シャトーハンセン
この壮大な内モンゴルの不動産は、すでに中国国内でかなりの市場を切り開いています。今では、烏海を国際的なワインの地図に載せたいという野心があります、とアンソニー・ローズは書いています...
寧夏回族自治区から3時間の早朝のドライブの後、私たちは内モンゴルとの州境を越え、烏海への道にある厳しい悪魔の炭田を通り抜けます。私たちの車はシャトーハンセンに到着し、ユニークな歓迎委員会を明らかにします。
ストリングバンドが鳴り響きます。カメラが点滅します。伝統的な衣装を着た地元の美女たちが、モンゴルの青いサッシュを飾っています。黒ブドウを積んだトラックは辛抱強く待っています。笑顔のオーナー、ハン・ジャン・ピンが迎えてくれます。ハン氏のフランスの輸出ディレクターであるブルーノ・パウマードや他のVIPと握手します。
花火は砂漠の砂の上で爆発し、澄んだ青い空になります。実用的で象徴的なジェスチャーで、ハン氏は手付かずのブドウの木枠を空にして、生き返ったベルトコンベアに乗せます。私の旅行仲間と私は怪しげな液体のカップを手渡されます。 「ガンベイ」は礼儀正しいようです。ノックバックしてください。見た目はすべて白ワインですが、実際には、この地域で生まれたジンギスカンが飲んだ馬乳から発酵させた伝統的なアルコール飲料であるクミスです。
烏海のパイオニア
国境都市烏海の郊外にあるシャトーハンセンは、黄河に近いゴビ砂漠の西端にあります。馬乳酒を作るのではなく、ワインを作ります。実際、それは200万本のボトルを製造します。これは、中国北部のこの孤独な前哨基地から予想されるよりもはるかに多く、北の次の停留所でモンゴルに到着します。
6つの大都市の定期的なツアーのおかげで、ワインは政府、企業、小売ネットワークを通じて4,000万人の地元市場に販売されています。元ソムリエ兼ワインのセールスマンでショーマンシップを好むパウマードも、中国の東部の都市や国境を越えて市場を開拓するのに忙しくしています。
ヨーロピアンスタイルの邸宅は壮大で、壮大に隣接しており、訪問者は60ベッドルームの高級ホテルに滞在し、郷土料理を食べ、砂丘で馬やラクダに乗って、地元のロックアートを訪れることができます。ワイナリーのツーリストセンターには、年間2万人の訪問者が訪れます。
この野心はワイナリー自体に限定されていません。アンリーの身をかがめるタイガー、ヒドゥンドラゴンでチャンツィイーに堕ちた後、中国人の妻を見つけることを期待して、活気に満ちたパウマールは2005年に中国にやって来ました。彼がやった。彼はまた、昨年、シャトーハンセンの2010年のレッドキャメルカベルネソーヴィニヨンが1本500ユーロで発売された宣伝スタントを考案しました。
烏海は1950年代から現在の形でしか存在していません。炭鉱のために導入された移民労働者に基づいて建てられた最初のブドウの木は、自分の裏庭でブドウを栽培する労働者によって植えられました。この地域の砂質土壌と豊富な水供給のおかげで、それらはすべての理由でかなり美味しかったです。 1990年代の初めまでに、州政府は、白酒（中国の硬酒）からワインへの飲酒習慣の変化を促進するために、ワイン製造への民間投資を奨励することを決定しました。
ハン氏の兄は政府の支援を受けてワイナリーを設立したが、50歳で突然亡くなった。地方自治体を退職して不動産に参入したハン氏が引き継ぎ、2001年に最初のヴィンテージを作った。不動産に比べて長期的な投資だったので興味がない」と彼は言う。 「しかし、兄の先駆的な仕事を続ける義務があると感じ、時間が経つにつれて、私はこのプロジェクトに興味を持つようになりました。」
どうして？ 「ワインは生態学的な利点を備えた健康的な製品であり、スピリッツと比較してワインには多くの文化が関わっています。」今日、シャトーハンセンは4つの地元のワイナリーの1つです。
ここでワイン用ブドウを栽培するための条件は独特です。北緯40度、海抜1,500メートルの烏海の利点は、乾燥した気候、豊富な日光、砂質土壌にありますが、冬は厳しく寒く、毎年保護のためにブドウの木を埋める必要があります。ブドウ園の生命線は、チベット高原から山東に東に流れる黄河からの豊富な水の供給です。
害虫や病気が少なく、汚染が少ないシャトーハンセンは、2007年に中国のAAオーガニック認証を取得しました。370ヘクタールから70種類のワインを生産し、そのうち200haを3か所で所有しています。 、地下水資源が発見され、現在、イエローリバーから続く特別に建設された水路を介して供給されています。
パリの審判映画
残りのブドウの供給は、ハンセンの管理下にある地元の生産者と、南にある寧夏回族自治区と西にある甘粛省の2つの隣接する州から供給されています。収量は比較的低く（Paumardによれば低すぎる）、おそらくこの要因が、驚くほどの関心と集中力のある赤、そして最近ではシャルドネ、セミヨン、リースリングの白を生み出すのに役立つのと同じくらいです。
先住民のブドウは、厳しい冬の条件に耐える能力があるため、最初に植えられましたが、後にワイナリーは地元のカベルネ・ソーヴィニョンと一緒にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを植えました。 DNAプロファイリングによってカルメネールであることが示されています。後者は活発で、肥沃ではなく、砂質土壌に適していて、品種のはっきりとしたハーブ、トウガラシの特徴を示しています。
ここにはまだかなりのブドウ栽培の課題があります。その中には、品質、ブドウの健康を尊重するように地元の栽培者を訓練し、その地域に最適なブドウを特定し、ブドウを殺す恐れのある厳しい冬に対処する方法を見つけることが含まれます。
強さから強さへ
ハンセンの広大なセラーの樽から、巧みに作られたシャルドネ、マーガレットリバーのようなホンセプカベルネ、贅沢にスパイシーな烏海カベルネ、そして豊かでカシスのような寧夏回族自治区のカベルネソーヴィニヨンを味わいます。後でボトルから味わうと、唐辛子のようなカルメネールの特徴は、ウーハイバレーカベルネゲルニシュト、親しみやすい、オークのない赤、そしてハンセンの最も価値のあるワインの1つにはっきりと表れています。
寧夏回族自治区のレッドキャメルカベルネソーヴィニヨンは、甘いプルーンとプラムフルーツ、さらにはチョコレートでさえ、後期収穫のブドウの一部を使って意図的にアマローネスタイルで作られています。 500ユーロの価値がありますか？最後から何もしないでください。さらに奇妙なことに、ハンセンのリマージュ・ド・カベルネ・ゲルニシュト、ヴァレ・ド・ウーハイ2010は、ルシヨンのマス・アミエルのスタイルで作られた強化赤で、正山小種、甘草、ブルーベリーの香りが自慢です。
私たちが去る前に、ハン氏は、州政府が最近、7,000haの有機ブドウ園の設立のために今後10年間で1億ポンドの支援パッケージを発表したと語っています。シャトーハンセンは、観光事業と、ワインの平均ボトル価格が10ポンドである地元の市場のおかげで、すでに非常に成功している企業です。この新しい財政的後押しの助けを借りて、ハン氏は彼の視界で国際的な称賛に他なりません。
アンソニーローズ脚本の作品
