ソノマ郡の古いブドウのジンファンデル。クレジット：Zach Holmes / Alamy
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カリフォルニアのジンファンデルは、より新鮮な顔とより大きな落ち着きで、濁った深さから再浮上しました。カーソン・デモンドは、この伝統的なブドウで作られたワインをもう一度見る時が来たと言います。
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カリフォルニア ジンファンデル 過剰なアルコールレベル、光沢のある甘さ、プルーンのようなフレーバーと関連付けることを学んだ飲酒者のほぼ全世代を失いました。
しかし、新しい千年紀の前に成熟した人々は、完璧なゲートウェイワインを代表する別のジンを覚えています。
その前向きなプロファイル、噴出するフルーツ、そしてコショウのようなスパイスは、理解しやすく、さらに飲みやすくし、その価格帯は、よりアクセスしやすい代替品になりました カベルネ・ソーヴィニヨン 。
その初期のスタイルは、国の最も古い遺産のブドウの木のいくつかから作られたワインにはるかに適しているようです。
そして、いくつかのダイナミックな生産者がその主張を取り上げ、非常に悪意のあるブドウの復活を上演しています。
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ほとんどのワインメーカーは、ジンファンデルのますます大きなスタイルへの移行を1997年のヴィンテージにまでさかのぼります。
リッジヴィンヤーズのモンテベロエステートのワインメーカーであるエリックボーガーは、次のように述べています。
「それらのワインが世界に出回ったとき、彼らはその豪華さに対して大きな評価を得ました。」
リッジは、抑制されたスタイルから決して誤りを犯さなかった数少ないワイナリーの1つであり、カリフォルニアで最もテロワール表現のチャンピオンの1つとなっています。
イーストベンチは、有機栽培のブドウからのものとしてラベル付けされたリッジのエステートワインの最初のものでした。クレジット： リッジヴィンヤーズ 。
「アルコール度数が15％を超えると、テロワールは完全に消去されます」とBaugher氏は述べています。 「あなたは良いジンを作るかもしれませんが、それは他のみんなと同じ味になります。」
Bedrock WineCo。の35歳のワイン醸造業者の所有者であるMorganTwain-Petersonも同様に、以前のピックタイムを通じてサイトの表現力を主張しています。
彼のプロジェクトの主な焦点は家宝のフィールドブレンドでしたが、2009年に、ヴィーダー山のソノマ側にあるサイトであるモンテロッソがほぼ完全に品種に植えられていることを発見したとき、ジンファンデルのより消化の良いスタイルの可能性を確信しました。
「1880年代に赤い火山性の土壌に植えられた驚くべき古いブドウ園で、この高酸の香りのする山の果実を生み出します」と彼は言いました。 「自分の好きなワインが作れるとすぐにわかりました。」
アルコール度数が14〜14.5％のTwain-Peterson’s Zinsは決して恥ずかしがり屋ではありませんが、28 Brix以上でピッキングし、以前は水をやり直すという手法を完全に拒否しています。 de rigueur 過去20年のほとんどの間州で。
「80年代と90年代に初めてワインを愛し始めたときに飲んでいたボトルのような味だと言う人からのメモがあります。それ以上にやりがいのあることは何ですか？」
クリス・ブロックウェイが最初にカリフォルニアに移り、ワインメーカーになったのは、主にジンファンデルに対する彼の愛情によるものでした。
「ここに着いたとき、ワインがとても暗くてポーティだったので、少しショックを受けました」と彼は言いました。 「それは私が覚えていたものと完全に矛盾していました。」
カリフォルニアのジンファンデルクラスターがブドウの木を手渡します。クレジット：カリフォルニアワイン研究所。
ジンファンデルをより長く吊るす傾向があることは、この品種の悪名高い不均一な熟成によるものだとブロックウェイは認めています。
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しかし、彼はより明るい表現に適した2つのブドウ園を見つけました。ソノマバレーのアローヘッドマウンテンと、チョークヒルからすぐのサンタローザ近くのバックヒルです。
「私は標準よりも2〜3週間早く選びます」と彼は言いました。 「しかし、これらの場所は早い段階で選んだ味が良いのに対し、ロディの果物は緑色に出くわすかもしれません。」
彼のVineStarr Zinfandelは、Broc Cellarsのラベルの下で、しなやかで新鮮です。ブドウが完全に除梗されているにもかかわらず、そのイチゴと紅茶の香りは、過ぎ去った時代のジンを思い起こさせます。
ドライクリークバレーの古いブドウのジンファンデル。クレジット：Aurora Photos / Alamy
Broc CellarsやBedrock’sなどのワインに対する市場の好意的な反応を見て、他のワインメーカーは以前のヴィンテージよりも早く選ぶようになりました。
「私たちは恐怖の要素を取り除いたと思います」とトウェイン・ピーターソンは言いました。 「ジンファンデルに関しては、蔑称と見なされていましたが、もはやそうではありません。」
サンフランシスコのプログレッシブレストランは、ジンファンデルをゆっくりと再び仕入れています。彼らの料理を圧倒しないスタイルを見つけて安心しました。
そして若いワインメーカーは古いジンファンデルのブドウの木を探し始めました。
「それはカリニャンとムールヴェードルから始まりましたが、ますます、彼らはジンに手を出している」とトウェイン・ピーターソンは言った。
「10年後には、さらに魅力的なワインが生産されるようになるでしょう。」
探すべきジンファンデルワイン
経由で調達された価格 ワインサーチャー
1. Broc Cellars、ソノマカウンティの「VineStarr」ジンファンデル2014
2015年のヴィンテージは現在米国で販売されていますが、今後数週間は英国に届きません。
ワイン醸造業者のクリス・ブロックウェイがソノマ郡の2つのブドウ園からブレンドした、際どいスタイルのジンファンデル。
こちらで購入 ：
イギリス
米国-債券
31.99ドルミレシマ（ニューヨーク） 28ドルのソラノセラーズ（カリフォルニア） $ 28 Vinopolis Wine Shop（オレゴン）
2. Dashe Cellars、「Les Enfants Terribles」ジンファンデル2014、McFadden Farm、Potter Valley
マイケルとアン・ダーシェのボジョレースタイルで作られた、アロマティックでフルーツフォワードなジンファンデル。
ここで購入：
米国-債券
$ 25.99 Wine.com（カリフォルニア） 27.55ドルセラードール（ニューヨーク、フィンガーレイクス）
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3. Bedrock Wine Co、「Old Vines」ジンファンデル2014、ソノマバレー
樹齢80年以上のブドウの木からのジンファンデルと、カリニャン、ムールヴェードル、グルナッシュ、混合白のバランスのとれたスパイスが混ざったブレンド。
こちらで購入 ：
米国-債券
24.98ドルワインハウス（カリフォルニア） 25.97ドルアスターワイン（ニューヨーク） $ 24ヨーロッパワイン商人（オレゴン）
4.先例、「ゴスペルヴィンヤード」ジンファンデル2013、コントラコスタ郡
砂質土に自生するブドウの木からの明るくきめの細かい表現。
ここで購入：
米国-債券
$ 27.99 Wine.com（カリフォルニア） * $ 29.99 Chambers St Wines（ニューヨーク） ****
* 2015ヴィンテージ** 2014ヴィンテージ
5.フォグモンスター、「Bedrock Red」2013、ソノマカウンティ
AndreaとChrisMullineauxが解釈した、モーガントウェイン-ピーターソンのベッドロックブドウ園からのジューシーな、ほとんどがクラスター全体のジンファンデルベースのブレンド。
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