SéverineFrersonクレジット：Jean-FrançoisRobert
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ほぼ定義上、シャンパーニュセラーマスターは、一握りのヴィンテージを監督するだけでなく、家のブドウ園のパッチワークと大量のワインを包括的に習得する必要があるため、気まぐれで落ち着きのない魂ではない傾向があります。したがって、ほぼ220年の歴史を通じて、ペリエジュエによるセラーマスターのロールコールはわずか7であるということは、完全に論理的であり、予想さえされています。
ボイスシーズン13エピソード28
現在、ペリエジュエの豪華なメゾンベルエポックで開催されたこの機会にふさわしい式典で、セヴェリンフレールの名前は、この完璧なシャンパンハウスの歴史に刻まれています。ペリエジュエの8番目のセラーマスターとして正式に発表された彼女は、夫のピエールニコラスペリエとペリエジュエを設立したローズアデレードジュエに続いて、ハウスの2番目の女性ですが、この地位を保持する最初の女性になります。
セレモニーは2年間の終わりを迎え、慎重に計画された警備員の交代が行われました。その間、シャンパーニュで生まれ育ったフレーソンは、前任者である絶賛されたエルベデシャンによって学校に通いました。ペリエジュエ1993年以来。
祝賀会の日には、ペリエジュエと芸術や自然との関係を演じる2つのテイスティングが行われ、ブラン・ド・ブランやベル・エポック・ブラン・ド・ブランなどのキュヴェのクラッチに関する内輪の知識と秘密がゲストに提供されました。 2006年の2つのDeschampsの作品。その後、ミシュランの星を獲得したピエールガニェールが手がけたペアリングディナーが続き、メニューにはベルエポクロゼ2010、ペリエジュエベルエポック1999、1985などのワインの美食の美徳が強調されました。
SéverineFrersonとHervéDeschamps。クレジット：Jean-FrançoisRobert
それから、夕方の最高峰であるトランスミッションセレモニーでは、フレソンがデシャンからセラーマスターのマントを引き継ぎました。彼は後継者に手綱を徐々に引き渡すことの決定的な重要性を強調することに熱心でした。 200年以上の歴史を持つ遺産を継承しています。生きており、進化し続ける遺産ですが、保存しなければならない価値観も表しています。」
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フラーソンはまた、過去2年間について、それが何を意味するのかだけでなく、彼女が学んだことも振り返りました。「シャンパーニュ通り26の中庭に足を踏み入れ、驚くほど穏やかに感じたことを覚えています」と彼女は回想します。 「メゾンペリエジュエはすでに家のように感じました。私にとって、伝達とは共有し、協力することを意味します。リレーでバトンを渡すようなものだと思います。伝達とは、ハウスのスタイルを継続し、永続させながら、独自の個性を加えることです。」
フレソンは、除草剤の根絶、革新的な技術と方法の導入、そして気候変動によって引き起こされる障害。
それでも、典型的なセラーマスターの羽ばたきができないことを示しており、彼女は動じないままであり、将来の課題に楽しみを持って目を向けています。「はるかに優れている」と彼女は述べています。 「私はルーチンが嫌いです！」
送信式。
