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1960年代にインディアナ大学の法学教授ウィリアムオリバーのワイン造りの趣味として始まったものは、アメリカで最も急速に成長しているワイナリーの1つになりました。今日、 オリバーワイナリー＆ヴィンヤーズ インディアナ州ブルーミントンでは40歳ですthWine Business Monthlyの年間ボリュームランキングによると、米国最大のワイナリーです。
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オリバーは、中西部に特有の丈夫な雑種と、インディアナ州南部の高地AVAでネイティブアメリカンのブドウを栽培しています。また、カリフォルニア、ワシントン、ニューヨーク州のフィンガーレイクスAVAからVitisviniferaの果実を購入しています。
それは甘いワインの臆面もない支持者であり、創造性を発揮することを恐れず、新鮮な果物や植物抽出物を定期的にブレンドして、革新的な風味の層とワイン製造プロセスに遊び心を加えます。
2019年に50万ケース以上が販売され、現在の流通は38州に達しており、オリバーの市場の魅力の多くは、「ソフトワインコレクション」に分類されるフルーツフォワード、ライトボディ、スウィートスタイルのワインにあります。
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この手頃な価格で親しみやすい4ボトルのコレクションは、1800年代半ばから中西部でセミスイートワインとして栽培および発酵されてきた、ネイティブのナイアガラブドウをベースにしたスウィートホワイトを特徴としています。
オリバーのスウィートレッドはコンコードブドウをベースにしており、米国で販売されているスウィートワインのトップ20の1つとして有名人の地位を誇っています（2019年には146,000ケースが販売されています）。ネイティブのカトーバブドウの上に作られた甘いロゼと、ライム抽出物のスプラッシュが特徴の別の甘い赤もあります。
親しみやすい中西部のワイン
「私たちは中西部の人々であり、非常に親しみやすく、人々が飲みたがるワインを作りたいと思っています」と、オリバーの社長であるジュリー・アダムスは言います。 「私たちは2020年に国の新しい地域で戦略的な足場を築き、本当に良い価格でよくできたワインを共有することに興奮しています。」
ソフトワインコレクションはワイナリーの多様なポートフォリオへの簡単な入り口ですが、フライトシリーズはクラシックなビニフェラブドウを展示し、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、リースリング、ピノグリージョなどのよく知られたお気に入りが含まれています。
オリバーのクリークベンドコレクションは、22ヘクタールのクリークベンドヴィンヤードからの地所で栽培されたブドウを強調しています。
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ワイナリーでは、小ロットの低圧実験を奨励するパイロットプロジェクトも進行中です。これらは通常、6ドルで販売されている500mlのボトルに現れます。最近のリリースには、植物抽出物を注入したスピリット白ワインであるラベンダーキュウリチル、クラシックなハードサイダーが新鮮な生姜の熱に出会う生姜アップルフィズが含まれます。
米国で唯一100％従業員が所有するワイナリーとして、オリバーは年間20万人以上の訪問者を歓迎し、イベント、試飲、ピクニックパッケージ、セラーとブドウ園のツアーを楽しんでいます。
