冷凍庫でのワイン：あなたはそれをすべきですか？ -デカンターに聞いてください

どうすればワインをすばやく冷やすことができますか？クレジット：Dコア/食品/アラミーストックフォト

デカンターに聞く
ハイライト
夏のワイン

グラスワインを楽しむのを楽しみにしていますが、冷やされていないことに気づきます。冷凍庫はあなたの最良の選択肢ですか？そして、それがうまくいかない場合はどうなりますか？

冷凍庫でワイン

DWWAの審査員であるMattWallsは、軽く冷やす場合は22分間、完全に冷やす場合は28分間、ワインを冷凍庫に入れます。。

ソムリエ兼レストラン経営者のXavierRousset MSは、それをさらにスピードアップするための彼の最高のヒントを共有しました。

「ボトルを濡れた布で包み、冷凍庫に約10分間入れます。 '

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最も重要なことはそれを忘れないことです。

携帯電話または時計にタイマーを設定する ボトルをそこに置いたままにしないでください。

冷凍庫でワインを忘れたとき

のメンバー デカンター ワインを冷凍庫に入れた後、チーム全員が独自の災害に見舞われました。

「私の誕生日のローランペリエロゼは100万個に砕け、冷凍庫はピンク色になりました」とローラシールは言いました。 デカンター の編集アシスタント。

「ガラスをすべて取り出すために解凍する必要があり、ハウスメイトからたくさんの不思議な食べ物が浮かび上がってきました。」

「婚約者のプレゼントだったシャンパンのボトルを、その夜バーベキューで飲むことを望んで冷凍庫に入れました」とジェームズ・ボタンは言いました。 デカンター のデジタルワインサブエディター。

「ああ、約3時間後に冷凍庫のドアを開けて、首が体と別れたことを発見しました。」

そして、問題となるのはスパークリングワインだけではありません。二酸化炭素のために、よりリスクが高くなりますが。

「私のものはフレディ・エミールのボトルでした、Trimbach1997」とハリー・フォークスは言いました。 デカンター のデジタル出版社。

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「私はディナーパーティーに数本入っていたので、それが欲しいと決めました。代わりにリースリングとグラスアイスキャンディーを手に入れました。」

ワインを冷やす他の方法

冷凍庫にはスピードの利点がありますが、それほど急いでいない場合は、ワインを冷やす他の方法があります。

アイスバスまたはバケツ。角氷と冷水を入れ、ボトルが水没していることを確認します。ルセは水にも塩を加えることをお勧めします。
デカンターのテイスティングディレクターであるChristelleGuibertは、Corkcicleワインチラーを推奨しています、これを冷凍庫に保管し、準備ができたらワインボトルに入れて、注ぐときにワインを冷やします。
アイススリーブは、すでに冷やされているワインを涼しく保つのに最適ですが、ボトル全体を冷やそうとするのには適していません。
いくつか保管してくださいブドウは冷凍庫で冷凍し、グラスに入れます、ピーターリチャーズMWは言います。それらは角氷のように機能しますが、ワインを希釈することはありません。
大口消費者の場合、 Kaeloアイスレスアイスバケットをキッチンに組み込むことができます

更新日：2017年6月22日

「ティーバッグ法」

ワインブロガーのドリューランバートは、彼が作り出した新しい方法を発明しましたワインを3分で冷やす「ティーバッグ方式」 –ただし、清潔なバッグの使用には注意してください。

ワイングラスを半分弱の氷で満たして、適切な量の立方体だけを使用するようにします
角氷を小さくてきれいなビニール袋に注ぎます
ワイングラスの一番上まで室温のワインを入れます
のためにそれを残します 3分
バッグを取り出して掃除し、もう一度再利用します
これでワインが冷やされます！

ティーバッグ法：3分でワインを冷やす新しい方法

ワインワンカーは、グラスワインを3分で冷やす新しい方法を発明しました。それはティーバッグ法です。詳細については、winewankers.comをご覧ください。FacebookページのThe WineWankersを気に入ってください。

投稿者ワインワンカー 2017年6月13日火曜日