初のナチュラルワインフェアは2011年にロンドンで開催されました。その後、RAWフェアとリアルワインフェアに分かれました。クレジット：デカンター
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国のアペラシオンオフィスのフランスのワイン官僚は、生産者の間で激しい議論を引き起こす可能性が高いもので、天然ワインの定義を作成することを決議しました。
全国のアペラシオン機関であるINAOのメンバーは、先週の木曜日（2月11日）に会合し、天然ワインのより正確な定義を開発する方法について話し合いました。
その動きは、自然なワインの動きに対する消費者の好奇心の高まりの兆候の中で起こります。
現在、厳密な定義は存在せず、一部の生産者は、天然ワインを構成するものの解釈が異なります。また、用語自体が役立つかどうかについても、他のワインは何らかの形で「不自然」であり、したがって劣っていると主張する人もいます。
- 天然ワインを理解する方法
「この用語はやりがいがあります」と、INAOプロジェクトリーダーのEricRosazは次のように引用しています。 フランスメディアエージェンシー 言っているように。 「それは消費者との強い共鳴を持っています。」
フランス自然ワイン協会（AVN）は、自然ワインは添加物を一切使用せずに自然なプロセスで生産する必要があると述べています。しかし、この天然ワインの定義はあいまいすぎると考えられています。
「ワインメーカーと消費者との混乱の領域を明確にする必要があるため、この問題の調査を始めたばかりです」と、ロワール渓谷のワインメーカーでAVNの取締役であるSébastienRiffaultは述べています。
しかし、INAOはその仕事を厳重に守っています。 「INAOは私たちにこのトピックについて何も明かさないように頼み、提案を作成するように頼みました、しかし私たちはまだ私たちの報告書を準備するのに苦労しています」とリフォールは言いました Decanter.com 。
「私たちはワインのラベル付けにヨーロッパの規制を使用したいと考えています。現在、ワインに10 mg /リットル未満の亜硫酸塩が含まれていることを述べる必要はありません」と彼は言いました。
フランスでは、ワインメーカーの間で自然なワインの動きへの関心が高まっています。ただし、定義を課すことは困難です。ロンドンのRAWなどの自然なワイン見本市に参加するワインメーカーの何人かは、彼らの哲学を「カチカチ音をたてる箱」に還元すべきではないと信じていると言います。
RAW主催者は、天然ワインに対する国際的な関心が高まっている兆候として、今月初めに、2016年11月6日と7日にニューヨークでショーを開催することを発表しました。
昨年、 ロンドンのRAWは、出展者のための「品質憲章」を設定しました 、 による デカンターの フェアを訪れたティナ・ジェリー。
ワインはオーガニックまたはバイオダイナミック農法で認定され、天然酵母を使用し、低レベルの亜硫酸塩（最大70mg / l）を除いて添加物を含まない必要があると規定されています。 。ワインメーカーはまた、ワイン製造の「ガジェット」を避けてきました。
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Chris Mercer＆TinaGellieによる追加レポート。クリスマーサーによる編集。
