シャトーピションバロンワイン：垂直テイスティング-Winestealssd.com

デカンターファインワインエンカウンター2017でのピションバロンワイン。クレジット：デカンター/スティーブハウズ

独占
上質なワイン
ハイライト

スティーブン・ブルックは、今年のデカンター・ファイン・ワイン・エンカウンターでピション・バロンのマスタークラスに参加し、2001年に遡るボルドーの2番目の成長の12ヴィンテージを味わいました。

下にスクロールして、スティーブンブルックのピションバロンのテイスティングノートとスコアを確認します

Pichon Baron：簡単な歴史

1930年代以降の50年間、素晴らしい展示品ボルドー Pichon Longueville Baronの城は空っぽで、株主は緊急にもっと資金が必要な不動産に投資することを躊躇していました。ワインの品質はせいぜい平凡でした。

1987年までスキップすると、Bouteillersは売り切る時が来たと判断しました。巨大な保険会社AXAはワイン事業への参入を決定し、その子会社であるAXAMillésimesはJean-MichelCazesによって運営されていました。シャトーリンチ-バゲス .Cazesは1マイル離れたところに住んでいて、この地域を裏返しに知っていました。そして、これは見逃せないチャンスだと気づきました。

ワイン：デカンタープレミアムメンバー

進歩

DFWE 2017では、マスタークラスのゲストのためにピションバロンワインが注がれています。

変化は急速でした。シャトーは修復され、機械の収穫は終了し、33ヘクタールのブドウ園は何年にもわたって2倍以上になりました。

見事なストロークで、Cazesは建築コンペを開催しました。優勝したフランコアメリカンチームは、ネオバロック様式でありながらモダンなファンタジーを生み出し、その上に浅いプールがある中庭の下に実際のワイナリーを建設しました。

誰もが新しい建物を愛したわけではありませんでした。道路の向こう側にあるシャトーピションラランドのシャトレーヌであるマダムドレンケサインは、あまり好きではありませんでした。

さらに重要なのは、1988年のヴィンテージから、品質が急速に向上したことです。霜が降りる1991年のヴィンテージでも、ピションバロンはとても良いワインを作りました。

Cazesの引退以来、AXAMillésimesの責任者であるChristian SeelyとテクニカルディレクターのJean-RenéMatignonは、彼の優れた仕事を続けています。

厳選されたおかげもあって、品質は今まで以上に高くなっています。

2001年、Seelyは、最高級のワインを一貫して生産しているシャトーのすぐ南にある40ヘクタールのセクターからのみグランドビンを作ることを決定しました。ブレンドの約80％はカベルネソーヴィニヨンで、ワインに特徴的な構造と力を与えます。

果実は光学的に選別され、鋼と木製の大桶で醸造されます。その後、ワインは約80％の新しいオークで熟成されます。

このマスタークラスを主催したのはSeelyでした デカンターの高級ワインとの出会い –ミレニアムのこちら側のほぼすべてのヴィンテージを味わう絶好の機会。テイスティングが示したように、ピションバロンは素晴らしい素晴らしさの豊かで手ごわいワインであり、果実味を放ちながらも長い熟成のために見事に構成された真のポイヤックです。