クレジット：Samuel Zeller / Unsplash
- 平均して本当に素晴らしい ヴィンテージシャンパン 10年に3回しかやって来ません。
- 1990年は1982年以来最高のオールラウンドヴィンテージでした。
- 1990年のヴィンテージと良い1995年の間に、真にクラシックなヴィンテージは発生しませんでした
- 1995年：このヴィンテージは偉大な1990年を凌駕する恐れがある
多くの場合、シャンパーニュヴィンテージのフレーバーは、特定の年の表現ではなく、選択プロセスの産物です。一部の生産者は、ブレンドに前年のリザーブワインを使用していません。したがって、同じ年の非ヴィンテージシャンパンとヴィンテージシャンパンの唯一の違いは、ヴィンテージキュヴェに最適なワインを選択することだけです。
真面目で品質に敏感なシャンパーニュ生産者に関する限り、真のヴィンテージワインを決定する基準は何ですか？経験則として、ブドウは2桁の潜在的なアルコールを含み、1リットルあたり少なくとも8グラムの総酸度を誇る必要があります。
収穫期にこの地域を訪れ、シャンパーニュ語でシャルドネの年であると言われ、その品種についてワッフルをしている場合は、ドンペリニヨンの最後のボトルがクラシックなヴィンテージではないことに賭けることができます。ただし、ピノノワールの年だと言われたら、おそらく古典的な年になるでしょう。そして、3つの品種すべてが均等に熟していると言われたら、それは本当に素晴らしいヴィンテージになるので、あなたは幸運に恵まれました。平均して、そのような年は10年に3回しかありません。 1990年代には、1990年と1996年だけがこの区別を主張できます。
あなたが知っている悪魔にスターを付ける
1990年
1982年以来最高のオールラウンドヴィンテージであり、今年は1959年以来最も熟したブドウを生産しました。より重い1976年代のいくつかを飲んだ人々にとって、1990年のブドウが熟しただけでなくかなり熟したことを受け入れるのは難しいです。しかし、非常に高い酸味、特に酒石酸の比率が非常に高いため、ワインは完璧なバランスを保っています。リリースされると、潜在的な寿命が長いものでもすぐにアクセスできますが、一部は厄介な発達段階を経ていますが（正確にはいつ解体されたかによって異なります）、以前よりもさらに良く現れ、次の段階で複雑なボトルの香りをゆっくりと蓄積します数十年。
これまでに味わった最大の1990年は、間違いなくボランジェの獣、ブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセです。 3,000本以下のボトルが生産されましたが、他にも多くのシャンパンが首を突っ込んでいます：Philipponnat Clos des Goisses（まだリリースされていません）サロン（まだリリースされていません）Roederer Cristal Roederer Cristal 2000（別のキュヴェ、限定版、ボトル入り）メトセラで）ビレカート-サーモンキュヴェニコラス-フランソワ（1990年代のトップクラスの中で最高の価値）キュヴェウィリアムドゥーツロゼ（おそらく私が今までに味わった中で最高のロゼ）とポルロジェキュヴェサーウィンストンチャーチル。これらの背後にある髪の毛の幅は、マグナムのゴセットセレブリス、ヴーヴクリコラグランデダム、ドンペリニヨンです。
1991
偉大な1990年のヴィンテージと非常に良い1995年の間に、真に古典的なヴィンテージが発生しなかったときに休止がありました。毎年夏はエキサイティングな品質を約束しましたが、収穫中の雨によって希望が打ち砕かれました。しかし、厳選されたこの中間年の最初の3年間に、真に優れたヴィンテージシャンパーニュがいくつか生産されました。
1991年はこのトリオの中で最も印象的ではありませんが、以下は他の2年間の最高のものでそれを打ち負かすことができ、少なくともさらに10年間は改善し続けるでしょう：マグナムのVilmartCoeurdeCuvéePhilipponnatClosdes Goisses（まだリリース）TaittingerComtesdeChampagneRosé。 Drappierは現在の飲酒に最高の価値を提供しますが、完全にグランクリュであるPommeryは、価格と老化の可能性の両方の点で過小評価されています。
1992年
