クレジット：Trent Erwin / Unsplashクレジット：Trent Erwin / Unsplash
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フェイスマスク、社会的距離の固定境界、より多くの屋外テイスティング、個々のスピットン、追加の手指消毒剤ステーションは、訪問者のために再開するための許可を求めているカリフォルニアのワイナリーによって提案され、リハーサルされています。
一部のソノマカウンティワイナリーは、当局が着席式の食事を提供する会場に青信号を出した後、メモリアルデーの週末に数週間で初めて開店しました。
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ジャクソンファミリーワインズは、屋外での食事のためにケンダルジャクソンエステートを再開し、ロシアンリバーバレーのラクレマでブドウ園の散歩や持ち帰り用のピクニックも提供していたとスポークスマンのクリステンライツェル氏は語った。
ソノマと隣接するナパバレーのほとんどのワイナリーは閉鎖されたままでしたが、カリフォルニアの保健局がコロナウイルスの封鎖の段階的な緩和を追求しているため、今後数週間で状況が変わることが期待されていました。
多くのワイナリーは、ここ数週間、業界団体と協力してテイスティングルームを再編成しています。
ヒールズバーグのすぐ北にあるリットンスプリングスとモンテベロにテイスティングルームがあるリッジヴィンヤーズの消費者販売担当バイスプレジデントであるライアンムーアは、次のように述べています。サンタクルス山脈。
「すべてのスタッフと顧客はマスクを着用する必要があり（試飲を行わない場合）、すべての訪問は予約制で行われ、衛生と清掃のプロトコルが劇的に強化され、屋外の試飲オプションが優先されます」と彼はDecanter.comに語った。メールで、「サービスとホスピタリティは私たちのDNAの一部であるため、ゲストのホストに戻ることに興奮しています」と付け加えています。
「私たちは行く準備ができています」と、ソノマカウンティヴィントナーズの業界団体のエグゼクティブディレクターであるマイケルヘイニーは言いました。 「私たちのメンバーはできるだけ早くオープンになりたいと思っています」と彼は電話インタビューで言った。 「明らかに、私たちはお客様にとって安全な環境を望んでいます。」
公衆衛生と安全は当然のことながら主要な関心事ですが、ワイナリーは一般的にホスピタリティ業界と並んで財政的に苦労しているとヘイニーは言いました。
多くの場合、「オンライン販売は増加しましたが、レストランや訪問からの販売を上回ったほどではありません」とHaney氏は述べています。 「特に小規模なワイナリーについては懸念しています。」
「確かに、時間は重要です。」と彼は付け加えました。
厳格な衛生対策に加えて、ヘイニー氏は、ワイナリーも再開に関して創造的になっていると述べた。 「あなたはいくつかの新しいものを見るかもしれません。それでも楽しく素晴らしい体験になると確信しています。」
屋外での試飲やブドウ園の散歩は、訪問のはるかに大きなテーマになる可能性があります。ヒールズバーグの近くに拠点を置くジョーダンワイナリーは、今週、たとえば6月18日から「新しいパリオンザテラスレストランスタイルのダイニング体験」を開始すると発表しました。 6月11日から着席料理とワインのペアリングが可能になります。
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オンラインテイスティングをホストするために使用されているテクノロジーも、より永続的に組み込むことができます。
これには、「グループの一部は存在するが、グループの一部は存在しない」という、物理的領域と仮想的領域の間を行き来する訪問やワインメーカーのマスタークラスが含まれる場合があります。
ナパでは、郡の監督委員会がワイナリーに屋外の試飲スペースを拡大することを一時的に許可したと、ナパバレーヴィントナーズ（NVV）業界団体のマーケティングコミュニケーションディレクターであるテレサウォールは述べています。
ナパバレーのワイナリーも、テイスティングルームの収益を大幅に失い、再開の承認を求めています。 「私たちはまだ待機状態にあります」とウォールは言いました。
NVVは、ナパ郡当局を介して州当局に提出された詳細な安全ガイドライン草案を作成しました。
また、新しいアプローチをテストするためのタスクフォースも作成しました。 「タスクフォースの2つの小規模ワイナリーは、これらのガイドラインの作成に積極的に関与し、実装が可能であることを確認しました」とWall氏は述べています。
「これらのガイドラインの実装について、否定的なフィードバックはありません。私たちのワイナリーは、ゲストを安全に迎え、従業員の世話をするために可能な限り最善の仕事をしたいと考えています。」
訪問者はどれくらい早く戻ってきますか？
まだ始まったばかりですが、ReitzellはKendall-Jackson Wine Estate＆Gardensについて、「今週末はほぼ満席で、7月まで予約があります」と述べています。
安全を最優先する一方で、ゲストは「ワインや料理を楽しみに来るだけでなく、彼らのサポートを示す場所があることに興奮している」と彼女は語った。
ヘイニーはソノマカウンティツーリズムの調査を引用し、熱狂的な反応も見られました。 「人々は「私たちはあなたに会いに来たい」と言っていました。」
当初、ワイナリーはサンフランシスコベイエリアからのような日帰り旅行者に依存する可能性がありました。
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ホテルは閉鎖されたままでした。米国以外にも、いくつかの国では、移動の制限を実施するか、必須ではない旅行に反対するようアドバイスしています。
訪問できない人のために、ヘイニーはワイナリーを支援する最良の方法は彼らのワインを買うことであると言いました。 「それは長い道のりです」と彼は言いました。
