クレジット：Juan Di Nella / Unsplash
- ボルドーサプリメント2019
- ハイライト
ワインバー
- 7月30日の3つのレッスン
私たちがそれについて好きなこと BaràVinはボルドーの機関であり、地元の人々にはCIVBとして知られています。これは、ボルドーワイン地域内のすべてのアペラシオンを代表する政府機関であるコンシールの専門家デュヴァンドボルドーによって運営されているためです。グランテアトルから歩いてすぐのゴージャスな空間に位置し、ボルドーで最大のワインバーの1つでもあります。
ワインリスト リストは頻繁に変更されますが、60のボルドーのアペラシオンからの良い選択がグラスによって提供されます。範囲には、クレマン・ド・ボルドー、ソーテルヌ、1855年に分類された成長、右岸と左岸の両方からのワインが含まれます。
注文するもの ボルドーワインの発見に興味のある人にとっては、市内で最高のグラスワインの価格で、最初に立ち寄るのに最適です。知識豊富なスタッフが今の最高のワインをお勧めします。
街の城
- 25サンジェームスストリート
私たちがそれについて好きなこと ワインシーンに新たに加わったUnChâteauenVilleは、ボルドー市で最初のシャトー所有のワインバーです。 Entre-Deux-Mersのワインを楽しむだけでなく、ワインメーカーと交流し、交流する場所でもあります。
ワインリスト Entre-Deux-MersのアペラシオンにあるChâteauLestrilleからの限定ワインセレクション。
注文するもの シャトーレストリルの白、ロゼ、赤ワインのそれぞれ6clグラスを含む6ユーロのテイスティングフライトをお試しください。シャルキュトリーボードは友人同士で共有できるように設計されており、ボルドーの最高の味を反映するために季節ごとに食材が変わります。ここでのアルコールライセンスでは、顧客は少し何かを食べる必要がありますが、1ユーロから2ユーロの範囲の小さなタパスも利用できます。
メトロポリタン
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorraine
私たちがそれについて好きなこと 古いボルドーの中心部にある家族経営のワインバー。地元の人に人気のある、これはメニューが古いビニールレコードにクリップされて来る楽しいスポットです。予約なしでここでテーブルを手に入れるのは難しいかもしれませんので、事前に予約してください。
ワインリスト 焦点はフランス全土およびそれ以降からの高級ワインを見つけることにあり、150の参考文献には、南アフリカやチリなど遠く離れた新世界のワインが含まれています。
注文するもの LeMétropolitainは、新しいワインの発見を支援することに情熱を注いでいます。赤または白のブラインドテイスティングフォーミュラをグラス1杯あたり5ユーロで注文すると、黒いグラスで提供されるワインに完全に驚かされます。家族のおいしい自家製マーマレードと一緒に出されるチーズと豚肉のボードをお試しください。
LePépèreにて
- 19 rue Georges Bonnac
私たちがそれについて好きなこと この非常に愛されている地元のたまり場は、折衷的で活気があります。毎週木曜日の定期コンサートと毎月第1火曜日のディキシーランドジャズの間、地元の人々は常にこのワインバーで歌ったり踊ったりしています。多くの場合、南西部のオック語で行われます。
ワインリスト このリストは、所有者がワインメーカーから直接購入しているおかげで、フランス各地からの優れた品揃えを特別な価格で提供しています。 ChezLePépèreはアブサンバーでもあります。
注文するもの Ving Song Saucissongのテイスティングを€10でお試しください。これには、お好みのテイスティンググラス4杯とタパスが含まれています。また、地元で蒸留されたChezLePépère独自のL’AbsintheNitoucheもお試しください。
恥知らずなエピソード12シーズン7
アーバンワイン
- 27 rue des Bahutiers
私たちがそれについて好きなこと サンピエール地区の曲がりくねった通りにあるVinsUrbainsは、ソムリエからワインバーのオーナーであるJanBussièreの創作です。この小さなバーは床に火格子があり、顧客は下の品揃え豊富なセラーを垣間見ることができます。この地元のお気に入りで予約するのが最善です。
ワインリスト 400個のビンの印象的なリストには、グラスとボトルの両方で世界中のワインが、マグナムのセレクションとともに提供されています。
