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シカゴPDシーズン3エピソード17
リオハで最も古く、最も有名なワイナリーの1つであるLa Rioja Alta、S.A。は、2015年に125周年を迎えました。今年は、象徴的なワインViñaArdanzaの75周年というもう1つの重要なマイルストーンを迎えます...
ViñaArdanza-LaRiojaAlta、S.A。
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La Rioja Alta、S.A。 歴史が染み込んだ会社です。ソシエダビニコラデラリオハアルタは、1890年に5つのリオハ家族によって設立されました。各家族は5世代後も株主として関与しています。初代大統領は女性のドーニャ・サトゥルニーナ・ガルシア・シディ・ガラテで、最初のワインメーカーはフランス人のアルバート・ヴィジエでした。最初のキュヴェは、今日のグラン・レゼルヴァ890の前身であるレゼルヴァ1890でした。
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La Rioja Alta、SAは、リオハアラベサ（TorredeOña）、リベラデルドゥエロ（Aster）、リアスバイシャス（Lagar de Cervera）に有名なワイナリーを持ち、リオハDOCa全体のブドウ園からのワイナリーを擁するスペインの大手企業です。 3つの素晴らしいワイン、890と904のグラン貯水池と貯水池、ビーニャアルダンザ。
リオハのクラシックなスタイルの守護者の一人であり、実験と最先端の研究開発を通じて、現代のブドウ栽培とワイン造りの最前線に立つことも目指しています。同社の合言葉は「革命ではなく進化」です。変更は慎重に、十分に考慮して行われます。
ワインメーカーのジュリオ・サエンツ
象徴的なラベルが付いた890と904は世界的に有名ですが、多くの人にとって、リオハの卓越性の代名詞である今年75歳のViñaArdanzaです。
ビーニャアルダンザは常にテンプラニーリョとガルナチャのブレンドでした（初期のヴィンテージでは白いビウラが追加されていました）。前者はブレンドの約80％を占めており、フエンマヨールとセニセロにある30年の歴史を持つラクエスタとモンテシージョのブドウ園から来ています。ガルナチャは、リリースされたばかりの2008年ヴィンテージのリオハバハから常に来ていました。初めて、それは完全にラリオハアルタ、S.A。の67ヘクタールのブドウ園、トゥデリリャのラペドリザから供給されました。
海抜550mのこのリオハバハの土地は2000年に植えられました。「この品種を育てるには最高の条件を提供します。巨礫で覆われたその栄養素の少ない土壌は、ブドウの収穫量が少なく、品種の典型性が高く、香りが豊かで、心地よくエレガントな構造になっています」とワインメーカーのジュリオ・サエンツは言います。
創業以来、ヴィーニャ・アルダンザにはいくつかの素晴らしいヴィンテージがあり、そのうちの3つ（1964、1973、2001）にはEspecialというラベルが付いていますが、2008年はこの象徴的なワインのスタイルが大きく進化したことを表しています。
当初から、品質は並外れたものでした。 「このヴィンテージは、ブドウの品質が高く、収穫量が非常に少ないという特徴がありました」とサエンツは回想します。 「成長サイクル全体を通しての並外れた天候のおかげで、ブドウは素晴らしい状態を保ち、アルコールと酸味のバランスが優れていました。ラペドリザエステートのガルナチャは、特に長い熟成段階の恩恵を受け、ゆっくりと選択的に収穫することができ、ブドウが完璧な熟度に達したときに各区画を選ぶことができました。」
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ワインは、ラバスティーダにあるS.A.の最先端の施設であるラリオハアルタで醸造されました。このワイナリーは、英国のワイン商人であるThe Wine Societyによって、「驚くほどハンサムな石造りの建物…発酵タンク…見事な光あふれるホールの木の床の下に設置された」と評され、1996年に完成しました。
テンプラニーリョとガルナチャは手作業で収穫され、冷蔵トラックで輸送され、制御された温度の下で天然酵母と別々に発酵されます。ボデガ独自の樽で作られたアメリカのオーク樽で熟成され、米国から輸入された木材が屋外で2年間硬化されます。
2008年のViñaArdanzaは進化であり、革命ではありません。ブレンドは同じですが、これはすべてのブドウがラリオハアルタ、S.A。自身のブドウ園から来た最初のヴィンテージです（テンプラニーリョは常にエステートフルーツでしたが、2008年はエステートガルナチャブドウが使用された最初の年でした）。
ロイヤルズシーズン3ネタバレ
「100％コントロールできたのは初めてでした」とSáenz氏は言います。彼は2008年のViñaArdanzaを2001年（リオハでこれまでに作られた中で最高のものの1つと考えています）と比較しています。その年、彼はガルナチャにオークでの時間を短縮し始めました–テンプラニーリョの36ヶ月と比較して30ヶ月。 「私たちは色、香り、風味を改善し、ワインに新鮮さを与えました。」
その結果、洗練された、非常にエレガントなワインができあがります。中程度から高い強度で、ガーネットの縁のあるダークチェリーの色が抑えられています。鼻は強烈で純粋で、赤いベリーとハーブを背景に、バルサミコ酢、フレッシュで熟したスパイス、ペッパーコーン、コーヒー豆、クローブ、シナモン、バニラの香りが豊富です。
ワインは構造化され、バランスが取れて熟しており、タンニンはシルキーで贅沢で、甘いシガーボックスとスパイスを思わせる長くエレガントな後味を提供します。これは、肉のシチュー、ロースト、赤身のバーベキューにぴったりのワインです。
サエンツにとって、それは傑作です。 「2008年はより新鮮で、より果実味があり、非常に微細な構造と素晴らしい色があります。これの多くはLaPedrizaGarnachaから来ています。素晴らしいワインです。私の意見では、2008年は新しいViñaArdanzaの完璧な例です。」
