ボー・バレット
2013年3月、ナパバレーのシャトーモンテレナの創設者であるジェームズLバレットは、86歳で亡くなりました。1982年からワインメーカーであり、現在はCEOである息子のボーは、Decanter.comの過程でコートニーフミストンと話をしました。 2012年12月に1回、父親の死後間もなく、歴史的建造物の設立、カリフォルニアシャルドネの進化するスタイル、そしてモンテレナがコスデストゥーネルに売却されることになった専門家と家族の緊張についての2回の長いインタビュー。
シャトーモンテレナでの最初の年はどうでしたか？
私たちは1972年にここに到着し、ブドウ園はシャトーと再会しましたが、シャトーは1939年以来放棄されていました。私たちはすべてを購入しなければなりませんでした。タンクもバレルもありませんでした。それは土の床でした。私たちは1972年に最初の近代的なワイナリーを建設し、すべてを植え替えなければなりませんでした。
ブドウの木は無視され、荒廃していました。 1930年代に、彼らは東海岸に出荷できるものを育て、それから協同組合がガロに売りたいものを育てました。それは工業用ワイン製造の時代であり、この地所はアリカント・ブーシェ、プティ・シラー、グルナッシュ、カリニャンのような重厚なブレンドブドウに植えられました。ここでは、それらは実際には高品質のブドウではなく、バルクワイン用でした。そこでシャルドネとリースリングで購入し、カベルネ・ソーヴィニヨンの植え付けを始めました。
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あなたのお父さんの最も重要な遺産は何だと思いますか？
彼が得意だったのは、人々の成長を助けることでした。彼はタフな男でしたが、育てる上司でした。彼はシャトーモンテレナのチームの大胆不敵なリーダーでした。彼は優れた主催者であり、優れたリーダーでした。彼は私に自分よりも大きなことをするように教えてくれました。
たとえば、カリストガがナパバレーの公式サブAVAになるための請願書を書いていますか？
彼は私にそれで走らせた。私たちは本当にそれを必要としませんでしたが、それは私たちの隣人にとって重要でした—彼らはコミューンを必要としていました。それは彼がナパバレーヴィントナーズ、ファミリーワインメーカー[ジムバレットは両方の社長でした]、手頃な価格の住宅でやっていたことの延長でした、あなたはそれを名付けます。私はいつも父からこのリーダーシップの役割に洗脳されてきました。パリのテイスティングのおかげで、私たちは常にCalistoga AVA、ひいてはNapaでリーダーシップを発揮してきました。
それでも、あなたの家族は実際には農業やワイン製造の家族ではありませんでしたか？
私たちのワインへの露出は多世代ではありません。私の父は、成功するとクライアントが彼をロサンゼルスで夕食に連れて行き始めたのでワインについて学びました。彼はUCLAのエクステンションクラスでワインについて学びました。もちろん、1970年に彼らがUCLAで教えたワインはヨーロッパ人だけでした。それで彼らはラインガウからリースリングを見て、それからホワイトブルゴーニュとレッドブルゴーニュを見て、それからボルドーであるカベルネを見ました。彼がワイン会社を始めるというアイデアを思いついたとき、彼は白いブルゴーニュを作りたいと思いました。それは彼がさらされたヨーロッパで最高の白ワインであり、もちろん最高の赤ワインはカベルネでした。そして、カリストガは[ブルゴーニュやドイツよりも]暖かい地域だったので、ここカリストガでボルドーの最初の成長を目指しました。
私の父は実際には農民でも農学者でもありませんでした。彼はチームビルダーでした。彼は適切な人を雇い、彼らに彼らの仕事をさせました。
そのうちの一人は、1973年のモンテレナシャルドネを作ったワインメーカーのマイク・グルギッチでした。多くはパリのテイスティングで作られています—それは私たちが考えるほど本当に重要ですか？
それはかつてないほど大音量で再生されました。私たちは同じリーグに参加したかっただけです…フィールドで許可されるために。そして今、私たちはそうです。そして、ひいては、カリフォルニア人がそれを行うことができれば、オーストラリア人はそれを行うことができ、キウイまたは誰でもそれを行うことができます。
パリのテイスティングがなかったら、カリフォルニアのワイン産業はそこにあるでしょうか？
多分。それが、ナパバレーが米国の高級ワイン革命をリードするようになった理由です。それはそれ自体で起こったのでしょうか？たぶん、ここは天気が良すぎるからでしょう。
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1976年のように即座に起こったのでしょうか？いいえ。おそらくさらに20年かかるでしょう。
シャトーモンテレナの歴史の中で、カベルネを植えることができたので、それは極めて重要な瞬間でした。私の父の夢はボルドーを最初に成長させることでしたが、シャルドネの成功によりそれが可能になりました。
2008年に、あなたはシャトーモンテレナをフランスの会社にほぼ売却しました。その時何が起こっていたのですか？
