クリスマスやクリスマスイブのディナーに合わせるワインを選ぶのは難しいかもしれません。非常に多くの異なる料理と非常に多くの異なる味があるため、見つけるのに圧倒されるかもしれません 何にでも合うワイン。 そこで私たちのヒントは、ネッビオーロを選ぶことです。
ネッビオーロは、イタリア北部ピエモンテ州の山間地で生まれた赤ワインです。この地域はバローロ ワインやバルバレスコ ワインで有名で、1 本あたり数百ドルで取引されることもありますが、これらの高級ワインの製造に使用されるブドウがネッビオーロだけであることはあまり知られていません。多くの場合、バローロとバルバレスコの製造に使用されるネッビオーロのブドウは、ネッビオーロの製造に使用されるブドウの数フィート以内で栽培されます。唯一の違いは、あるブドウの品質と他のブドウの品質の認識です。 ブルゴーニュのクリュ格付けに似ています 。
かつてイタリアのワインメーカーの妻が私たちに語ったように、ピエモンテ人は高価なバローロやバルバレスコを国際市場で売り、手頃な価格でおいしいネッビオーロを自分たちだけのものにしているのです。それは私たちが行事を祝うときに飲むワインだ、と彼女は言いました。
ネッビオーロの最も美しい側面の 1 つはその香りです。ワインは実際にバラの香りがします。グラスからバラの香りが漂いながらクリスマステーブルを囲むこと以上に完璧なことは考えられません。
この顕著な香りに加えて、ワインには多量の成分が含まれています。 酸度 そして口が渇く タンニン あらゆる種類の食べ物とよく合います。プライムリブローストを作るには？ネッビオーロは見事にそれに対応する。子羊肉のラック？ネッビオーロはあらゆる味を融合させます。濃厚キノコのラザニア？ネッビオーロがあなたをサポートします。クリスマスの定番ハムとネッビオーロも相性抜群です。クリスマスディナーに作るほぼどんな料理にも、このワインは完璧にマッチします。
バローロとバルバレスコは、それを証明する値札が付いた王や女王のワインであるかもしれませんが、ネッビオーロは、通常わずか約の価格で素晴らしいボトルを見つけることができる残りの人々のためのワインです。私たちのイタリア人の友人が言ったように、ネッビオーロはここにある小さな秘密です。そして今、それはあなたのものでもあります。
メリークリスマス。
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