ボルドーにあるゴードン・ラムゼイのル・プレソワール・ダルジャンでは、メニューにイングリッシュワインが含まれています。クレジット：www.ghbordeaux.com
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フランスのレストランに関する2016年のミシュランガイドは昨日パリのオルセー通りで発表され、昨年の選択では609だったのに対し、600の星付きレストランがありましたが、54の新しい個別の星が授与されました。
ミシュランフランス2016ガイドでのボルドーの成功：
ボルドー市には3つの新しいスターがありました。2つは2014年12月にオープンしたRobuchon / MagrezレストランLaGrande Maisonで、もう1つはオープンからわずか数か月後にLe Pressoir d’ArgentのGordonRamsayです。
ラムゼイは数分以内にツイッターで彼のチームを祝福し、成功は「信じられないほど短い時間で」来たと指摘しました。
ヴェルサイユにあるラムゼイのトリアノンレストランは格下げされましたが、昨年のガイドで開催された2つ星から1つ星に下がりました。
ラグランデメゾンをオープンしたとき、ロブションは3つ星を目指していたと述べており、1年強で2つ星を獲得することは、その達成への足がかりとして広く見られます。
マルティヤックにあるシャトースミスオーラフィットのホテルのラグランヴィーニュは、シャトーリンチバジェスのカゼス家が所有するホテルであるコーディランバジェスのジャンリュックロシャスのレストランと同様に、2つ星を保持しています。
サンテミリオンはまた、ミシュランの1つ星の形をしたブドウ園のレストランがChâteauTroplongMondotのLes BellesPerdrixに認められたことを歓迎しました。シェフのDavidCharrierは、2013年からレストランに勤務しており、以前はブルターニュのカランテックにある2つ星レストランPatrickJeffroyに勤務していました。
TroplongMondotのスポークスパーソンは Decanter.com レストランは今冬休みにあり、2月11日に「おそらくこの成功を祝って」再開する予定です。
- フランスのワイン産地へのデカンター旅行ガイドをご覧ください
今年の2つの新しい3つ星レストランは、どちらもパリにありました。プラザアテネにシェフのロマンメダーがいるアランデュカスのレストランと、ジョージVホテルにあるクリスチャンルケルのルVです。
入った380店舗のうち ミシュランフランスガイド 2016年に初めて、100人がパリにいます。
式典は 世界で最も有名なシェフの1人、ブノワ・ヴィオリエの明らかな自殺 、スイスのクリシエにあるミシュランの3つ星を獲得したレストランL’Hotel de Villeからわずか2か月で、世界最高のレストランに選ばれました。
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クレジット：Rosanna Marziale
