フランシュフック、ゴットフリードモッケのワインメーカーヴィンヤーズ
- 南アフリカ
彼らの谷がワインの原産地として常に真剣に受け止められているわけではないことに不満を感じ、多くの生産者はワイン・オブ・オリジンのフランシュフックをボトルに入れることをこれまで以上に誇りに思っています。 JoanneGibsonのレポート...
一目でフランシュフック：
つるの下の領域： 1,254ha（南アフリカの総植栽の1.25％）
主なブドウ品種：
白い： ソーヴィニヨンブラン（189.5ha）、シャルドネ（181.5ha）、セミヨン（86.6ha）、シュナンブラン（62.5ha）、ヴィオニエ（24.8ha）
ネット： カベルネ・ソーヴィニョン（188.4ha）、シラーズ（170.5ha）、メルロー（116.9ha）、ピノ・ノワール（59.3ha）、ピノタージュ（28.9ha）、カベルネ・フラン（26.7ha）
年産： 他のアペラシオンの果物を使用するブランドを含む1800万本のボトル
クイックリンク：
–フランシュフック：あなたのヴィンテージを知る
–注目すべき6つの名前
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地域プロファイル：
フランシュフックは、ワインの品質にほとんど関係なく、南アフリカで最もセクシーなワイン愛好家の目的地の1つと長い間見なされてきました。岬で最も美しい渓谷の1つであり、3つの側面がそびえ立つ山々に囲まれ、数多くのトップレストランと豪華な宿泊施設が自慢で、元気な外国人観光客が着実に流入しています。
しかし、1688年にさかのぼるフランスのユグノーのワイン生産遺産にあるすべての誇りのために、フランシュフック渓谷は2010年に南アフリカのワイン・オブ・オリジンスキームの公式地区としてのみ分類され、それ以前はあまり宣伝されていなかったパール地区に分類されていました。 。さらに、非常に人気のある不動産に急増する農業コストのおかげで、不幸な「トラックによるテロワール」の汚名を獲得しました。その結果、多くのセラーが他の地域からより安い果物を購入し、場合によっては非常に成功しました。
たとえば、ブーケンハーツクルーフはウェリントンから象徴的なシラーを調達していますが、その群衆を喜ばせるチョコレートブロック、2番目のラベルのポーキュパインリッジとウルフトラップの範囲は、一般的にワインオブオリジン（WO）西ケープとラベル付けされています。その旗艦カベルネソーヴィニヨンとセミヨンだけが完全にWOフランシュフックです。
一方、LaMotteのCEOであるHeinKoegelenbergは、他の地域から果物を調達する自由が南アフリカの強みであると信じています。 「ワインがWOフランシュフックであると言えることは関係ありません。私たちはフランスにいません。ボルドーの右岸にいる場合、問題はメルローをどれだけブレンドするかです。私たちはフランシュフックにいます。問題は、アクセスできるブドウが、ブランドの特定のスタイルで最高のワインを作るのに役立つかどうかです。」
たとえば、ラモットのソーヴィニヨンブランは、最大12種類のワインをブレンドしたものです（2012年は、フランシュフックフルーツ30％、ステレンボッシュ20％、エリム5％、ダーバンビル5％、西海岸5％、ニーウヴォウトビル5％で構成されています）。 「ラモットの緩い砂質土壌で栽培されたワインは一次元的です」とケーゲレンバーグは説明します。 「さまざまな地域のフレーバーを組み合わせることによってのみ、南アフリカのソーヴィニヨンの可能性を最大限に引き出し、私たちが望むスタイルを手に入れることができます。そしてそれを繰り返します。グローバルブランドには一貫性が必要です。」
ただし、ラモットのポートフォリオにはWOフランシュフックというワインが1つあります。それは、その単一ブドウ園のシャルドネです。 「フランシュフック・ソーヴィニヨン・ブランやシラーズを使ったフランシュフック・シャルドネで私たちのブランドに求められる複雑さを実現することは可能です。」そしてこれは、この地域のワインメーカーの小さいながらも成長しているバンドの現在の焦点です。 ？
「過小評価された」地域
これは、年間平均降雨量が谷底のわずか400mmから、Groot Drakenstein山とFranschhoek山が出会う南西の角の2,000mm以上まで変化するアペラシオンであることを考えると、不可能ではないにしても困難な作業のように思えるかもしれません。 「彼らはとても湿っているので、そこでマスを飼育しています」と、フランシュフックのBoekenhoutskloofとSolms-Delta、そして近くのRupert＆Rothschild Vignerons（谷ではない）を含む5つのクライアントのブドウ園マネージャーとして働く南アフリカの主要な観光客であるRosaKrugerは言いますしかし、観光志向のフランシュフックバレーフード＆ワインルートに含まれています）。
