリーは一般に公開されます。 「LAのこの部分のテイスティングルームは活気に満ちたシーンになるでしょう」と彼は言いました。彼は9月1日までに200万米ドルを全額調達する予定です。
Scholiumでは、Schoenerは少量の高級ワインを専門としています。彼らは次のようなロンドンの商人によって運ばれます サンプラー そして ロバーソンワイン 、およびのワインリストにあります クラリッジス ’新しいレストラン 意志 、および米国の主要なレストランや商人。
シェーナーは彼が「自然な」ワインメーカーであることを否定していますが、ワイン造りに対する彼の非介入的なアプローチで有名です。たとえば、有名なチョエフェロイ2008シャルドネでの発酵には2年以上かかりました。
現在、スコリウムは数十種類のワインを約3,000ケース生産しており、ロディ、ナパバレー、そして西から西にかけて多種多様なブドウを調達しています。 ソノマコースト 。
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