流行のブルゴーニュによって
ミュジニーとボンヌマレスではブドウ園の所有権が失われているため、ComteGeorgesdeVogüéの担当者は責任を軽視していません。スティーブンブルックは、数でワインを作ることを拒否する完璧主義者のチームに会います...
DomaineComteGeorgesdeVogüéの概要
設立 1450年、JeanMoisson作
所有者 クレア・ド・コーサン伯爵夫人とマリー・ド・ラドゥセッテ
エステート 12.5ha、そのうち7.2haはミュジニー、2.7haはボンヌマレス、0.56haはシャンボールアムレウス、0.27haは他のシャンボールプレミアクリュ、1.8haはシャンボールビレッジにあります。
テロワール 石灰岩の上の薄い表土
ブドウの平均樹齢 Musigny VieillesVignesで41年
製造 40,000〜45,000本
DomaineComteGeorgesdeVogüéプロフィール
ブルゴーニュのすべての不動産は、そのポートフォリオにグランクリュの小包があることを切望しています。ルソー、ダモイ、トラペ、ロッシニョールトラペ（すべてジュヴレシャンベルタン）、クロドタルト、クロデランブレー（モレサンドニ）、ボンノーデュマルトレー、ルイラトゥール（どちらもコルトン）など、非常に豊かな恵みがあります。 。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティは、グラン・クリュしか持っていないという点でユニークです。
Domaine ComteGeorgesdeVogüéが所有するミュジニーの区画– 7.2ヘクタール（ha）は、グランクリュ全体の70％に相当します。その多くを考えると ブルゴーニュ 愛好家は、ミュジニーを彼ら全員の中で最高のブドウ園であると考えています。さらに、この地所は別のグランクリュ、ボンヌマレスの中で最大の所有者です。
ボーンズシーズン10エピソード18
デカンターのドメーヌコントジョルジュドヴォグエのテイスティングノートをすべて見る
ブルゴーニュの多くの地所とは異なり、deVogüéには古代の建築とブドウ栽培の起源があり、その始まりは15世紀にまでさかのぼり、所有権は20世代にわたって現在の所有者に渡っています。 1925年に、52年間ドメーヌを経営していたComte GeorgesdeVogüéに継承され、現在は孫娘のClaire deCausansとMariedeLadoucetteが所有しています。
不動産は1960年代から1980年代半ばまで悪いパッチを経験しました。カウントはほとんどの時間欠席し、品質をスライドさせることを許可した不動産マネージャーにプロパティを委託しました。その後、1986年にフランソワミレーがテクニカルディレクターとして採用され、10年後、適切な名前のエリックブルゴーニュがブドウ園のマネージャーに就任しました。どちらも現在も使用されています。
ターンアラウンドは迅速で、1990年のミュジニーはそのヴィンテージの偉大なブドウの木の1つであり、このサイトのすべての偉大なヴィンテージと同様に、絶妙な香水、絹のようなテクスチャー、フレーバーの強さ、控えめだが際立ったタンニン、そして信じられないほどの持続性があります。ミレーは常に完璧主義のアプローチを採用しているため、25歳未満の1.8haのブドウの木は、ミュジニーの瓶詰めに含める価値がないと考えています。シャンボルプレミアクリュとして瓶詰めされています。
アニマルキングダムシーズン4エピソード11
「なぜ25年なのか」とミレーは質問を予想して言います。 「それは、ブドウの木がテロワールの素晴らしさを表現するのにかかる時間だからです。若いブドウは若いブドウのままですが、ブドウはどんなに素晴らしいかもしれません。彼らは才能のあるティーンエイジャーのようで、才能がありますが、経験が不足しています。それは複雑さの問題です。 Chambolle Premier Cruは、短いズボンをはいたミュジニーのようなものです。」
品質の最大化
