ルイ・ジャドット
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スティーブンブルックは、ロンドンで開催された最近のデカンターファインワインエンカウンターでルイジャドットマスタークラスに参加し、数十年前にさかのぼるクロヴジョーグランクリュのヴィンテージを味わいました。ワインに関する彼の評価をご覧ください。
の主要なネゴシアンハウスの多くのように ブルゴーニュ 、 ルイ・ジャドット 高級ブドウ園が豊富にあり、商人としてだけでなくドメーヌとしても機能し、コートドール沿いに所有する37ヘクタールのうち8つのグランクリュがあります。
フレデリック・バルニエは、シャトー・デュジョー・グラン・クリュからの素晴らしい垂直テイスティングを ロンドンでのデカンターファインワインの出会い 。
バルニエは2012年にテクニカルディレクターに就任し、伝説的で高く評価されているジャック・ラルディエールの引退を引き継ぎました。
ラルディエールはバイオダイナミック農法に熱心でしたが、ジャドットはそれについて素晴らしい歌や踊りをしたことはありませんでした。
記事はワインの下に続きます：JadotのClosVougeotのブドウの木とワイン造りの原則についてもっと知りましょう。
このテイスティングからのJadotClosVougeotの評価
可能であれば、英国と米国のストッカー。によって支援された仕入れ業者の検索 ワインサーチャー
クロヴージョについて
Clos Vougeotは、Cortonsに次ぐ最大のGrand Cruであり、1つのブロックに約51ヘクタールが植えられていますが、70人以上の所有者に分かれています。
クロは他のグランクリュとは異なり、そのブドウ園はコートドニュイの貴重な中斜面を占めるだけでなく、ボーヌとディジョンの間の道路まで下ります。
これは、土壌の種類にかなりのばらつきがあることを意味します。
ジャドットのブドウの木がある場所
バルニエは、2.6ヘクタールに相当するジャドットの所有地が部分的に斜面の中央にあるが、ほとんどが斜面のふもとにあることを容易に認めました。その下部にはより多くの粘土があり、土壌はクロの上部の2倍の深さです。
バルニエの見解では、それはジャドットワインの品質が低いことを意味するわけではありませんが、それは進化が遅く、少なくとも7年になるまで完全に表現力がないことを意味します。
Jadot ClosVougeotの作り方
ほとんどのジャドットワインは同じ方法で作られ、クロヴージョも例外ではありません。
ブドウは完全に除梗され、固有の酵母で発酵されます。通常、浸軟期間は長く、発酵温度は比較的高く、ワインが若いときにタンニンの構造を増す可能性もあります。
それは3分の1の新しいオークで約18ヶ月間熟成されます。プレスワインはほとんどブレンドされておらず、通常はろ過されていません。
Clos Vougeotは、JadotのGrands Crusの中で最も権威のあるものではないかもしれませんが、確かに一貫しています。
LouisJadotの詳細
1985年以来、Jadotは米国のKobrandワインとスピリッツの流通会社によって所有されていますが、同社はJadotに干渉なしにワインを生産させることに満足しているようです。
同社の遺伝的管理者はGagey家であり、現在3代目に入っています。 Jadotはまた、ワインメーカーを何十年も維持し、スタイルの一貫性を確保するという歓迎すべき傾向があります。