2008年に私はマスターワインメーカーになり、父の仕事をもっとたくさんしなければなりませんでした。私は服を着ていましたが、父はまだ非常に責任がありました。
私はごく一部しか所有していませんでした—私はまだ所有しています—そして私の兄弟は関与していませんでした。 2008年に起こったことは、安全な計画のためでした。彼ら[サンテステフ2世のレイビア家 Cos d’Estournel ]私にたくさんのお金を提供してくれた[ Decanter.comで1億1,000万米ドルの地域として報告されました ]。
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契約が成立したことをうれしく思います。それは私の父が手放すことを可能にし、私が新しいチームを作ることを可能にしました。新しいセラーが必要でした。私たちは彼に新しいブドウ園を植えるように頼んでいました。それは80歳の男性に尋ねることがたくさんあります。
そのほぼ販売以来、何が変わったのですか？
それは起こり得た最高のことでした。ここ数年はとても楽しかったです。私たちは植え替えと建設を行ってきました[セラーの大規模な改修は2011年に終了しました]。私の父は戻ってではなく、楽しみにしていました。私たちは君主制として運営され、それ以来、堅実な共和国として運営されてきました。
シャトーモンテレナが密接に関連しているもう一つのこと-そして同じ年に起こった-は映画です ボトルショック 。その映画はどれほど影響力がありましたか？
私たちはナパバレーの[北]端にいます—私たちはあなたがたどり着く最後のワイナリーです。つまり、2008年まで、ここに来た人々はすでにワインに精通していたということです。私たちが訪れた唯一の訪問者は、経験豊富で洗練されたワインでした。ボトルショックは、これまでワイナリーを訪れたことがない人々を紹介してくれました。 「ねえ、私はアイオワから来たので、これをチェックしたい。」駐車場を変更しなければなりませんでした。
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有名人であること、認められることは、いくらか慣れる必要があります。私はかなりプライベートな男です。ワインメーカーのカルトは、1960年代から70年代にかけて、ロバートモンダヴィによって始まり、スターワインメーカーとして認められました。私を助けてくれるのは、妻のハイディ[カリフォルニアの有名なコンサルタントであるバレット]が彼女自身の業績でさらに認識されていることだと思います。私の認識のほとんどはまだ私の仕事からだと思います。
1973年以来、シャルドネのスタイルはどのように変化しましたか？
これは古典的な家です。私たちは、カリフォルニアの味を使った伝統的なスタイリングである父の当初のビジョンから離れていません。 「伝統的な」とは、基本的に酸が多いヨーロピアンスタイルを意味します。私たちのすべてのワインには、エミュレートするヨーロッパのモデルがあります。人々はこのテロワール事業全体に参入していますが、私たちはずっと前にそれを行っていました。私たちはその名前を持っていませんでした。
長い間大人気だったカリフォルニアシャルドネの大きくてフルーツフォワードなスタイルを作らないのは難しいことでしたか？
長い間、私たちは上り坂を漕いでいました。誰もがやわらかいスタイルを飲んでいたので、私たちのワインは売れませんでした。しかし、それはとても良いワインだったので、長期的にはそれが正しいことであることがわかりました。パリの審判に勝った理由は、それがうまくいったからです。白いブルゴーニュのような味がするはずですが、今でもそうです。
私たちは本当にかなり頑固です。ソフトなシャルドネスタイルが1982年頃に発明されたとき、それはケンダルジャクソンスタイルで実際に離陸しました。彼らはマロラクティック発酵を行い、そこにたくさんの木と砂糖もたくさん入れました。私たちは銃に固執し、このスタイルのシャルドネ、タルト、リーン、クリスプ、そしてエイジング可能なスタイルを作りました。
平均的なアメリカ人はシャトーモンテレナスタイルにやって来ていますか？
流れは確実に変わりました。クラスタープレス全体など、より近代的なブルゴーニュの作業をいくつか行いました。私たちは哲学的に銃に固執するつもりですが、私たちのワインをさらに良くするために果物の取り扱いを改善するつもりだと思いました。そして、それは見事に機能しました。シャルドネを飲む人がこの種のスタイルを探し始めるのに十分成熟するまでに、私たちは適切なワインを手に入れました。私たちが現在作っているワインは、実際には1973年に作ったワインよりも優れています。
それで、文体の振り子は振り返っていますか？
はい。そして主な理由は、シャルドネがかなりおいしいということです。シャルドネは長い間、悲惨な同一性を持っていました。誰もが同じオーク、同じマロラクティック培養、同じ酵母を使用していました。あなたが本当に持っているのは、素晴らしいワインを標準的なワインと区別するためのブドウだけです。
ソノマのコートニーフミストンによって書かれました