ミュジニーのブドウの木の約半分はコードンで訓練されています。つまり、ギヨーの訓練が一般的である区画よりも、収穫量が少なく、房が小さく、生産が定期的です。ブルゴーニュは、コードンで訓練されたブドウの木をグリーンハーベストする必要はめったにないことを発見しましたが、残りの部分ではその手順が必要になることがあるため、収穫量は25〜30hl / haの範囲です。農業は完全に有機的ではありませんが、確かに近づいています。肥料は使用されておらず、ブドウ園は耕作されていますが、ブルゴーニュは、どうしても必要な場合は、カビなどの病気と戦うためにスプレーを使用することを認めています。 「私たちは自然とテロワールに直面して謙虚である必要があるので、最小限のことをします。しかし、それは私たちが品質を最大化するために一生懸命働く必要がないという意味ではありません」と彼は言います。ミュジニーでのdeVogüéの所有物の1つの特徴は、2つのセクターで0.6haにシャルドネが植えられていることです。
ミュジニー南部のこれらの区画は、侵食された石灰岩で栽培されています。しかし、ミュジニーブランの最後のヴィンテージは、ブドウの木の半分が1986年に植え替えられ、残りが1997年に植え替えられたため、1993年でした。ミレーは、ブドウの木が若すぎてミュジニーを生産できないと判断しました。かなり高価なブルゴーニュブラン。 「いつ生産を再開するかはわかりません。ワインの味に大きく依存します。ピノと同じように、25年間待つ必要があると思います。品種を異なって扱う理由はわかりません」と彼は言います。ミュジニーブランの生産が再開されると、おそらく2017年に、2,500本以上がリリースされる可能性はほとんどありません。
Bonnes-Maresの区画は、グランクリュの南東部の赤みがかった土壌にあります。最古のブドウの木は1945年にさかのぼりますが、ミュジニーで現存する最古のブドウの木は1954年のものです。「下層土の深さはさまざまです」とブルゴーニュは説明します。土壌はかなり石が多く、水はけが良いですが、ミュジニーほどではありません。」
シャンボルのファーストレディ
ミレーにとって、ミュジニーはボンヌマレスよりも酸性度が高く、タンニンが多い。 「ボンヌ・マレスはよりワイルドで、十分なコクがありますが、タンニンの構造も際立っています」と彼は言います。 「私にとって、それはより古典的なミュジニーのアンチテーゼです。 Bonnes-Maresは、Clos deTartやChambertinと同じバンドでMorey-St-Denisに続くブドウ園であることを忘れないでください。チェンバーティンの兄弟です。それは非常に直接的であり、あなたにまっすぐにやって来ます。雷雨がやってきそうなように、アムレウスよりも電気的です。」
大胆で美しいブルックは何歳ですか
Domaine Comte GeorgesdeVogüéは、0.56haのシャンボールミュジニーのアムレウスブドウ園も所有しています。これは、ミュジニーのすぐ下に位置し、多くの人からグランクリュの品質と見なされている最高のクリュです。ブルゴーニュは10年間、馬を使ってアムレウスを耕し、1964年と1974年に植えられたブドウの木を保護してきました。その区画は、魚卵石の石灰岩の上にある石の表土にあります。ミレーはこのワインの特徴を示しています。「シャンボールのファーストレディですが、軽薄ではありません。」または、彼の比喩を拡張すると、ミュジニーの妹のようで、常に洗練されていますが、バックボーンが欠けることはありません。
ミレーは詩的なワックスがけが好きです。彼がワインの「ピューレディノセンス」について言及していると聞いたことがありますが、ワインの製造方法に関する情報を彼から入手することは、歯を抜くようなものです。私はこれについて20年以上彼に質問してきましたが、彼はある曖昧さを喜んでいます。ブドウは通常除梗されており、ミレーはそれについて独断的ではありませんが、天然酵母で発酵することを好みます。
彼は発酵の開始が遅いのが好きですが、この段階では二酸化硫黄を過剰に加えることを嫌うため、温度を下げるために急激なコールドソークを使用しません。この控えめさは、本質的にミレーが製法でワインを作ることを望まないことを反映しています。 「私たちは、テロワールとヴィンテージの条件にワイン造りを適応させる必要があります」と彼は言います。
「ボンヌ・マレスとの会話が必要です。それは構造とエネルギーを備えたワインだからです。ミュジニーは他のワインよりも一貫性があります。カシスの香り、たっぷりのスパイス、ミネラルの質があります。それは家長です。」発酵は木製の大桶で行われ、定期的にキャップを打ち抜きます。彼は気温が33℃に上昇するのを喜んでいます。
