アレンテージョのブドウ園。クレジット：inaquim / Alamyストックフォト
イギリスの歴史 港
アングロサクソン人の名前が港湾市場を支配している理由を英国の港湾男爵に尋ねると、彼は「港は英国人によって英国人のために開発された」と言うでしょう。この主張には、ヒステリックであるとしても、歴史的な真実の要素があります。イギリスの起業家は、イギリスがフランスと永遠に戦争をしていた17世紀に、ポルトガル北部、そして最終的にはドウロ渓谷への道を見つけました。ブリタニアが波を支配し、ボルドーの港を封鎖したことで、紳士は彼らのお気に入りの乳首、クラレットを奪われました。しかし、ドウロの厳しく、タンニンがあり、まだ強化されていないワインは、ボルドーからのより洗練された料理に代わるものではなく、政治とその提督がそうすることを許可するとすぐに、英国の好みはメドックに急速に戻りました。ポルトガルの港を含む港は、19世紀半ばに今日私たちが知っている酒精強化ワインになりました。これは、テーブルワインのままであるべきだと固く決心した有名な英国男爵フォレスターの意向に反するものです。幸いなことに、より賢明なカウンセルが優勢でした。男爵は後にボート事故で殺され、ドウロ川のカチャンで急流を撃ちました。彼の仲間のアントニア・アデレイド・フェレイラは彼女のクリノリンで安全に浮かんでいました。現在、ある種の結婚が消費されています：オフリー・フォレスターとフェレイラはソグラペの羽毛布団の下に住んでいます。そして、英国中心の港の眺めを持っている人々にとって、今日の英国が5番目に大きい港であるということもショックです。世界の港湾市場。年間約100万件のケースを消費していますが、これは全体の10％にすぎません。私たちは、販売された10本のうち4本を占めるフランス人と、一人当たりの消費量が最も多いオランダ人、ベルギー人、ポルトガル人自身に大きく後れを取っています（ただし、デンマーク人は2番目に近いです）。また、英国だけが貿易への外国人侵入者ではありません。港の最大の市場であるフランス人も投資してきました。 Ramos-PintoはChampagneRoedererが所有し、NovalはAxaMillésimesが所有し、GranCruzはLaMartiniquaiseが所有しています。しかし最近、フランスの元々の港湾会社であるロゼスが、モエ・ヘネシーからベルギーのフランケンに売却されました。多言語を完成させるために、C daSilvaは水銀のスペイン人Joze-MariaRuizMateosに属しています。
今週のネタバレの日々
ポルトクルス
現在、貿易で2番目に大きな輸出国であるクルスは、すべての中で最大の株主であると言われています。フランスとベルギーのブランドリーダーである快適な彼らは、他の場所では事実上知られていません。しかし、フランスのビストロの食前酒として「un petit porto」を頼むと、Porto Cruzを手に入れる可能性があります。ポルトガルの企業は間違いなく健在で、英国や多国籍の同僚にお金をかけさせています。しかし、先住民の生産者には多くの懸念があります。ほとんどのポルトガルの荷送人は、最高品質のワインを宣伝することよりも大量販売に関心がありません。ドウロはワインを作るのに高価な場所です。労働力は乏しく、都市生活の魅力を打ち消すために賃金はインフレを上回って上昇しています。これに加えて、港用または急速に改良されているドウロのテーブルワインのいずれかのために利用できる十分な高品質のワインがない時がすぐに来るかもしれないという心配があります。港湾生産者は、ヴィンテージの時期に最高の果物を購入する競争で、ワインブランドの所有者との競争にすでに直面しています。港湾輸出業者協会の会長であるアントニオ・フィリペ博士は、ドウロのすべてのブドウ栽培のための統合された政策が不可欠であるだけではないと確信しています。フェレイラ/オフリーのアントニオオリベイラベッセは、ポートワインキャンプとテーブルワインキャンプの両方に足を踏み入れており、ドウロ川上流の高品質な地域でスペインのフロンティアに向けてさらに植栽する必要があると考えています。 「EUはポルトガルに4,000ヘクタールを植える、または植え替える権利を与えました。ドウロは最高のワインを作る場所で、そして現代のブドウ栽培方法を導入できる場所でそのシェアをとらなければなりません」と彼は言います。 「人々は、10年前よりもはるかに高品質のワインに費やす準備ができています。私たちは彼らに彼らが望むものを与える義務があります。」それはドウロの技術革新の最前線にいるラモスピントのジョアンニコラウダルメイダによってエコーされた見解です。 Ramos-Pintoは、当時英国に次ぐ最大の市場であったブラジルで商業的機会を見たサンデマンの元財務責任者によって1890年に設立されました。このブランドは、一連のエロティックなベルエポックのポスターで立ち上げられ、過去を振り返ることはありませんでした。ブラジルは依然として最大の市場です。
しかし、ダルメイダは、ブドウ園の計画、そして何よりもブレンドに集中するために、販売とマーケティングを他の人に任せるのが好きです。 Tawniesは彼の情熱です。 「フェレイラのワインメーカーだった私の父は、ヴィンテージのポートはワインの黄褐色のポートは「ポートワイン」だといつも言っていました」と彼は私に言いました。 「熟成したタウニー（10年と20年前のワイン）は、ブレンダーの芸術の真の試練です。今日では、黄褐色に指定された特別なブドウ品種を植えています。品種自体が厳選されているだけでなく、ブドウ園での植え付け場所も厳選されています。ポートは明日のビジネスではありません。時間と献身が必要です。それが私たちがより多くの研究を必要とする理由であり、これが伴うより低い収穫量に関係なく、可能な限り最良の場所により多くのブドウ園を持たなければならない理由です。」
