ワインの世界では、小さなものが良いと見なされることが多く、ブティックエステートとカルトマイクロキュヴェがトップの座を占めています。しかし、Ian D'Agataが発見したように、多様なポートフォリオと大量のワインを所有する大企業は、大きな驚きをもたらす可能性があります...
Le Tenute diGenagricolaが所有するTorreRosazzaの土地
ワインスピークには、テロワール、ネイティブ、ローカル、バイオダイナミック農法、職人技、オーガニック、家族経営の土地、古いブドウの木などのキャッチフレーズが常に散らばっています。したがって、多くのワイン愛好家が、小さな家族経営の不動産、または有機的にまたはネイティブのブドウのみを使用して作業している不動産だけが素晴らしいワインを生産できると考えているのは当然のことです。それはそうではありません、そしてこれがイタリアほど明白な場所はありません。
国内最大のワインエステートの多くは、国内で最高のワインのいくつかを生産しています。フレスコバルディの素晴らしいオルネライアとマセト、またはアンティノリのティグナネッロとソライアを目撃してください。しかし、アンティノリとフレスコバルディは、優れたワインを大量に低価格で提供しているため、世界中のワイン愛好家に賞賛されています。イタリアの他の大規模な不動産も同様に成功していますが、彼らのトップワインは同等の名声に達していない可能性があります。
残念ながら、多くのワイン愛好家は、安価でエントリーレベルのワインを味わうことでイタリアの広大な土地を知るようになります。イタリア最大の地所で重要なのは、その範囲で絶対的に最も安いとは限らないワインを選ぶことです。それにもかかわらず、イタリアのより大きなワインエステートには、素晴らしいワインや信頼できるワインを作ることをはるかに超えたメリットがあります。
「キャンティクラシコは年間3500万本のボトルを生産しているため、大小を問わずすべての生産者が重要です」と、トスカーナの大邸宅ロッカデッレマシーの所有者であり、キャンティクラシココンソルツィオの新社長でもあるセルジオジンガレッリは言います。 「より大きな不動産は国際市場によりよく浸透し、規模の経済のおかげでワインの価格設定がうまくいき、私たちと私たちのワインツーリズムへの関心を高めるのに役立ちます。小さな土地は、他の市場のニッチや好みにより適したワインを生産します。」
「よくできた、手頃な価格のピノグリージョやフラスカティを購入することは、多くの人にとって重要です」と、イタリア最大のワインエステートコレクションの所有者であるGruppo Italiano Vini（GIV）のゼネラルディレクターであるDavideMascalzoni氏は指摘します。 「人々は、一貫した信頼できる品質を提供するために私たちを信頼できることを知っています。小規模な生産者は、選択できるブドウの供給が限られていることが多く、これによりワイン製造の選択肢が制限されます。」CantinaLa-VisとValledi Cembraでは、年間150万本のワインが生産されていますが、この大規模な協同組合も立ち上げました。ミュラー・トゥルガウ（ヴィーニャ・デッレ・フォルケ）とピノ・ネロ（ヴィーニャ・ディ・サオセント）の限られた数の単一ブドウ園の瓶詰めは、定期的にイタリアの最高のワインの1つです。 Cantina Viticoltori del Trentino（Cavit）は、11のトレンティーノ協同組合を統合し、4,500人以上のメンバーを擁しています。年間6500万本のボトルが製造されていますが、その最高のスパークリングワインであるアルテマシグラールリセルバメトドクラシコトレントブリュットは少量で製造されており、イタリアで最高のワインにランクされていることがよくあります。
したがって、大きいということは、必ずしも標準化されている、または鈍いという意味ではありません。実際、これらの大規模なグループが所有する各不動産の独立性とアイデンティティを維持することが重要です。たとえば、GIVの本社はヴェネトにありますが、グループはイタリア全土に14のセラーと18のブランドを所有しており、合計で約1,340haのブドウの木があります。
個別に考える
すべてのエステートは1つの傘の下にありますが、それぞれに独自のブドウ栽培の専門家、ワインメーカー、セラーマスターがいます。 Mascalzoniは次のように付け加えています。「技術面とワイン製造面は別々に保たれていますが、不動産は共通の販売組織を持ち、共通と特定の両方のマーケティング戦略を監督し、統合されたロジスティクスサービスを提供することで利益を得ています。 GIVはロンバルディアからシチリアまでの不動産を所有しているため、クライアントはイタリアのさまざまな地域の多様なワインを簡単に購入できます。」