注文するもの ボルドーの外に出て、グラスでカホールズマルベックなどのワインを試してみてください。白トリュフのクロックムッシュをお楽しみください。一口サイズのサンドイッチにスライスしてお召し上がりいただけます。
マックスボルドー
- 14スチュワードシップコース
私たちがそれについて好きなこと ボルドーのワインバーが行き交う中、マックスボルドーは10年にわたって街のワインシーンの一部となっています。このバーとショップは、グラスで最高のグランクリュクラッセワインを提供した最初の店でした。また、プライベートワークショップに加えて、ワインやジャズの夜などのイベント、シャトーの所有者との垂直テイスティングも提供しています。
ワインリスト Enomaticマシンを介して提供されるワインは48種類あり、グラス1杯あたり1ユーロから30ユーロの範囲です。
注文するもの ボルドーで最も高価で切望されているワインの1つであるシャトーディケムの甘い黄金の滴を味わうことを夢見たことがあるなら、マックスボルドーへの訪問は必見です。チーズボードや豚肉プレートもご用意しています。
セントビンセントカウンター
- 3rueEmileDuployé
私たちがそれについて好きなこと 自然とバイオダイナミック農法のワインを専門とするこのバーは、ワインと美食に情熱を注ぐカップルによって2018年12月にオープンしました。彼らは個人的にすべてのワインを選び、ほとんどの生産者のブドウ園を訪れました。
ワインリスト 主にフランスからの55のビンは、すべて自然またはバイオダイナミック農法です。
注文するもの ここでのコルシカ島の選択は多様であり、探索する価値があります。ドメーヌペロロンゴ、ルライオンデロッカピーナルージュをお試しください。魅力的なシャルキュトリーボードと見事に調和しています。
ワインバー
- 19 rue des Bahutiers
私たちがそれについて好きなこと ボルドーのイタリアの小さなスライス。フランスでトップ20のワインバーの1つに選ばれました ワインの国 雑誌、それは世界中からのワインをストックします。オーナーのジャンカルロとエマニュエル、そして彼らの手がかりのあるスタッフのチームは、このワインバーを地元で長年愛されてきました。
ワインリスト ジャンカルロは、ボルドーから87本、フランス各地から88本、イタリアから85本、その他の国から76本を含む、世界中から300本以上のワインを選びました。これらのワインの約60はグラスで提供されます。
注文するもの バローロ愛好家は、このサンピエール地区のワインバーで提供されるボトルの選択を高く評価するでしょう。バーの他の名物であるイタリアンチーズとシャルキュトリープレートと見事に調和しています。
3つのピナルディエ
- 2 rue Georges Bonnac
私たちがそれについて好きなこと 街の都会的なワイントレイルに新しくオープンしたLesTrois Pinardiersは、ワインへの情熱を共有する3人の友人によって1年ほど前にオープンしました。このバーとショップには100種類のワインがあり、それぞれがグラスで購入できます。
ワインリスト ここのワインのうち30種類だけがボルドー産で、残りのほとんどはフランス各地からのものですが、ブルガリアやイスラエルなど、他の多くのワインバーでは見られないユニークな種類のボトルもあります。 Coravinのおかげで、すべてのワインはグラスで入手できます。
注文するもの ワインリストは毎月変わります。ここは、ボルドーの他の場所では見つけるのが難しい、世界中の興味深いワインを試す場所です。
エレーヌの甘い秘密
- 41ヌーヴ通り
私たちがそれについて好きなこと ボルドーのグロスクローシュのすぐそばにあるLesDoux Secretsd’Hélèneは、それ自体が事実上秘密であり、偶然出くわすワインバーではありません。居心地の良いソファ、テーブルとして再利用されたアンティークのミシン、巨大な暖炉があり、ロマンチックな夜の外出や、ワインやグルメな軽食を楽しみながら友達と静かに会話するのにぴったりの場所です。
ワインリスト 元ソムリエのHélèneOrhonは、主にフランス各地からの300の参考文献を含むリストを作成しましたが、クロアチア、イタリア、チリ、南アフリカのワインも取り上げています。
注文するもの Orhonは非常に知識が豊富で、グラスとボトルで厳選された、あまり知られていないワインをここで簡単に見つけることができます。週の初めであれば、ほとんどのボトルを開けてグラスで試飲できます。グルマンのペアリングを15ユーロでお試しください。これには、地元の旬の食材を使った5種類の退廃的な軽食が含まれています。メニューは毎週変わります。
Jennifer Dombrowskiは、2016年からボルドーに住んでいます。 Luxeアドベンチャートラベラー
