過剰な規制に対する彼の軽蔑で、ジャン=リュック・トゥネヴィンはボルデレーの間で羽を波立たせました、しかし彼のヴァン・ド・ガレージでのワイン造りへの彼の現代的なアプローチは彼に多くのファンを獲得しました、とロジャー・ボスは言います
Jean-Luc Thunevinは、書類、価格表、予約日記、電話が山積みになっている机に座っています。サンテミリオンにある彼の超近代的なL’Essentielワインバーの上にある小さなオフィスの裏側にある、これは比較的穏やかなオアシスです。
部屋の向こう側で、彼の6人のスタッフが電話を処理し、注文を取ります。片側には小さな試飲ベンチがあり、この小さくて混雑したスペースが数百万ポンドのワインビジネスのハブであることを示す唯一の兆候です。
エンプリムールの狂乱の前の落ち着きです。一年前、2005年代が味わわれていたとき、興奮と狂気は明白でした。さて、2007年に2006年のテイスティングが始まると、それはより注文され、測定されます。 「2005年の価格は狂っていました」とThunevinは言います。 「誰もが怒った。それでも、ワインの70％はすでに販売されており、誰もがそれを持っていなければなりませんでした。しかし、2006年には、価格は確実に下落します。ただし、2004年よりも高く、おそらく2001年よりも高くなります。これは良いヴィンテージですが、例外ではありません。」
ジーンズとオープンネックのチェックシャツを着た57歳のThunevinは、ボルドーのネゴシアンとシャトーの所有者の一部にはほとんど見えません。彼はまだ部外者であり、保守的で伝統的な貿易の反逆者であり、あなたは数世代にわたって土地を所有しているか、城を所有する保険会社で働いているようです。アルジェリアで生まれた元銀行員がこの社会でそれを良くするためにランクル。
それが彼が設立を混乱させ続ける理由ですか？ 2006年にサンテミリオンのグランクラスクラスに加わることを広く勧められた彼のシャトーヴァランドラウドが、なぜカットに失敗したのですか？
Thunevinはその決定について宿命論的です。 「委員会は私とそれについて話し合うことはなかった、彼らはただ私に言った」と彼は言う、彼のいつものにやにや笑いはほとんどなくなった。すべての専門家は、元のガレージワインから立派な財産に変わったヴァランドラウドが、分類された成長のリストに載ると考えていました。 「分類はワインを飲む人を助けるためにあります、それは最高のワインを認めるべきです。テイスティングは分類の基本ですが、彼らはそれを忘れていました。そして、首相の十字軍は私が彼らと同じレベルにいることを望んでいません。」
おそらく、彼は、ヴァランドラウドが現代的であるためだと推測しています。「しかし、私の見解では、そうではありません。テロワールのせいだと思います。私は素晴らしいテロワールだけでなく、他のシャトーにも当てはまります。」
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彼は分類のその後の停止を楽しんだと想像するかもしれませんが（p8を参照）、2006年に降格された、裁判所の手続きが決定につながったシャトーを軽蔑しています。 「彼らは悪い敗者です。2006年のSt-Emilion分類は、1996年と1986年とまったく同じ方法で編成され、当時は問題はありませんでした。パラメータは明確に設定されています。彼らがしたことは、彼らが真剣に受け止めていると主張する分類を損なうだけです。」
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トゥネヴィンはガラギステ運動のゴッドファーザーです。サンテミリオンの小さな土地区画は確保され、低収量、200％の新しい木材、多くの場合余分な抽出物の集中的な処理が施されました。ワインはスマートラベルとスマートネームで高価格で販売されていました。彼らは1990年代にサンテミリオンを騒がせました。そして、Thunevinは、彼のネゴシアンビジネスと宣伝に対する洞察力を通じて、この話題の多くを調整し、ワインを販売しました。
彼は右岸でガレージワインとして知られるようになったものを作った最初の人ではありませんでした。ジャック・ティエンポンはル・パン、フランソワ・ミチャビルはテルトレ・ロテボウフでそれを行いました。 「しかし、彼らは確立された家族の一員であり、静かにそれをしました。知らなかったので、私は音を立てなければなりませんでした。」ワインの多くは良かった、いくつかは非常に良かった。それらには、すべてサンテミリオンとその衛星にあるグラシア、ラポジェデュシャトージャックブラン、シャトークロワドゥラブリー、シャトーグリフキャップドール、マルゴーのマロジャリアが含まれていました。また、トゥネヴィン独自のガレージワインであるヴァランドラウドも含まれます。 「正直なところ、それはガレージではありませんでした」と彼は言います。ムッシュ・ベコット[ボーセジュール・ベコットの所有者]が所有していた家の隣にある古いチャイを借りました。」
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ヴァランドラウドの最初のヴィンテージは1991年でした。素晴らしい年ではありませんでした、とThunevinは認めています。 「私たちは、まだオーソンを支配していないアラン・ヴォーティエと仕事を始めました。お金がなかったので、簡単にやりました。樽の中でマロを作りましたが、味が好きなので新しい樽を作りました。私の妻は庭師であり、収穫量を減らす必要性を理解しているので、私たちは緑の収穫をしました。
