ビーニャモンテスの先見の明のある風水が設計したワイナリー
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1980年代後半、チリのワイン業界をリードする2つのライトであるAurelioMontesとDouglasMurrayは、チリで上質なワインを生産するという彼らの長年の夢を実現することを決定しました。国のワイン産業の状態は、今日とはかけ離れた世界でした。時代遅れの慣習と態度が当たり前であり、無関心なワインを生み出しました。 AurelioとDouglasは、Montes Winesの創設パートナーとして、チリの天国からの気候と土壌で作れるとわかっていたワインを革新し、生産するために型を破りたいと考えていました。
アウレリオは、卓越したワイン造りと魅力的な商業的本能を兼ね備えた優れた技能のオエノロジストとして常に認められてきました。彼はチリで最初に彼自身のワインを海外に旅行して販売したワインメーカーの一人でした。モンテスが始まったとき、それは特定のニーズに応えていました。チリが生産していたワインは、全体として、世界の需要に対して十分な品質ではありませんでした。消費者は高品質のワインを探していました。モンテスがその必要性を特定し、それに応えました。
チロエ島のアウレリオモンテス
先駆的なワイン造りは、常にモンテスワインの特徴です。モンテスは、アパルタの丘の中腹にある45度の斜面に最初にブドウ園を植えました。これは、大きな経済的リスクを伴う革新的なアイデアです。
「21歳のときにコルチャグアバレーのアパルタの地域を知るようになりました」とアウレリオは言います。「それは一目惚れでした。当時、ブドウ園はなく、岩がちりばめられた丘の中腹にありました。しかし、私はそれが隠されたブドウ栽培の宝石であることを知っていました。私のパートナーと私は1990年に土地を購入し、莫大な費用をかけて土地を開墾し、それらの急な斜面にブドウの木を植えました。そこで私たちのアイコンワイン、モンテスアルファM、パープルエンジェル、モンテスフォリーが誕生しました。平らな谷の床に植える方がはるかに扱いやすいと、誰もが私たちが夢中になっていると言いました。しかし、数年で60万本近くの高品質ワインを生産することができました。ブドウの木の灌漑や栄養の量など、より適切に管理できる丘の中腹への植え付けには、ブドウの質と量をより細かく制御できる特定の側面があります。」
その後、従来のブドウ栽培に対する別の課題が発生しました。モンテスは、涼しいチリの海岸の近くにブドウ園を植えることに決めました。選ばれた場所は、アコンカグアバレーの西端、太平洋からわずか7 kmの、高級ホリデーリゾートでよく知られているサパジャールでした。ブドウ園の沿岸の場所はこれまで真剣に検討されたことはありませんでしたが、その厳しい気候条件により、アウターリミッツの濃縮された特徴的なワインが生まれました。
「私はこれらが大胆で冒険的な人々のためのワインだと思うのが好きです。新しいフレーバー、アロマ、センセーション、体験を試したい探検家向け。これらのワインを飲むことで、探検心に浸ってもらいたいのです」とアウレリオはコメントします。
アパルタのブドウ園
持続可能性と環境を懸念して、モンテスワインは2009年に乾燥農業管理システムを採用しました。この方法では、最小限の人工灌漑のみがブドウの木に適用され、貴重な水を節約し、ベリーの濃度と品種の特徴を高めます。
モンテスワインの最新の「クレイジー」なアイデアは、ワイナリーがサンティアゴの南1,200kmにあるチロエ群島にブドウの木を植えることを決定した2017年に始まりました。民間伝承と伝説が豊富な場所で、緯度42.5°で、チリのブドウ園を目指して試みられた最南端の場所の1つです。
チリ大学とタルカ大学と共同で実施された気温、降水量、土壌の徹底的な研究により、気候変動のため、メチュケの小さな島は涼しい気候の品種を育てるのに適した場所である可能性があることが確立されました。そこでモンテスは、離島でソーヴィニヨンブラン、リースリング、シャルドネ、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノノワールの試飲を開始しました。チリ南部のこの遠くて魔法のような場所からの最初のワインが2022年に生産されることが期待されています。