これは思ったほど簡単ではないかもしれません。植栽は今でも農民のクアンゴの一種であるカサデドウロによって管理されています。カサデドウロの権力基盤は、一般的に質よりも量を生み出すレグアの町周辺のバイクソコルゴにあります。カサはドウロにこれ以上ブドウ園は必要ないとほのめかしましたが、これは輸出業者の見解を反映するものではないため、この問題について私たちが聞いた最後のことではないでしょう。
ラモスピントと同様の規模と品質重視の会社はキンタドノバルですが、英国とアメリカでの成功は、黄褐色ではなくヴィンテージポートとLBVでした。その評判は、有名なヴィンテージハウスのウォーレとマルティネスだけがその年を提供した1931年のヴィンテージを宣言することによって作られました。世界は不況にあり、ヴィンテージの港やその他のものを置く気には誰もいませんでした。
Novalには、移植されていないブドウのために2ヘクタールのブドウ園が確保されており、そこからNacionalになります。 1931年のNovalNacionalは、史上最高のワインの無数のワイン愛好家のセレクションに登場します。ノヴァルのヴィンテージは、その名を冠したクインタからのみ来ています。
NovalのChristianSeelyは、群れに従うのではなく、家のように感じたときにヴィンテージを宣言するという、家の少し風変わりな伝統が好きです。 「1962年と1967年は、一般的に宣言されていない年の素晴らしいワインでした」と彼は言いました。 「一方、私たちは1977年を宣言するべきではなく、代わりに1978年を選びました。これは率直に言って、最高のノバルではありませんでした。」しかし、Seelyは彼の最近の宣言に満足しています。 1994年のナシオナルはワインスペクテイターで100ポイントの評価を獲得し、ロバートパーカーは1997年に同じ評価を獲得しました。少なくとも印象的なアメリカ人の間では、シーリーとノバルの評判は保証されています。
SeelyとNoval
Seelyがポルトガルに到着したときに最初にしたことの1つは、JoaquimManuelCálemの娘と結婚することでした。血は水よりも濃く、彼が事業を売却したがドウロの特性を維持したとき、彼が彼の優れたキンタワインをカレムではなくノバルに供給することは論理的でした。これがカレムの現在の所有者であるロジェリオダシルバを段階的に進めていないことは、カレムの精神の証です。同社は2年前に買収したときは赤字でしたが、良好な畜産と販売構成における高品質のワインのより健康的な割合により、daSilvaは彼らが再び利益を上げて取引していると私に言います。カレムはデンマークの主要な港であり、ポルトガルのフェレイラとオフリーに次ぐ第3の港です。彼らはまた、英国のオフライセンスチェーンであるUnwinsと長年の関係を持っています。マスマーケットから品質にポリシーを切り替えるもう1つのポルトガルの会社は、Royal OportoCompanyです。ドウロで最大の土地所有者の1つであり、クインタを体系的にアップグレードしているため、要件のほとんどを自社のブドウの木から調達できるようになっています。マーケティングディレクターのPedroda Silva Reisは、港の販売が安すぎると考えています。彼は、ほとんどの場合、ポートワインとテーブルワインの間の潜在的な対立を見ています。彼の会社はすでにドウロ川の主要なプレーヤーであり、彼はこれが継続し成長することを期待しています。彼は、ポートワインの日常的なスタイルからテーブルワインへの重点のシフトを見る準備ができています。 「港の最低年齢は3歳で、ほとんどがそれよりはるかに古いです」と彼は指摘します。 「それには非常に多くの資金が必要です。テーブルワインの売り上げはより速く、より収益性が高くなります。しかし、それは素晴らしいワインでなければなりません–平凡である余裕はありません。」
英国への販売
バロスアルメイダはまた、量ではなく質を売りたいと考えています。 Manuel-Angelo Barrosは、ヨーロッパ大陸の商品市場と、より品質に敏感な英国および北米の人々との間に二分法があると考えています。そして、ポルトガル語を忘れてはなりません。昨年ポルトガルでは英国と同じくらい多くのヴィンテージポート（その多くは10年以上の熟成ワイン）が販売されました。そして、荷送人が新しく宣言された1997年のヴィンテージを販売していた時期です。バロスアルメイダグループは、1632年にビラノバデガイアで最も古い会社であるコプケを所有しています。コプケは、マヌエルアンジェロが王冠の宝石と呼んでおり、単一の日付のタウニーであるコルヘイタでうらやましい評判を獲得しています。
大胆で美しい汚れた洗濯物
Novalを除いて、英国以外の企業は英国市場が厳しい状況にあると感じています。彼らが彼らのブランドを配布する人々を見つけるのは難しいです。しかし、大きなもの（フェレイラ、クルス、ロイヤルオポルト、バロス、カレム）からそれほど大きくないもの（ポサス、ラモスピント、Cダシルバ、ノバル）、「ブティック」企業（ニーポールト、バーメスター、クローン、 Andresen）、すべてに長所があります。彼らは同じ賛美歌シートから歌っています。彼らは、より多くの品質、より少ない量を販売し、現代のワイン醸造学とブドウ栽培の方法を使用して、より大きな施設でより良いワインを作りたいと考えています。アッパードウロ。 1991年、政府はコーア川の堰き止めを開始しました。これは、クインタが氾濫することを意味していました。 4年後、プロジェクトがほぼ完了したので、ダルメイダはテレビで奇跡だけが財産を救うことができると言いました。 2週間後、掘削機は紀元前2000年の一連の先史時代の絵画を発見し、人間の発達を示し、世界で最も重要であると考えました。ダムの工事は中止されました。奇跡が起こった。ダルメイダは神社として博物館を建設し、そこで感謝祭のコンサートを開催しています。そのため、歴史上2回目となる、エルバモイラは水をワインに変えました。