ヴァランドラウドは最初からヒットしました。 1ヘクタール未満の小さな区画にあるブドウの木は、30〜40年の古いものでしたが、サンテミリオン以外の分類はありませんでした。その秘訣は、収穫量が少なく、手作業で収穫し、手作業で茎を取り除き、新しい木材を使用し、抽出することでした。 1991年のワインはロバートパーカーによってレビューされ、83が与えられ、販売されました。 1992年は88ポイントを獲得し、格付けが上がるにつれて価格も上がりました。同様に重要なことに、ヴァランドラウドはフランスの批評家ミシェル・ベタンの賞賛も受けました。 2005年は93〜96パーカーポイントを獲得し、1本150ポンドで販売されました。
Thunevinはより多くの土地を購入し、ネゴシアンビジネスを立ち上げ、他の生産者が特に適切な土地区画に独自のvins degarageを作成することを奨励しました。そして、彼のマーケティングの才能で、彼はこれらのワインを確立されたクラスの成長を時々上回る価格で販売しました。そうすることで、彼は小規模な栽培者を奨励し、より進取的なサンテミリオンの大物にアイデアを検討するよう促しました。そして、CanonlaGaffelièreのStephan vonNeippergのLaMondotteと、Beauséjour-BécotのBécot家のLaGomerieが誕生しました。
ガレージの動きは死んでいない、と彼は主張します、それは変わったのです。 「一部のガレージワインは、パーカーの前回の評価と同じくらい良かったです。そして、彼らは高すぎるので苦しみました。それはスーパートスカーナと同じでした。しかし、最高のものは生き残り、まだ以下を持っています。 2005年のような良いヴィンテージでは、彼らはうまくいきます。」
彼はまだ先を考えています。彼はブログを書いていて、そこで彼はしばしば傲慢な意見を述べています。収穫時期に向けて雨や雑草を止めるためにブドウ園の1つの地面にプラスチックシートを置いたときのように、彼は時々論争を起こしたようです。 2年間、当局はこの実験にうなずきました。しかし、3年目の2000年に、彼らはその使用を禁止しました。それはThunevinを止めましたか？少しも。彼はそのブドウの木の区画のテーブルワインの地位への降格を受け入れ、2000年ヴィンテージのL'Interdit de Clos Badonを作成しました。これは、それ自体が魅力的であり、もちろん、その禁止が宣伝されたために販売されたワインです。惹かれました。
サンテミリオンの中心部にある古い建物のシェルの中にある彼のモダンな家で昼食に移動します。ムリエルは私たちのために料理をしてくれました。彼女の仕事はビジネスのブドウ園側を運営することであり、ジャン・リュックは帝国のネゴシアン部分を経営することになります。
ワインのモダニズム、現代のムーブメント、そしてその中でのトゥネヴィンの位置について話します。 「私たちは濃縮されたワインを作りますが、それらはテロワールのワインです。しかし、私たちはボルドーで最初のモダニストではありませんでした。クリスチャン・ムエックスとジャン・ミシェル・ケイズは、他の人よりも前にモダニストでした。私はそのモダニズムの一部です。」
https://www.decanter.com/features/interview-with-christian-moueix-249629/
ランチには、Thunevinの最新作であるBordeauxのブランドであるPrésidialを飲みます。 「オーストラリアではすでに20,000本のボトルを販売しています。もう少し複雑なものが欲しかったのです。」2004年は、彼の他の最近の成功に加わった熟したフルーティーなワインです。ルシヨンの2つのワイン、ヒューゴとコンスタンスは、ジャンと一緒に作成しました。 -CalvetnégociantファミリーのRogerCalvet。
https://www.decanter.com/wine-news/calvet-sold-to-grands-chais-92638/
彼はボルドーがその行動をまとめることができることを望みます。 「世界の他の地域は多くのことを行うことができますが、ボルドーでは私たちの手はこのすべての規制に縛られています。」地球温暖化により、悪いボルドーのヴィンテージは起こりません。ワインが売れやすいトップレベル。それをスケールダウンに広げることができるはずです。トップクラスの成長は、基本的なボルドーよりも1,000％高価です。それは間違っています。'
そのような意見は常にその男を物議を醸す人物に保つでしょう。しかし、ブドウ園の所有者、ネゴシアン、またはコンサルタントとして、Jean-LucThunevinは今や世界のワイン界の主要な勢力となっています。サンテミリオンの施設がそれを好むかどうか。
一目でThunevin
生まれ ：マスカラ（アルジェリア）、1951年
教育 ：BEPCと銀行のトレーニング
家族 ：1人の娘と2人の孫と結婚
夢のブドウ園 ：彼がモーリー、ルシヨンで作成しているもの
グッドワイフシーズン6エピソード20
彼は言います ：「私は心気症ですが、楽観主義者でもあり、富と仕事を生み出すことからのみ喜びを得ています。」
彼らが言うには ：「彼は、果実味とタンニンのバランスよりもタンニンの成熟度を強調する、上品で濃縮されたワインの検索に非常に影響力を持っています。私にとって、彼らは魅力を欠いていますが、パーカーポイントを獲得しています。」ワインコンサルタント、パトリックバレット
