淡いは常に最高ではありません...クレジット：Ullrich Gnoth / Alamyストックフォト
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淡いロゼワインは、明るいピンクの色合いのボトルよりも常に優れた品質を意味するというのは誤解です。
乾燥したプロヴァンスのロゼの人気の高まりと、それに関連する古いスタイルのカリフォルニアのホワイトジンファンデルの衰退により、淡い色がより良いという考えが部分的に生じた可能性があります。
しかし、ブドウ園やセラーでは考慮すべき多くのスタイル上のポイントがあり、さまざまな地域で非常に多くの生産者がいるため、色だけでロゼワインを判断するのは当然のことです。
「一部の愛好家は濃いピンクのロゼを却下する傾向がありますが、色は品質の指標ではなく、視覚的な魅力を高める機能です」と、ペドロバレステロストーレスMWは最近の記事で述べています。 プレミアムスペインロゼワイン 。
ロゼワインの色に影響を与えるものは何ですか？
ロゼワインの色調は、次のようなさまざまな要因によって異なります。
- セラー内の皮膚接触の量
- オークとの接触
- ワインに使用されるブドウの品種。
たとえば、スキンが厚いほど、色が抽出される可能性が高くなります。
「ムールヴェードルを使用している場合は、より多くの色が得られます」と、バンドールのラバスティードブランシュワイナリーのニコラスブロンゾは語っています。 Decanter.com で 2017年のデカンター地中海高級ワインの出会い 。 「あなたはそれを助けることはできません。それはより複雑で、構造を与え、そしてより深い色を与えます。」
ブロンゾ氏は、淡いロゼへの傾向がワイン造りの技術に影響を与えている場合があると述べました。
「暗すぎないように。商業的な問題が存在します」と彼は言いました。 「私たちは皮膚の接触を調節することによってこれを[解決]します。」
に デカンター 2016年にテイスティングする世界最高のロゼ 、エリザベスガベイMWは、「色は品質とほとんど相関関係がありませんでしたが、多様性と起源を反映している」ことを発見しました。
彼女はワインについて、「いくつかはほとんど真っ白で、果実味がほとんどなく、味よりも外観に多くの努力が払われたことを示唆している」と付け加えた。
もちろん、それはすべてあなた自身の好みに帰着します。しかし、メッセージは明確です。色だけでロゼを判断しないでください。
