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チリのワインメーカーは、白ワインの複雑さと品質の向上を求めて、テロワールの多様性をさらに高めるために極端な努力をしています。チリのDWWA地域委員長であるピーターリチャーズMWは、彼のトップ白ワインを11本選びます。
- 下にスクロールして、Peter RichardsMWの11種類のチリの白ワインを試してみてください。
チリワインの風景は赤が支配的です。チリのブドウ園全体のわずか35,841ha（ヘクタール）が白で、これは全体の137,592haの26％に相当します。赤と白のバランスは以前よりも均一でしたが、白の品質は基本的なものでした。酸化的で、ラウリの木で熟成されたセントラルバレーソーヴィニヨンは、世界に火をつけることはありませんでした。
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チリ：バック・トゥ・ザ・フューチャー
皮肉なことに、1980年代にバランスが白に移行したように、温度管理された衛生的なワイン造りの出現とより涼しい気候地域の開発により、世界は特にチリの赤への渇望を発展させました。 メルロー そして カベルネ・ソーヴィニヨン 。チリのブドウの木の3分の1がカベルネソーヴィニヨンになりました。それ以来、白人は追い上げを続けています。
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参照：試してみる5つのチリのソーヴィニヨンブラン
チリの白ワインは、赤を優先して見落としがちです。しかし、それも間違いです。数字が示していないのは、注意深い飲酒者がすでに気づいていることです。チリのニューウェーブホワイトは、テロワールの表現、優雅さ、老化の可能性などの属性にますますアクセントを加えた、多様で品質主導の魅力的な製品を表しています。
ピーターリチャーズMWは デカンターワールドワインアワード 地域委員長 チリ
詳細については、デカンター誌の4月号をご覧ください。 。エリー・ダグラスによるDecanter.comの編集。