ベネトを拠点とするゾニンは、9つのエステート全体で同様の設定をしています。年間4000万本のボトルを生産し、100カ国以上に輸出しています。 Zoninは、ボルドー大学のワインメーカー兼ワイン醸造学教授であるDenis Dubourdieuをワインコンサルタントとして採用し、環境に配慮した持続可能な農業手法を採用しています。家族経営で、父親のGianni Zoninと息子のDomenico、Francesco、Micheleが非常に成功した企業を経営しており、2012年の連結売上高は前年比13％増の1億4,000万ユーロでした。
「私たちのワインエステートは、主にそこに住んで働いている地元の人々によって別々に運営されています」とドメニコは言います。 「私たちもそこに住んでいました。子供の頃、さまざまな土地で家族での休暇を交互に過ごし、さまざまな土地、テロワール、ワインとの素晴らしい絆を築きました。」ゾニンの目的は、ワインの産地の成長を支援することです。 「かつて、ロンバルディアのボナルダについて話す人はほとんどいませんでしたが、私たちは常にその可能性を信じていました。今では、私たちの成功だけでなく、他のプロデューサーのボナルダも人気を博しています。」
バイキングシーズン2エピソード10要約
より多くのリソース
彼は次のように付け加えています。「オルトレポパヴェーゼはスパークリングワインの産地として大きな可能性を秘めていますが、かつてそこで作られたものは完全なものではありませんでした。そこで私たちは会議やワインの試飲会の開催を開始し、その後、他の約7人の地元の生産者とピノクラブを共同で設立しました。クラブの目標は、情報を共有し、協力することで、より良い、より興味深いワインを生産することです。ブルゴーニュとシャンパーニュの2人の専門家によるスパークリングワインメーカーもあり、グループの全員がブドウを最大限に活用できるように支援しています。」
研究と研究もまた、大規模な不動産が行うことの大きな部分です。 Le Tenute di Genagricolaは、フランスのAXAMillésimesと同様に、ワインエステートに多額の投資を行ってきたイタリアの巨大な保険グループであるAssicurazioniGeneraliの農業部門です。 Genagricolaのイタリア営業部長であるAlfredoBarbieri氏は、営業だけでなくテロワールと伝統を心に留めていると述べています。「大企業には、あまり知られていない地元の品種を研究し、実験するための経済的手段があります。アルバロッサ、ピコリット、ピニョーロなどの品種のワインは、それほど報酬が高くないものの、瓶詰めします。しかし、私たちは伝統と地元のワインの保存に積極的に関わっているので、それは問題ありません。」
同様に、ゾニンは、ソアーヴェの近くの地域であり、ガルガーネガブドウの別の要塞であるガンベッラーラのワインを宣伝したいと考えています。ガンベッラーラでは、何世紀にもわたって辛口ワインと甘いワインの両方が作られてきましたが、ワイン愛好家のほとんどはそれらに精通していません。 「玄武岩が豊富な土壌では、Soaveとはまったく異なるガルガーネガベースのワインを生産できます」とDomenico氏は言います。 「私たちは、地域のワインの改善と販売を支援するための結束した団体として、地域の多くの大小の生産者と協力したいと考えています。」
最近、ジェナグリコラはスキオペッティーノを伝統的な方法でスパークリングワインの生産に使用した最初の会社になりました。得られたワイン、ブラン・ディ・ネリは大成功を収めています。 「近所の人たちは、スキオペッティーノを意図しないものに変えるのはおかしいと思っていましたが、今では自分のバージョンを作る方法についてアドバイスを求めている人もいます」とバルビエリは言います。
GIVのMascalzoniは、大物は小物からも学ぶと指摘しています。 「プーリアのカステッロモナチでは、クラシックなプリミティーボまたはネグロアマーロのワインを作りましたが、地元の小規模生産者がフィアーノとヴェルデーカでどれほど成功しているかを知っていました。現在、これらの品種のワインも製造しています。」実際、CastelloMonaciのAcanteFianoとPietraluceVerdecaは、イタリアの深南部からしばらくの間出てくる最も興味深く、手頃な価格のワインの1つです。
革新することを推測する
時には、それよりも簡単なこともあります。イタリア最大のワイン生産者の1人であるサンタマルゲリータがいなければ、ピノグリージョの世界的な流行はおそらく存在しなかったでしょう。 1960年代、イタリアでは100％ピノグリージョワインは珍しかったが、マルゾット家は彼らが味わい、ブドウを信じていたものが好きだった。残りは歴史です。
