ワインを提供する方法：プロのようにワインを開き、デカントし、提供する方法のヒント。
シャンブレスユアワイン
毎日の赤と白は必要な日まで残しておきますが、前日に涼しいセラーから細かい赤を取り出して、穏やかに室温に戻します。
ワインを呼吸させてください
コルクを抜いたら、ある程度の拘束が必要です。ワインを空気と相互作用させてください、それは香りが発達するのを助けて、風味を和らげます。
デリケートまたはコマーシャルワイン
デリケートなワイン、またはほとんどの市販のワインでは、上記を練習する必要はほとんどありません。揮発性の高い成熟したワインにとっては致命的となることさえあります。コルクを抜いて楽しんでください。
プロセスをオフにするには
ボトルを立てたままにするか、コルクを外すか、さらに良いことに、デカンターに注ぎます。これは、グラスのボウルに残されたときほどワインに空気を与えません。より若く、より閉じたワインはより長く必要です。より複雑なワインは、実際に少しの時間でクラスを示します。
ワインを沈殿物から分離する
デカンテーションの主な基礎は、沈殿物から良質のワインを分離することです。ヴィンテージポートと成熟したクラレットが最大の犯人です。かろうじてろ過されたカリフォルニアカベルネ（カベルネソーヴィニヨンは堆積物を投げることで有名です）またはローンズ（シラー別の堆積物の悪鬼）は、デカントされていない場合、ガラスを濁らせる可能性があります。
堆積物を落ち着かせましょう
堆積物は一箇所に沈殿する必要があります。ワインを直立させたままにします–12時間以上。または、ボトルを45度傾けて、ボトルの下側に沈殿物を残すデカンテーションバスケットを使用します。強い光を当ててボトルネックをデカンターに向けて配置するか、反対側をキャンドルで囲みます。沈殿物が首に達するまで、ボトルを持ち上げながらゆっくりと着実に注ぎます。沈殿物がしっかりと沈殿していれば、ろ過する必要はありません。ろ過はワインを汚染する可能性もあります。
デカンテーションホワイト
甘いデザートスタイルを除いて、白をデカンテーションすることはあまり役に立ちません。ガラスを回転させると、適切な通気が得られます。
温度
経験則として、白ワインは摂氏11度までに保ちます（光、酸性、スパークリング用のクーラー）。赤も同様に敏感です。最大18℃に保ちます（より成熟したワインの場合は涼しくします。ボジョレーまたはロワールの赤を冷やしてみてください。常にバケツと氷水を使用してください。
冷え過ぎ
それ です ワインを冷やしすぎる可能性があります。これは一種のほのかなキャラクター暗殺であるため、注意が必要です。
- 冷蔵庫にワインを入れる–デカンターに聞く
ボトルからあなたのワインを楽にする
ワインはボトルまたはデカンターからグラスにゆっくりと注がれ、揺れず、かき混ぜられずにワインが穏やかに滴り落ちるようにします。