グランドクリュには、3分の1以下の新しいオークが使用されています。 「新しいオークが多すぎると、ワインの違いがわかりにくくなる可能性がありますが、他のワインの選択を尊重します。ここには体系的なものは何もありません。私たちはこれらの並外れた下品に敬意を払う必要があります。」
これらは素晴らしく長寿命のワインであり、ミュジニー・ヴィエイル・ヴィーニュを買う余裕がない人は、代わりにボンヌ・マレスやアムレウスの購入を考えることを躊躇する必要はありません。 1990年以来のエステートの一貫した品質にもかかわらず、そのワインは確かに彼らが値するほどよく知られていないままです。彼らは忠実な顧客の手に渡ったようです。おそらくそれが、一部の輸入業者がワインをマスコミに見せることを必要とせず、代わりに裕福な個人顧客に焦点を合わせている理由です。
それは完全に防御可能ですが、それはワインが話題になるのを防ぎます。最近のヴィンテージは1990年代と同じくらい素晴らしいようです。 「2010年代には非常に明確でした」とミレーは言います。 「2011年代はより十分で寛大です。」
シカゴp.d.ベッドに登る
近い将来、この古代の地所で劇的な変化が起こる可能性は低いです。コマーシャルディレクターのJean-LucPépinは、適切なブドウ園が提供されれば拡大することを認めていますが、並外れた品質である必要があると思います。 DeVogüéはすでにシャンボールプレミアのクルスボーデスとフエの区画を所有していますが、それらはシャンボールビレッジのワインとブレンドされています。ブドウの木のほとんどが2つのグランクリュとシャンボルのトッププレミアクリュにあるため、不動産を多様化する必要はありません。
最高の束
Bonnes-Mares 2002
19ポイント/ 20（96/100ポイント）
価格 ：POAジャスティリーニ＆ブルックス
絶妙な香りのラズベリーの香り、リッチでヘビー、オークの香り。非常に熟していて強烈な高い酸味、絶妙で落ち着きのある、ピリッと長い。
ドリンク 2013〜2030
アルク 13.8％
オールドヴァインズ、ミュジニー2010
19ポイント/ 20（96/100ポイント）
価格 ：£624–£900ファルコンヴィントナーズ、ファイン＆レア、快楽主義、インヴィーノベリタス、ロバーソン、セックフォードワイン
酸味のあるチェリーとラズベリーの素晴らしいノーズは、力強さとオークの香り。緻密で閉じた歯ごたえがあり、高濃度で層状で、きめの細かいタンニンと優れた基礎となる酸味があります。グリップとエネルギーを持っていますが、ボンヌマレスの頑丈さはありません。優れた長さ。
ドリンク 2017〜2035
アルク 13.1％
カーダシアン 家 シーズン 5
Bonnes-Mares 2010
18ポイント/ 20（93/100ポイント）
価格： £330–£424.70ファーヴィントナーズ、ファイン＆レア、快楽主義、ロバーソン
爆発的なノーズ、ほとんど土のような細かい攻撃、模範的な集中力、素晴らしい果実味とエネルギー。 Amoureusesよりも頑丈で、精力的で筋肉質ではありませんが、より力強いです。これは長いフィニッシュで口蓋をつかみます。
ドリンク 2017〜2035
アルク 12.9％
Les Amoureuses、シャンボールミュジニー2010
18ポイント/ 20（93/100ポイント）
価格： £555–£618 Falcon Vintners、In Vino Veritas
チェリーとラズベリーの果実味を持つリッチで密度の高いノーズは、非常にコンパクトで控えめです。フレッシュなアタック、しっかりとした熟したタンニンとフルーツの甘さのバランスが取れており、ボンボンのほのかな香りがありますが、ジャムはありません。微細な酸性度は、純度、精度、持続性をもたらします。
ドリンク 2015〜2030
アルク 12.9％
Les Amoureuses、シャンボールミュジニー1999
18ポイント/ 20（93/100ポイント）
価格 ：POAジャスティリーニ＆ブルックス
チェリーとラズベリーの果実味の美しい熟したスパイシーなノーズ。生き生きとした酸味が本物の熱意とフィネスを与えます。
ドリンク 2013〜2025
アルク 13.5％
