レオナルドメソッドとレオナルドダヴィンチSpA-Winestealssd.com

ヴィラダヴィンチとそのブドウ園

2019年は、世界で最も偉大な天才の1人であるレオナルドダヴィンチの死から500周年を迎えます。科学者、芸術家、彫刻家としてのレオナルドの名声はよく知られていますが、彼はワインにも情熱を持っていました。

この情熱は、ヴィンチのトスカーナにあるレオナルドの故郷のイタリアのワインメーカーによって、 レオナルドダヴィンチSpA 。ワイン醸造学者と研究者の科学委員会の支援を受けて、同社はヴィンチの名声を世界中に広め、レオナルドのワイン醸造学への貢献の力を活用することを目指しています。

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注ぐワイン樽の描画。

レオナルドはワインに深い愛着を持っていました。彼の父、ピエロはヴィンチのブドウ園を含む土地を所有し、レオナルドは定期的にブドウ栽培を含む農業の実験を行いました。ブドウの木への愛情は彼の芸術的キャリアの間彼にとどまり、彼のアカウントはワインの定期的な購入も記録しており、彼は「適度な消費」を提唱したことで知られています。彼が1499年にミラノで有名な「最後の晩餐」を描いたとき、彼の支払いは、ルドヴィーコ・イル・モロから寄贈されたサンタマリアデッレグラツィエの食堂から約300メートルのブドウ園でした。彼がここロマーニャのチェーザレボルジアの宮廷に滞在し、ブドウの房をスケッチし、ワイン造りに使用される最初のバリックの計画を立てたときも、彼のワインの研究をたどることができます。

レオナルドは多くの点で時代を先取りしており、優れたワインを作る技術にも専念していました。ブドウの完全な成熟につながるすべての自然のプロセスを注意深く観察し、ブドウをワインにするための器具と技術を発明することにより、レオナルドは良いワインを作る方法を発見しました。

レオナルドダヴィンチキャンティDOCG

生産ゾーン： ヴィンチの丘、チェッレートグイディと近くの村

ブドウ： サンジョヴェーゼ85％、メルロー10％、その他5％

醸造と成熟： 皮膚の浸軟は発酵中に起こり、約8日間続きます。発酵は28-29°Cの制御された温度で行われます。強烈で持続的なフルーツの香りを確実にするために、頻繁なポンピングとデラステレーションが行われます。ワインは温度調節されたタンクに6ヶ月間保管されます。

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テイスティングノート： 濃い赤紫色で、鼻に残り、さくらんぼの香りと穏やかなスパイシーなノート、特に黒胡椒の香りが混ざり合っています。しっかりとしたストラクチャーのワインで、余韻が長い。[/ブレイクアウト]

レオナルドのワイン造りへの関心について私たちが持っている最も重要な証拠は、1515年にフィエーゾレの彼の農場マネージャーに送られた手紙です。彼はブドウの品質を最適化すること、ブドウの木に基本的な物質を施肥すること、そして密閉された樽で醸造することについて話しました。レオナルドは彼の農場のマネージャーに言った：「私の教えに従うと、あなたは素晴らしいワインを飲むでしょう。」

これはレオナルドの側面であり、最近まで綿密に調査されていません。現在、レオナルドダヴィンチSpAの会社は、レオナルドのワイン製造に関する科学的研究を調査および再評価し、メトドレオナルド®と名付けられた彼のアプローチの最新版を作成することを目指しています。これは、ワインの品質を向上させることを目的とした、実践的な知識と観察から導き出された、継続的な進化のアプローチである生きた方法です。

レオナルドダヴィンチ社によってレオナルド自身と復元された最も重要なリンクの1つは、レオナルドの家族のすぐ外にある、歴史的にレオナルドの家族が所有していた土地で栽培されたブドウから作られた、ヴィラダヴィンチのワインシリーズの作成です。ヴィンチの町そのもの。ヴィラダヴィンチのワインの名前は、レオナルドの家族がかつて所有していた土地の歴史的、オリジナル、古代の名前です。