クレジットワインバークレジット：クリストファースターク
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ヴェルジュをお勧めします ワインバー ために ：
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小グループでのデートとキャッチアップ
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カリフォルニアとは異なる次元を含む、古典的な地域への新しい見方を求める人々
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ナチュラルワインのファン
完全なレビュー
サンフランシスコの金融街にある薄暗いヴェルジュへの夜の旅行では、スタイルを醸し出しているが、これを近所のビストロのカジュアルで居心地の良い空気とブレンドすることができます。地元のカフェバーにも豊富なワインリストがあります。いつもの容疑者。
ヴェルジュは、2019年1月にオープンした、食べ物やワインの選択肢がほとんどない街の初心者です。
とはいえ、創設者のMichaelとLindsay Tuskも近くのレストランQuinceとCotognaの後ろにいるので、これは彼らの最初のロデオではありません。
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新しいマネージングパートナーのMattCirneを含むチームと一緒に、彼らはいくつかの小規模生産者、特に有機的に働いている生産者を含むワインリストをまとめました。
ニックとチェルシーy＆r
グルジアのオレンジワインから、カリフォルニアを拠点とする新進気鋭のワインメーカー、マーサ・ストーメンによるジンファンデルとカリニャンの絹のような結合まで、リストには自然なワインの雰囲気が漂っています。
Cirneは、そのようなことの定義においてあまり規範的ではないことを好み、たとえば、任意の制限よりも適切に管理された硫黄レベルを好むと述べました。
非常に広く、シャンパン/スパークリング、ロワール、南フランス全般、イタリアに重点を置いた、クラシックな地域での新しいテイクを見つけることが期待できます。これらはカリフォルニアの新鮮なスタイルと空間を共有しています。
大ヒット作のナパカベルネがここにあるのは典型的な場所ではないことをご想像のとおりですが、これについて特に優れた雰囲気はありません。
食べ物に関しては、マンチェゴソーセージはオープンプランのキッチンでパテアンクルートと出会い、フランスとスペインの明確な影響を受けた共有プレートを提供しています。
食事をする人は、メインダイニングルームのキッチンの上にあるシネマスタイルのフィルムボードからオプションを選択します。隣接する部屋には、優れたスペインのトルティーヤなど、より多くのタパスバーサービスがあります。
ペアリングを1つ選ぶために、ピスタチオとチェリーを添えた鴨のパテは、カリフォルニア北部のメンドシノ郡にあるベンチュリヴィンヤードのLes Lunes Zinfandelとうまく行きました。これは、カリフォルニアの軽くて新鮮なジンファンデルの動きをよく表しています。
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メニューは変更される場合がありますが、リストされている場合、painperduは必見のデザートです。
あなたが行くことについて二度考えるかもしれない理由
もちろん、あらゆる機会に最適な場所はありません。ここでは菜食主義者にとって大きな選択肢はありません。サンフランシスコを訪れていて、カリフォルニアワインの古典的な紹介をもっと知りたい場合は、これはあなたには向いていないかもしれません。とは言うものの、ここのワインは確かにカリフォルニアの物語の非常に新しい部分です。予約はありません。このようなにぎやかな都市では、後期プランナーにとって有利ですが、もちろん、チャンスをつかむ必要があることを意味します。
