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シャンパーニュのエキスパートであるマイケル・エドワーズが、新しくリリースされたドンペリニヨンロゼ2005をレビューし、前の3つのヴィンテージを振り返ります。
ドンペリニヨン は、1921年に最初に製造され、1935年にロンドンに出荷されたすべての高級キュヴェのパパです。
モエのタイミングのおかげで、戦争が迫る中、ワイン愛好家に慰めを与え、それは即座の成功でした。独特のDPスタイルのフローラルの香りとクリーミーなミドルの味わいが生まれました。それは、その並外れて高い一貫した品質のために今日でも魅力的であり、大量の生産を考えるとより注目に値します。
1959年に最初に製造されたDPロゼは、3番目のステップであるアロマの追加を含むフレーバーのより緊密なレパートリーに基づいて描かれた小さな事件です ピノ・ノワール モエが素晴らしいブドウ園を持っているオーヴィエ、エイ、ブジーの斜面から。
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「私たちはブランとロゼのどちらについても決まった公式に取り組んでいません」と、オエノロジストのヴィンセント・シャペロンは言います。 「しかし、新しいのは、気候変動がピノノワールにもたらした有益な効果です。果実は熟しており、タンニンはより穏やかです–ピンクの微妙な発達のための非常に良いニュース シャンパン 。」
2000年以来、DPチームはピノノワールについてより大胆な発言をしています。 「私たちは恥ずかしがり屋ではなく、偉大な赤ブドウの限界を押し広げ、新しいフロンティアと熟したフェノール類の複雑な特徴を探求しています。」
美食の機会？微妙な違いにもかかわらず、ピンクは白の血の兄弟です–フィネスを売り込みます。
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ドンペリニヨンロゼファクトボックス
赤ワインの割合： 27％（2005）28％（2004）20％（2003）23％（2002）
投薬量： 5.5g / l（2005）5.5g / l（2004）6g / l（2003）6g / l（2002）
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