両方で非常に多くの成功があるので、私はこのヴィンテージまたは1993が最高であるかどうかについて私の考えを変え続けます。理論的には1992年になるはずですが、これまでのところ、1993年の上位をさらに見つけました。最高の1992年代は、ヴィルマートのCrationIIIeMillénaireとCoeurdeCuvéeです。それらは両方とも非常に並外れたものですが、多くの新しいオークの特徴（特にクレーション）を示しており、これは一部の純粋主義者にとっては不快かもしれません。しかし、果物の品質を否定することはできません。それは単に驚くべきことです。次はドンペリニヨンですが、果実に緑があり、まろやかになるまでに1年ほどかかります。
1992年代の最高の価値は、ラルマンディエ-ベルニエグランクリュブランドゥブラン、ペリエジュエ、ポメリーグランクリュ、デュバル-ルロイ世紀末、ドゥミルジュールがマイリーの協同組合から年に注ぐドゥミルです。
1993年
素晴らしい1993年代がたくさんあるので、品質順にリストすることをお勧めします。（1位）ロデレールクリスタル（2位）マグナムのロデレールペリエ-ジュエベルエポックブランデブラン（3位）テタンジェコントデシャンパーニュブランデブランズ（4位）ロデレール（75clボトル）テタンジェコントドゥシャンパーニュロゼ（5位）アンリマンドワキュヴェビクターマンドワ（ヴィンテージのお買い得品）モエ＆シャンドンブリュットインペリアーレポルロジェ（6位）ドラッパーピエールジモネガストロノームランソンジャンミシェルペルティエキュヴェとRoedererBlanc de Blancs
1994年
真のヴィンテージの年ではなく、協同組合と生産者だけが多くのシャンパンをリリースする可能性があります。私がこれまでに味わった中で最高の1994年は、Vranken Demoiselle Premier Cruであり、Vollereaux Blanc de Blancsがそれに続きますが、これらのシャンパンはどちらもこのページの他の推奨事項と同じリーグではありません。素晴らしいチャールズ・ハイジックの「Mis en Cave 1995」（1994年の60％とリザーブワインの40％）がうまく示すように、1994年代はリザーブワインを求めて叫びました。
19 95
ブドウが地域ベースで真のヴィンテージの熟度を達成しなかったという事実にもかかわらず、普遍的に宣言されたヴィンテージ。トッププロデューサーのほとんどは、1995年の製品をまだリリースしていません。しかし、これまでに入手可能な最高のワインは、Gimonnet Gastronome Gimonnet Club deViticulteursとGardetCuvéeCharlesGardet、続いてDrappierCuvéeMillénaireFluteauCuvéePrestigeとGH Mumm（グランデマルクの末っ子であるドミニクデマービルの下で品質の復活を告げる）です。ワインメーカー）。その後、ラルマンディエ・ベルニエ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマンとル・メニル・キュヴェ・リザーブ・セレクション。
1996年
ベースワインのテイスティングと分析から、このヴィンテージは素晴らしい1990年を凌駕する恐れがあります。しかし、私が書いているようにサンプルの選択が到着し始めたばかりなので、読者は物乞い、借り、盗み、さらにはコピーを購入する必要があります1996年のヴィンテージに関する最初のレポートを受け取るための私のシャンパン＆スパークリングワインガイド2001。
1997年
1992年の優れたバージョンになることを約束する真のヴィンテージですが、それでも、それがどれほどクラシックであるかを待つ必要があります。
ナパバレーワイントレインの費用
1998年
技術的には1997年ほど良いヴィンテージではありませんが、ベースワインは1993年代によく似た味わいで、現在1992年代を過ぎて少しずつ進んでいます。このヴィンテージを1997年に対してランク付けする前に、完成品を待つ必要があります。
1999年
1989年に類似点が描かれ、その年のように、ブドウの生理的熟度は、控えめに言っても、やや珍しいものです。ヴィンテージは、良い砂糖、低い酸性度（特にリンゴ酸）と高いpHによって特徴づけられました。 1989年には、非常に慎重な醸造、非常に厳選された厳選、巧みな組み合わせの産物であり、遅くにリリースされたワインだけが、初期の誇大宣伝に応えました。そのことを念頭に置いて、1999年のベストが再び最後にリリースされ、これらのワインのスタイルは1985年代と1989年代のメランジのようになると思います。
トムスティーブンソンは、クリスティーズのシャンパン＆スパークリングワインの世界百科事典とシャンパン＆スパークリングワインガイド（Dorling Kindersley）の著者です。