アブルッツォ州のトッロは、無数の雇用を創出し、キエーティ地域の全世代の家族の生活を保護してきた協同組合です。 Tolloがなければ、1960年代から1970年代にかけての農業の流出により、多くのブドウ園が放棄された可能性があります。ワイン愛好家は彼らの努力のおかげでモンテプルチアーノとトレッビアーノ・ダブルッツォを知るようになりましたが、古いブドウの木の保存はまた、以前は未確認または忘れられていた品種が生き残ったことを意味し、いつか新しいワインにつながる可能性があります。
イノベーションはイタリアの扉にもとどまりません。 Genagricolaはルーマニアに投資しており、今年最初のヴィンテージのルーマニアワインを瓶詰めする予定です。そして、バーボスビルヴィンヤーズの創設により、ゾニンはアメリカのバージニア州でブドウ栽培とワイン造りを復活させるのを助けました。ワインメーカーのLucaPaschinaは、2002年にバージニアワイン産業の年間最優秀人物にさえ選ばれました。
ワインエステートの大きさに関しては、良いものは小さなパッケージで提供されると定期的に言われています。それはよくあることですが、上質なワインと伝統と革新への配慮を通じて、イタリア最大のエステートが世界中のイタリアワインの多様性を祝うのに役立つことも明らかです。
事実と数字
南エピソード12の女王
- イタリアは小さな地主の故郷です。各ワインエステートが所有する平均ブドウ園面積は1.6ヘクタールで増加していますが、ヨーロッパの平均である7.9haを下回っています（2010年のデータ）。
- 一人当たりの最大のブドウ園の保有量は、フリウリ・ベネチア・ジュリア（3ha）、シチリア（2.7ha）、ロンバルディア（2.5ha）、トスカーナ（2.3ha）にあります。
- 営業利益率に基づくイタリアの11の最大のワイン会社は、（降順で）アンティノリ、サンタマルゲリータ、フレスコバルディ、グルッポイタリアーノヴィーニ、カビロ、ジョルダーノ、ボッター、マティーニ、メザコロナ、ルフィノ、ゾニンです（2011年のデータ）。彼らは全国平均よりもはるかに大きな土地所有者です。たとえば、ゾニンはブドウの木の下で2,000haを所有しています。
イタリアで誰が何を所有していますか？
アンティノリ
Fattoria Aldobrandesca、La Braccesca、Le Mortelle、Badia a Passignano、Guado al Tasso、Pèppoli、Pian delle Vigne、Tenuta Monteloro、Santa Cristina、Tenuta Tignanello、（トスカーナ）Prunotto（ピエモンテ）Montenisa（ロンバルディア）Castello della Sala（ウンブリア） （プーリア）
フレスコバルディ
Nipozzano Castle、Pomino Castle、Castelgiocondo Estate、Ornellaia、Castiglioni Estate、Ammiraglia Estate（Tuscany）Attems（Friuli Venezia Giulia）
GIV
カビアンカ（ピエモンテ）ニノネグリ（ロンバルディア）ボラ、コンティダルコ、ランベルティ、サンティ、トゥラ（ベネト）コンティフォルメンティーニ（FVG）カヴィッキオーリ（エミリアロマーニャ）コンティセリストリ、フォロナリ、マキャヴェッリ、メリニ（トスカーナ）ビギ（ウンブリア） ）Candida Fountain（Lazio）Monaci Castle（Apulia）、Re Manfredi（Basilicata）RapitalàEstate（Sicily）
La-Vis / Cembra
Lavis、Casa Girelli、Cembra、Cesarini Sforza（トレンティーノ）、Dürer-Weg（アルトアディジェ）Poggio Morino、Villa Cafaggio（トスカーナ）
ジェナグリコラの地所
テヌータS.アンナ（ベネト）トーレロザッツァ、ボルゴマグレド、ポッジョベロ、V8 +（FVG）ブリッコデイグアッツィ（ピエモンテ）グレゴリーナ（エミリアロマーニャ）ソロニオ（ラツィオ）
ゾニン
ゾニン（ベネト）カステッロデルポッジョ（ピエモンテ）テヌータイルボスコ（ロンバルディア）テヌータカボラニ（FVG）カステッロダルボラ、ロッカディモンテマッシ、アビーモンテオリヴェート（トスカーナ）マッセリアアルテムラ（プーリア）フェウドプリンシピディブテーラ（シチリア）
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