Klein Drakenstein山とWemmershoek山を追加すると、谷底の沖積砂から、クルーガーが西向きの斜面の「驚くべきステレンボッシュ型粘土」と表現するものまで、斜面、側面、土壌タイプのほぼ計り知れない多様性が生まれます。 。花崗岩やグレイワッケ砂岩の露頭は言うまでもなく、南アフリカでは非常に珍しく、グレイワッケピノタージュでシャモニー岬によって祝われています。 「あなたは自分の小さなポケットに最も合うことをしなければなりません」と、シャモニーがプラッターの南アフリカワインガイド2013でワイナリーオブザイヤーに選ばれた哲学であるセラーマスター/ブドウ栽培家のゴットフリードモッケは言います。
クルーガーはサイトスペシフィックワインを作る「さまざまな風景」を見つけることに特化していることを考えると（彼女はテロワールという言葉を嫌っています）、「フランシュフックは完全に過小評価されている」と感じているのも当然です。しかし、100年前のセミヨンブロックの復活からソルムスデルタでのマカベオの植え付けまで、ここでの彼女の仕事をとてもエキサイティングなものにしている多様性は、フランシュフック全体のブドウ栽培の強みを分離すること、さらにはワインの「典型性」を特定することも課題にしています。 。 「フランシュフックにはもっと焦点を合わせる必要があります」と、モーレソンのワインメーカー、クレイトン・リーボウは主張します。 「これまでのところ、市場はすべてを求めているため、ショットガンアプローチを採用しています。しかし、50年後には、私たちが今特定し始めているいくつかの品種に焦点を当てることができれば素晴らしいと思います。」
選択のために甘やかされて育った
白ワインに関しては、はっきりとフローラルでスパイシーなソーヴィニヨンブランと、フレッシュでエレガントなヴィオニエが見られます。フランシュフックは、近年、メトードキャップクラシックのスパークリングワインの所有権も取得しています。しかし、すでに一般的なコンセンサスは、「歴史と名声の点で」谷の最高のパフォーマンスのワインは、クリーミーな樽発酵セミヨン（「フランシュフックは南アフリカのセミヨンの発祥地です」とクルーガーは指摘します）とエレガントなミネラルシャルドネであるということです。
カベルネ・ソーヴィニヨンが植栽と名声の両方で先導しているものの、赤に関しては議論が激化しています。 「クラシックなフランシュフックキャブはエレガントで、過度に抽出されたり、詰まったりすることはありません」と、リケッティブリッジワイナリーのセラーマスターであるウィナンドグロブラーは言います。ラブリエステートのワインメーカーであるアイリーンウォーラーは、フランシュフックで2番目に植えられた赤の品種であるシラーに最も情熱を注いでいます。一方、リンクスワインのディーターセルマイヤーは、シャモニーのボルドースタイルのブレンドトロイカの85％を占める品種である単一品種のカベルネフランを強く支持しています。 2011年。「カベルネ・フランが多いワインが最も興味深く、熟成も最高です」とモッケは明かします。
BoekenhoutskloofのチーフワインメーカーであるJeanSmitは、ブレンドを持ち上げる能力に同意しています。
それにもかかわらず、セミヨン、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨンは、フランシュフックの3つの主力品種として選ばれました。 100を超える品種の例、または他の品種を15％以下しか含まないブレンドは、独立した専門家のパネリストがフランシュフックの文体の典型を特定し、必要に応じてAppellation Grand Prestigeステータスを授与するテイスティングのために調達されました（wwwを参照）。 agpc.co.za）。 「タンクで作られたグリーンスタイルのセミヨンに15％のソーヴィニヨンブランを加えても、おそらくカットにはなりません」と、ストーニーブルックヴィンヤーズのワインメーカーであるクレイグマクノートは言います。かき混ぜられたスタイル。
「私たちの多くは、年をとると見栄えのするワインも作っています」とウォーラーは指摘します。たとえば、ストーニーブルックはセミヨン2009をリリースしたばかりですが、スミットは現在リリースされているブーケンハーツクルーフセミヨン2010が今後6〜7年間は横ばいにならないだろうと感じています。 、右）それを購入する人々は、それを適切に評価するために数年間それを貯蔵する必要があることを理解するでしょう」と彼は説明します。 「テイスティングは、起源管理ガイドラインを作成するための出発点にすぎません」とReabow氏は強調します。
ブドウ園に時間的にも経済的にも真剣に投資してきたフランシュフックのワインメーカーの信頼を見るのは刺激的です。マクノートが冗談を言っているように、「私たちの哲学は17年間まったく利益を上げないことでした、そして私たちはそれを達成しました！」ウォーラーは結論します： 'しばらく時間がかかりましたが、宝石を見つけました：古いブドウ園と適切なポケット新しいものを植えるため。はい、必要に応じて果物を持ち込むことができますが、最終的には谷にあるものに頼ることができます。」
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